野生熟菌粉煮野猪肉有哪些烹饪方法
羽彤 分享
野生菌熟菌粉是云南近几年开发出来的一种新型调味品，采用云南的牛肝菌、奶浆菌、白参菌等多种野生菌制成，那么搭配野猪肉有什么烹饪方法呢?下面是学习啦小编为你整理野生熟菌粉煮野猪肉的烹饪方法，希望能帮到你。
野生熟菌粉煮野猪肉的食材
野生熟菌粉煮野猪肉的步骤
1.把野猪肉洗净血水后砍成小块。
2.准备一个草果和一些拍散的姜块。
3.炒锅放一些猪油烧热。
4.放入草果和姜块煸出香味。
5.倒入野猪肉煸炒至水分干。
6.倒入两大碗的热水煮沸，并撇去浮沫。
7.放入适量盐改小火煮熟野猪肉。
8.香葱洗净切小段。
9.野猪肉煮熟后放入一些野生熟菌粉搅匀。
10.放入葱段即可。
野猪肉的营养价值
野猪具有瘦肉率高、野味浓厚的优点，其肉香味浓，营养丰富、脂肪含量低、后腿内的脂肪只有家猪的50%。
因特种野猪食青草、粗料，不像家猪的饲料中含激素、镇静剂以及抗生素，因此酮体中无任何药物残留。
据沈阳农业大学分析测试中心测试，该肉中含有人体17种必须的氨基酸，特别是胱氨酸、蛋氨酸、赖氨酸分别比家猪高出14.1%、5.5%、15%，是人们追求的高营养、无公害的绿色食品。该肉中的脂肪酸中的亚油酸含量是普通猪肉的2.5倍，亚油酸是目前科学界认为的人体最重要的和必须的脂肪酸，但人体内不能合成该脂肪酸，只能从食物中提取，是细胞不可或缺的营养物质，对人体新陈代谢、心、脑、血管保健及抗组织细胞氧化有独到功效。经常食用野猪肉可以预防高血压、血管硬化、冠心病、脑血栓等病的发生。对延年益寿、曾智、提高免疫力大有益处。
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