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芒果冰淇淋怎么做

春娜分享

  芒果冰淇淋真的不是一般的好吃,口感醇厚。冰淇淋里面有很浓的芒果香味,下面是小编整理的芒果冰淇淋的做法,供大家参考。

  芒果冰淇淋的做法

  食材准备

  芒果2个,蛋黄2个,白糖80克,柠檬汁适量,牛奶适量,淡奶油适量。

  方法步骤

  1、将蛋黄放入盆中,加入白糖搅打,然后加柠檬汁去腥,

  2、加入牛奶几哦啊云,然后倒入锅中,小火煮至浓稠后冷却;

  3、芒果取肉放入搅拌机中搅成芒果泥,淡奶油搅匀后加入白糖打发;

  4、瞒过你中加入冷却的蛋奶浆,搅拌均匀,然后将打好的奶油拌匀;

  5、将处理好的冰淇淋密封,放入冰箱中冷冻,每隔半小时刮拌一次,重复4次;

  6、最后用挖球勺,挖出,撒些杏仁碎即可。

  家常芒果冰淇淋的做法

  食材准备

  芒果泥280克,蛋黄3个,砂糖175克,牛奶400ml,动物性淡奶油250ml,香草精半勺,柠檬汁25克,盐少许。

  方法步骤

  1、3个蛋黄,130克砂糖,400ml牛奶倒入奶锅中拌匀;

  2、奶锅中小火加热搅拌,直至受热沸腾后离火,倒入淡奶油拌匀;

  3、然后加入香草精,盐,待其冷却,芒果打成泥倒入其中拌匀冷冻;

  4、放入冰箱中,每隔半小时取出搅拌,重复次即成冰淇淋。

  特色芒果冰淇淋的做法

  食材准备

  蛋黄4个,砂糖40克,玉米淀粉5克,牛奶1袋,鲜奶油300,ml,芒果2个,柠檬汁适量。

  方法步骤

  1、将鲜奶油隔冰水打发至1.5倍大,冷藏待用;

  2、蛋黄打散,加入糖搅匀,筛入干淀粉拌匀,将牛奶煮开略冷却,慢慢倒入;

  3、不断搅拌后倒回锅中中火煮5分钟,煮至浓稠,关火冷却;

  4、芒果放入搅拌机中,加柠檬汁搅成泥,待其降温后加入打发的奶油混合;

  5、然后倒入容器中,放入冰箱冷冻4小时,每隔1小时翻拌一次即可。


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