土豆泥的几种做法

　　土豆泥在西餐中广受欢迎，将土豆泥赋予了一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多，更适合小孩子的喜好与口味。今天学习啦小编为大家介绍土豆泥的几种做法，希望能够帮到大家。

　　土豆泥的做法一

　　材料

　　土豆，600克，玉米，1/3勺，青豆，1/3勺，火腿1/2勺，盐少许，胡椒粉(黑)少许

　　做法

　　1.在一个大碗里，用大勺子或擀面杖将蒸熟后的土豆压成泥。

　　2.开启中火，在平底锅里倒入少许蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入锅里炒一小会至快熟(不要炒太久，很容易熟)。

　　3.再转小火，将土豆泥倒到锅里混合均匀，所有混合物再炒一小会。

　　4.最后倒入少许盐、黑胡椒粉混合均匀，即可起锅盛盘。

　　土豆泥的做法二

　　材料

　　土豆，盐，黄油，胡椒粉，水

　　做法

　　1.先将土豆洗净，连皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。

　　2.把土豆放在冷水里浸一下，待土豆凉后把皮剥掉。

　　3.把土豆捣散，加些盐调味拌匀。

　　4.接下来做调味汁，热锅化黄油，用黄油是为了味道更香，不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉，加一些水，煮开后用盐调味，最后勾芡。

　　5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了!

　　小诀窍

　　用黑胡椒粉也可以，但我觉得这种胡椒粒味道更浓郁。

　　土豆的营养价值

　　1.营养丰富

　　土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白。

　　土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

　　2.利于减肥

　　土豆同大米相比，所产生的热量较低，只含0.1%的脂肪。如果每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

　　3.防中风

　　每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。

　　4.和胃健脾

　　土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

　　医学价值

　　祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。

　　土豆丝：清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型!刀工不用很考究，火候的控制也不严格，简单易做，却最受人欢迎!