鹿胎的功效与作用及食用方法

朝燕分享 2017-03-29 11:09:25

　　鹿胎性温、有补益气血、温肾填经之功效，是进补之佳品，可提高机体抵力，增强免疫力。为此，下面小编就和你介绍下有关鹿胎的功效及食用，希望对你有所帮助。

　　鹿胎的功效与作用：调理经期

　　1)鹿胎治痛经

　　中医认为痛经的症型是气滞血瘀、寒湿凝滞、气血虚弱、湿热下注，血行不畅导致血液瘀阻在宫颈口或子宫颈管狭窄处，导致子宫强烈收缩引起痉挛疼痛。痛则不通。治疗当以理气化瘀，温经散寒、益气补血以及清热除湿。鹿胎补气养血，温经散寒通络的作用促进血液循环，让瘀阻在宫腔的血块得以顺利排出，正可谓通则不痛。

　　2)鹿胎调节月经不调

　　月经不调，西医认为是内分泌失调。中医辨证可分为虚证和实证。绝大多数的月经不调是由虚证导致的，其表现为经期不规律、有血块、量少、手脚凉，色淡量多、潮热汗出等。这都是典型的气血不合、寒凝气滞。平时多表现为面色萎黄或白，经期畏寒肢冷、喜温喜按，消化不良，周期不准等。调理气血，平衡内分泌是鹿胎的显着功效。保养子宫、恢复卵巢功能，避免了西药人工周期带来的副作用和雌激素产生的依赖性。对气血瘀滞及虚寒症引起的月经不调有非常好的调经效果。

　　3)鹿胎治闭经

　　物质生活的丰富抵挡不住工作、生活压力对当今女性健康的摧残。对于常见的肝郁气滞、气血亏虚、寒凝气滞血瘀型闭经，雌激素、黄体酮只能带来短暂的来潮以及对西药的依赖性。卵巢进一步的早衰让闭经更加顽固。

　　治病求本，鹿胎以其疏肝解郁、补气养血、温补肾阳的功效让闭经得以从根源缓解。鹿胎为“吃哪补哪”的血肉友情之品，天然良药是避免西药副作用的优秀选择。

　　4)鹿胎缓解更年期不适

　　卵巢功能由盛到衰意味着更年期的到来。会出现月经失调—直至闭经;植物神经紊乱—

　　—心烦易怒;新陈代谢障碍——皮肤粗糙;生殖系统萎缩—阴冷、性冷淡等。雌激素水平下降还会影响钙吸收造成骨质疏松。这都是更年期女性需要预防的。鹿胎补气养血、保养卵巢的功效可防止卵巢早衰，缓解更年期诸多不适症状。起到“吃哪补哪”的针对性效果，卵巢得到滋养就意味着绝经期的延后，健康的延续。

　　鹿胎的食用方法

　　九鹿鹿业给你介绍一种鹿胎盘食补汤料及其制作方法，鹿胎含有丰富的氨基酸、维生素、钙、铁、锌等元素。有补气血、调经、壮阳、补虚、美容养颜的作用，常用烹调方法有烤、烧、煲、煎、汤等多种。

　　1)煲鹿胎

　　食补汤料：鹿胎盘30g、黄芪10-15g、党归10-15g、麦冬10-15g、肉苁蓉10- 15g、大枣10-12g、玉竹10-18g、枸杞10-18g。

　　步骤制作：首先精选新鲜健康的鹿胎盘、去除残留物、除净胎盘壁上血管及残留血淤、筋膜等杂物，漂洗干净，漂洗时水温不超过30℃、时间不超过10分钟，以保证有效成份的充分保留，放水中清煮至胎盘浮起，然后置瓦上文火焙干，取出加工好的鹿胎盘30g，配以下列精选中草药：黄芪10-15g、党归10-15g、麦冬10-15g、肉苁蓉10-15g、大枣10-12g、玉竹 10-18g、枸杞10-18g，上述原料按配比分装后，再合装一袋密封包装后可为鹿胎盘食补汤料。

　　煲汤时，先将包装袋内的鹿胎盘30g放温水中浸泡二小时，密封包装的中草药分别置凉水中浸泡一小时，然后将胎盘放入砂锅文火清煲一小时后放入黄芪10-15g、党归10-15g、麦冬10-15g、肉苁蓉10-15g、大枣10-12g，再煲半小时，加入枸杞 10-18g、玉竹10-18g微火煨半小时，再加入老姜、陈皮、麦芽粉、盐等调味品适量文火煨透即可食用，

　　2)紫河车炖鹿胎

　　原料:鹿胎1个，紫河车(胎盘)30克，猪瘦肉500克，熟地黄15克，枸杞子12克，巴戟天30克。

　　紫河车炖鹿胎的做法:

　　1)取干燥鹿胎或鲜鹿胎，洗净，除去血水及残肉，用开水拖过，下锅用香油微炙。

　　2)紫河车浸泡，洗净，如用鲜品，宜去尽血筋，用清水反复漂洗，下锅出水。

　　3)熟地黄、枸杞子、巴戟天洗净，与猪瘦肉、鹿胎、紫河车一起放人炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3～4小时，加盐调味供用。

　　紫河车炖鹿胎功效:补肾益精，壮阳养血。适用于肾气亏虚，精血不足。症见阳痿不育，头晕耳鸣，腰膝酸软，形体虚赢;或妇女子宫虚冷，眩晕带下，少腹不温，也适用于病后气血不足的精神委靡等。鹿胎为梅花鹿、马鹿或水鹿的干燥兽胎及胎盘，气微腥，以幼小、无毛、胎胞完整、无臭味者为佳，亦可用鲜品。脾胃湿热、湿盛痰多或感冒发热者不宜用本汤。

