学习啦>知识大全>方法百科>产品使用方法>

秋葵的营养功效和食用方法

陈舒分享

  秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,具有吵到的营养价值,更是老年人的保健食品。下面就由学习啦小编来告诉你秋葵的营养功效和食用方法,希望对你有帮助!

  秋葵的营养功效

  秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

  其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。

  对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

  秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。

  另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

  秋葵的食用方法

  肉片炒秋葵

  材料:净肉片50克,黄秋葵10根。

  做法

  1、黄秋葵洗净切片备用。

  2、锅内放入适量的食油,开中火。

  3、锅热倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

  4、加入适量的盐、黄酒继续炒。

  5、菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

  葱香秋葵

  材料

  主料:秋葵350克,

  调料:大葱20克,生抽8克

  做法

  1、将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;

  2、将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;

  3、大葱洗净切花备用;

  4、秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。

  黄秋葵炒番茄

  材料

  黄秋葵6根,番茄1只.

  做法

  1、黄秋葵、番茄洗净切片备用.

  2、锅内放入适量的食油,开中火.

  3、锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒.

  4、加入适量的盐、黄酒继续炒.

  5、菜熟后加入入适量的味精拌匀即可.

  蘑菇炒秋葵

  材料

  秋葵,蘑菇,姜茸,蒜茸,玉米粉,鸡精,白胡椒面

  做法

  1、秋葵去头尾,切段,蘑菇开半。

  2、热锅下油,再放入姜茸蒜茸,半焦后倒下秋葵和蘑菇,稍翻几下放盐,搅拌均匀放入勾玻璃芡(玉米粉、鸡精、白胡椒面)。

  松子秋葵牛肉

  材料

  材料:去骨牛小排400克,松子50克,秋葵2两

  调味料:芝麻沙拉酱3大匙,酱油半大匙,辣酱油适量

  做法

  1、蕃茄切大块,洋葱切丁,红萝卜切滚刀块、秋葵去蒂后切成小丁,牛小排切条状,酱油和辣酱油先放入碗中混合均匀成为辣酱油汁备用

  2、滚一锅水,依序放入红萝卜、洋葱、蕃茄、肉桂叶、牛小排、红酒用小火煮约10分钟后,取出牛小排后加盐调味即可完成鲜茄蔬菜汤

  3、将牛小排放入另一个锅中,略微煎一下后,淋入辣酱油汁调味,再起锅切成薄片备用

  4、取一个盘子,先淋上芝麻沙拉酱,再摆上牛小排后,撒上炒过的松子和烫过蔬菜汤的秋葵即可完成松子秋葵牛肉

  莲藕秋葵

  材料

  主料:莲藕2根(九孔),秋葵2根,胡萝卜半根

  辅料:葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量

  做法

  1、莲藕切成丁,胡萝卜也切成丁。

  2、秋葵切片。

  3、锅烧热,下适量油,先下胡萝卜煸炒,然后下藕丁,一起翻炒。

  4、加盐巴少许,继续翻炒,再加入秋葵。

  5、加少许清水和生抽,主要是为了着色。

  6、出锅前撒上一些鸡精即可。

  黄秋葵炒包心菜

  材料

  黄秋葵5根,包心菜半只。

  做法

  1、黄秋葵洗净切片备用。包心菜洗净切丝备用。

  2、锅内倒入适量的食油,开大火,蒜头炝锅。

  3、同时倒入黄秋葵片及包心菜丝翻炒几分钟。

  4、待菜有八分熟加入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可。

  蟹肉秋葵浓汤

  材料

  蔬菜油2汤匙,秋葵225克,切成1.5厘米厚片,中等大小的洋葱1个,切碎,红甜椒1个,去籽后切丁,青甜椒1个,去籽后切丁,火腿丁1/2杯(约85克),大蒜2瓣,切末,炖西红柿1罐(约410克),低钠零脂肪鸡汤1罐(约410克),加水兑成480毫升量,熟蟹肉450克,辣椒酱1/4茶匙,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙

  做法

  1、锅中下油,中大火加热。放入秋葵、洋葱、甜椒和火腿,拌炒10分钟,至秋葵嫩软。

  2、放入蒜末,煸炒1分钟。倒入鸡汤和炖西红柿,不盖锅盖,小火煮20分钟。

  3、拌入熟蟹肉、辣椒酱、盐和胡椒粉,小火煮至热透,即可起锅。

  芦笋秋葵炒洋葱

  材料

  芦笋,秋葵,蒜茸,盐,海鲜酱,甜面酱

  做法

  1、这是一个好容易做的菜,蒜茸起锅,放入芦笋和秋葵,翻炒一小会;

  2、七八成熟时放盐,翻匀,也可放些海鲜酱、甜面酱等,加入洋葱圈,翻几下,上碟。

  小诀窍

  洋葱圈后放,是不让洋葱圈太熟,吃起来还是爽的。

  秋葵烧牛肉

  西红柿和西红柿酱都含有丰富的西红柿红素,加油烹调后更可提升人体对西红柿红素的吸收率,有助于发挥西红柿红素抗氧化、抗老化的功能。

  材料

  牛腱肉(beefshank)450克,秋葵200克,削去蒂头,西红柿140克,切块,洋葱100克,切块,太白粉(粟粉)11/2茶匙,蔬菜油2汤匙,酒1汤匙,西红柿酱3汤匙,酱油2汤匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙

  做法

  1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

  2、取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水。

  3、炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。


看过“秋葵的营养功效和食用方法”的人还看了:

1.秋葵不能和什么一起吃

2.秋天吃秋葵好吗

3.黄秋葵有什么营养价值

4.豆干炒秋葵的营养价值

5.哪些人不能吃秋葵

6.秋葵的营养价值

    3727245