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羊奶的功效与作用及食用方法

朝燕分享

  羊奶的营养价值和食疗作用比牛奶还高!那么,它还有哪些食用功效呢?下面就和学习啦小编一起来了解下吧!

  羊奶的功效与作用

  一)羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分。现代营养学研究发现,羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶,对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比,羊奶更容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。

  二)味甘、性温,入胃、心、肾经;

  有滋阴养胃、补益肾脏、润畅通便、解毒的作用;

  可用于虚痨羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口疮、漆疮等症。

  治小儿口疮,以羊奶细细沥于口中;对生漆疮的患者,取羊奶汗涂搽于患部即可。

  山羊或绵羊泌出的乳汁味甘,性温,入肝、胃、心、肾经,有温润补虚养血的良好功效。

  羊奶适合的人群

  一般人都可食用

  1.适宜营养不良、虚劳赢弱、消渴反胃、肺痨(肺结桉)咳嗽咯血、患有慢性肾炎之人食用。羊奶是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品;

  2.急性肾炎和肾功能衰竭患者不适于喝羊奶,以免肾脏加重负担。慢性肠炎患者不宜喝羊奶,避免生胀气,影响伤口愈合,腹部手术患者一两内不喝羊奶。

  羊奶的食用方法

  一、羊乳鸡蛋羹

  材料:羊奶250克,鸡蛋50克,赤砂糖20克

  做法:

  1、将鸡蛋磕入碗中搅散;

  2、加入红糖,用煮沸的羊乳冲熟即成。

  养生功效:

  本品具有益气补阳之功效,适于肾阳虚型骨质疏松症患者食用。

  二、羊奶冰糖蛋花汤

  主料:羊奶250克,鸡蛋100克

  调料:冰糖30克,酱油20克,香油3克

  做法:

  1、清水500克煮溶冰糖;

  2、倒入羊奶煮沸,再打入鸡蛋,搅拌均匀;

  3、煮沸后鸡蛋成絮状;

  4、加入酱油、香油即成。

  羊奶的食疗价值

  一、山羊奶的脂肪中不饱和脂肪酸含量高,其中约25%为水溶性低级脂肪酸,是能量的快速来源,不会造成脂肪堆积;

  二、蛋白质中不含难消化的过敏源α-S1酪蛋白,不产生过敏;

  三、羊奶中含丰富的核酸,可促进新陈代谢,减少黑色素生成,使皮肤白净细腻;

  四、羊奶中含有独特的EGF生长因子,EGF生长因子能快速修补老化的皮肤细胞,增强皮肤的自我修护能力,使肌肤健康白皙光嫩;

  五、羊奶中超氧化物歧化酶(SOD)丰富,它是体内主要的自由基清除剂,具有护肤消炎抗衰老的作用;

  六、羊奶中的免疫球蛋白含量很高;

  七、羊乳中维生素C、维生素E,镁非常丰富,维生素C能促进胶原蛋白的合成,使肌肤光嫩有弹性,镁也是缓解压力不可缺少的物质,VE可阻止体内不饱和脂肪酸的氧化,延迟皮肤的衰老。现代人面对紧张的工作、沉重的压力,每天喝杯羊奶,可帮助舒缓精神压力,使思想与身体得到休养生息的机会;

  八、羊奶含有生物活性因子“环磷腺苷”,“三磷酸腺苷”和EGF”生长因子,这些因子在体内具有多种调节功能,“环磷腺苷”是科学界公认的防癌抗癌因子,它能使人体新陈代谢维持平衡,能增加血清蛋白和白蛋白的含量,增加人体的抗病力;可改善心肌营养,软化血管,对改善防治动脉硬化,高血压具有非常有效的功效。


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