　　鲜鹿胎的具体食用做法

　　烤鹿胎

　　方法：将鲜鹿胎连同胎膜、胎衣一起(放出胎水)，用细铁丝或细绳将胎儿像在腹中的形状绑好，放在80～100℃烘箱中烘烤。当见到鹿胎儿腹部膨胀时，用细铁针或竹针刺破腹胸部，放出气体或液体。烘烤过程中不可触动，以免掉毛，影响外观。成品鹿胎黄褐色，带有酥香味。

　　鹿胎：味甘、温、无毒。功效：补血、调经益肾。

　　主治：用于月经不调、宫冷不孕、崩漏带下、

　　肾虚体弱、结核，肝炎服之亦好。

　　用法与用量：胎粉，每日2.5--10克

　　鲜鹿胎盘炖山药

　　用料：鲜鹿胎盘一个，山药30克，补骨胀15克，大枣五枚。

　　制作：胎盘洗净，盐擦，放入沸水中煮片刻，再用冷水漂洗数次，切成块状，入锅，加适量白酒，炒透，再加适量清水和其它原料，隔水炖熟即可。

　　用法：食鹿胎盘、山药、大枣、饮汤，每天两次，分次喝完。

　　功效：补肾助阳，纳气定喘。适用于肾阳虚弱型肺源性心肺病。

　　蒸鹿胎

　　材料：鹿胎1具，淡菜100克，生姜、葱、盐各适量。

　　做法：鹿胎与胎盘洗净，放盆内，加淡菜、葱、姜、盐，隔水闷蒸，使蒸于锅盖之水汽倒注于鹿胎盆内，3 -.4小时后，蒸至鹿胎熟，汤汁满。晨起空腹服食。

　　功能：大补肾元，填精养血，扶益虚损。

　　适用于诸虚百损之症。忌食萝卜。

　　清蒸鹿胎

　　主料：干鹿胎一只，水发香菇片100 克，发鱼肚片40 克，

　　鸡蛋片40 克，发就鱼片40 克，火腿片15 克。

　　调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、高汤。

　　制法：

　　1.将鹿胎泡在清水中发几小时，发软后轻轻洗掉污垢，秩净后沥水，摆

　　在瓦钵内，加精盐、葱段、姜块、料酒、高汤，上笼蒸1 小时取出，拣出葱、姜、滗去汤。

　　2.用刀将鹿胎划成3 厘米方块，移装在汤盘子内，注入高汤，再把鱼肚

　　片、就鱼片、火腿片、冬菇、鸡蛋片铺在鹿胎上面，镶成一定的图案，再上笼蒸2 小时，鹿胎熟烂入味取出。

　　3.在锅内注入高汤，用味精、胡椒粉调好口味，浇在鹿胎上即成。

　　此菜以鹿胎、冬菇。鱼肚、鱿鱼等食物组成。鹿胎性味温甘咸，具

　　有益肾壮阳、补虚生精、暖宫助孕的功效。《四川中药志》记“能补下元、

　　调经种子、治血虚精亏及崩带。”配用滋补强壮、益气养血的冬菇，补益五

　　脏气血的鱼肚、就鱼等物，其滋补之功大增。常可作为肾精亏损、肾阳肾气虚弱所致阳痿、遗精、早泄、女子宫寒不孕，或精血不足、形休赢瘦等一切虚劳之病的辅助滋补食疗菜肴。常人食之可强身健体。食用时阴虚火旺者慎用。

　　鲜鹿胎盘怎么保存

　　指导意见：这个一般是阴干，和一些花椒放在一起。就能长时间保存的

　　鹿胎的适宜人群

　　1、月经不调，宫冷不孕、崩漏带下

　　2、肾虚体弱内分泌失调，易失眠者

　　3、精力不足，体弱多病，易贫血者

　　鹿胎膏的制作方法

　　折叠煎煮

　　先用开水烧烫胎儿，摘除胎儿被毛，用清水洗净放入锅内煎煮。当胎儿骨肉分离时，停止煎煮，将骨捞出，用纱布过滤胎浆，低温保存备用。

　　折叠烘干

　　将捞出的骨肉分别放入烘干箱内，80℃左右烘干。头骨和长轴骨可砸碎后再烘干，直至骨肉酥黄纯干为止。

　　折叠粉碎

　　将纯干的骨肉粉碎成80~100目的鹿胎粉，称重保存。

　　折叠熬膏

　　先将煮胎的原浆入锅煮沸，把胎粉加入搅拌均匀，再加比胎粉重1.5倍的红糖，用文火煎熬浓缩，不断搅拌，熬至呈牵缕状不粘手时出锅。倒入抹有豆油的瓷盘内，置于阴凉处，冷却后即为鹿胎膏。

　　鹿胎的食用禁忌

　　1、忌食寒凉、生冷食物。

　　2、服本药期间不宜喝茶和吃萝卜，不宜同时服用藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂。

　　3、感冒时不宜服用本药。

　　4、月经过多者不宜服用本药。

　　5、平素月经正常，突然出现月经量少，或月经错后，或阴道不规则出血应去医院就诊。

　　6、按照用法用量服用。

　　7、对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。

　　8、本品性状发生改变时禁止使用。

　　9、请将本品放在儿童不能接触的地方。

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