野猪肉香菇丸子的烹饪步骤图解
羽彤 分享
野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，加上香菇做成肉丸子，又爽口又好吃，满满的都是幸福的味道。下面是学习啦小编为你整理野猪肉香菇丸子的做法，希望能帮到你。
野猪肉香菇丸子的食材
野猪肉香菇丸子的步骤
1.准备好主要原料，该洗的洗干净备用。
2.野猪肉剁成泥。
3.香菇剁成末。
4.葱姜剁成末。
5.将猪肉泥、香菇末、葱姜末倒在一起，加一个鸡蛋，放适量白胡椒粉、料酒、盐、鸡精、香油，用筷子顺着一个方向搅打至上劲儿。
6.加入干淀粉搅拌均匀。
7.这是拌好的馅。
8.炒锅内倒入适量的油。
9.四成热时，逐个用小勺挖适量的肉馅下入油中炸。用中小火来慢炸丸子。
10.直到丸子漂浮、颜色变黄捞出。
11.所有丸子炸完后，开大火，保持七八成油温复炸一遍，大约十五秒左右捞出即可。
吃野猪肉的好处
长期食用野猪肉具有降低血脂,有利于动脉硬化所致的冠心病和心脑血管硬化性疾病的防治, 野猪肉中的亚油酸进入人体后可以转化成为EPA 、DHA,EPA被誉为“血管清道夫”,能清除血管中的脂类垃圾,调节血脂、降低血液粘稠度,预防心脑血管疾病及动脉硬化。DHA被誉为“护脑专家”,能营养脑神经细胞促进生长发育,增强记忆力,缓解视力疲劳和衰退,促进前列腺素的分泌,预防老年痴呆。野猪肉可用于虚弱赢瘦 、便血、 痔疮出血。野猪肉还可补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜久病体虚或是虚劳者的补益。
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