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红薯片的制作方法_怎么制作红薯片

陈哲凡分享

  红薯片是好吃又方便的一个小零食,平时在家的时候就可以自己制作这些红薯片了。如果你不知道方法,就和学习啦小编来学习一下红薯片的制作方法吧!

  红薯片的制作方法

  1、主料红薯 (四个)

  2、准备好红薯,洗干净。

  3、把红薯切成1到2毫米厚的均匀薄片。(尽量切得均匀,这样好一起烤熟)

  4、切好的红薯片用清水浸泡20分钟左右,中间换上几次水,漂去红薯里的淀粉。

  5、用厨房纸擦洗干水份,铺在空气炸锅的高物架上。

  6、刷上一层融化的黄油。

  7、在表面撒上少许白糖。

  8、空气炸锅设置到165度,30分钟,启动预热。

  9、当温度到达以后,电热管会变黑,停止加温。

  10、这时候打开盖子,把高物架放入。

  11、盖上盖子进行烘烤。

  12、如果担心无法掌握好具体的时间,可以通过透明炉盖观察情况,烤到红薯片变黄变脆即可。因为红薯片较小,烤到20分的时候就已经烤好了。

  13、前面四个红薯做的红薯片都被吃完了,于是我又拿了两个大的红薯来做,红薯大个一些,红薯片也就大一些。烤制的时间也就相对需要较长一些。

  红薯片制作小窍门

  1:红薯片尽量切得厚薄均匀,这样方便同时烤好。

  2:切好的红薯片需要用清水浸泡去里面的淀粉,这样烤出来的更脆。

  3:可以用土豆(马铃薯)代替红薯,那烤出来的就是薯片。

  4:烤制的时间根据食物量的多少酌情调整,可以通过透明炉盖观察是否已经烤好。

  5:如果嫌麻烦,浸泡好以后可以直接洗干水份就烤,但是抹了黄油、撒了白糖的,口感和味道是完全不一样的。

  6:烤好的红薯片如果没吃完要装在密封的容器里,并且尽快吃完,以免受潮。

  红薯片的好吃做法

  原料:鲜红薯100千克 粗砂粒(或植物油)适量

  做法:

  1.挑选新鲜红薯,除霉烂变质的。

  2.去皮、切片:用削皮机或人工削去皮层,再将其切成2厘米厚的薯片。

  3.清洗:将薯片置于清水中浸泡10分钟,洗去碎屑和淀粉。

  4.晒干:洗净的薯片摊铺在帘上晒干。

  5.炒制:选用粗砂粒置于热锅上先炒至85℃,然后半薯片投入砂书,反复搅拌,抄15分钟后起锅,置至竹筛上筛去砂粒,让半熟薯片回饧一下,最后再置于97℃的热砂中,复炒至起泡发胀,起锅过筛即可。 若用油炸,将晒干的薯片投入烧热的植物油锅内,将其炸黄起泡即捞出沥油

  红薯片的简单制作方法

  主料:红薯 (适量)

  1、红薯洗净切片。

  2、放蒸锅蒸制。

  3、蒸到红薯八成熟即可关火。

  4、烤盘铺好锡纸,放上红薯片。

  5、放烤箱220度,烤制15分钟。

  6、烤好的红薯放盘子里。

  7、吃时撒上白砂糖即可。

  红薯片的家常做法

  1、红薯带皮蒸熟,去皮可以 但是个人觉的不带皮不香。

  2、熟了以后去皮搅拌啊 不是连皮一起!!!只是连皮蒸熟而已。处理红薯的过程中,可以准备把橘子皮切到最细小。把芝麻可以混在一起,搅拌均匀。蒸好的红薯和步骤二混合一起,搅拌均匀。加橘子皮是为了能够使红薯片更香甜。

  3、准备干净的纱布铺在板子上,将混合好的红薯泥捋平在纱布上,越薄越好!晒。将铺好的红薯泥完全晒干。然后脱纱布。切成三分之二手掌大即可。吃多少就油炸多少。注意火候。不要太大火。容易煳。


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