烤箱制作红薯干的方法_红薯的饮食禁忌有哪些
烤箱制作红薯干的方法一
准备材料: 红薯一个(根据自家需要决定红薯分量)
制作过程：
1、红薯洗净外皮，切成一厘米见方的粗条;
2、烤箱预热，上下180度，烤盘铺锡纸，将切好的红薯条整齐摆在铺好的锡纸上。
3、预热完成后，将烤盘送入烤箱，烘烤25-30分钟，取出。
4、将烤好的红薯条放置一夜，晾干水汽即可食用。
小提示：
1、红薯生烤，切小条容易熟，不用提前煮。
2、如果在北方，家中有暖气，烤好的红薯条放在暖气上一夜，第二天再吃，水汽就基本全部收干了。如果在南方，可以在太阳下略晒或用烤箱再低温略烤8-10分钟，收干水汽。
3、用同样的办法也可以做香芋干。
烤箱制作红薯干的方法二
主料：红薯 (适量)
厨具：微波炉、电烤箱、蒸锅分类
红薯清洗干净;
1.上锅蒸熟。如果红薯个头很大，可以对半切开;
2.蒸到用筷子能够轻易的插进去就可以了;
3.将蒸熟的红薯取出，放在晾网上，稍稍晾凉;
4.去掉红薯皮和纤维较多的部分;
5.切成厚约1cm左右，长约6~8cm的粗条。摆放在晾网上，然后放在通风处风干一晚上;
6.微波炉版：将红薯条平铺在有网孔，可以放进微波炉的容器上，中高火加热。每次加热时间大约2~3分钟，加热完成后，取出稍稍放凉，再继续加热。大约3次后，转为每次加热1分钟，注意观察，达到自己喜欢的干燥程度即可;烤箱版：将红薯条平铺在可以放进烤箱的容器上，放入烤箱中层，上下火，160度~170度，烘烤20分钟左右。取出翻面后，再继续烘烤5~10分钟;
6.加热完成后的红薯干，完全晾凉后，密封保存。如果喜欢更有嚼劲的，可以放在通风的地方继续晾干。
吃红薯的讲究
1、红薯忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。
2、红薯忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。
3、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。
4、吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
5、红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
6、然而，红薯也有自己的不足之处，红薯缺少蛋白质和脂肪，人们不要把红薯当作主食吃，最好搭配其他膳食一起吃。
红薯的饮食禁忌
1、红薯忌与柿子同吃：红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
2、吃红薯不可过量：红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。
因此，现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果。
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