大肉粽子怎么做

王燕分享 2017-05-20 16:30:37

　　　鲜肉粽子怎么做好吃?鲜肉粽子的家常菜做法有哪些?下面学习啦小编分享了大肉粽子的做法，一起来了解吧。

　　软糯醇香的肉粽子的做法

　　软糯醇香的肉粽子食材明细

　　肉粽子的做法步骤

　　1、五花肉切成1寸左右的见方，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，

　　2、用手搓加入调料的肉，入味。最好提前一天腌制好，

　　3、米淘洗，尽量不要让米吃水，

　　4、把米里面的水控干，我用过滤网过滤了两遍，米放在盆里面，略微停一会，让米吃掉多余的水

　　5、米里面加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味，拌匀，备用，用太太乐宴会酱油味道好，这酱油很香，也可以用普通的酱油

　　6、粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了;泡一会，把粽叶泡软，

　　7、2片粽子叶重叠，

　　8、卷成圆锥形

　　9、放入糯米和肉，每个粽子都一定要放肥肉，不然不好吃啊

　　10、最后放满糯米。压一下，

　　11、把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实;只要结实，不漏米就行了

　　12、包好的粽子

　　13、将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香的

　　14、煮好的粽子，一大锅哦

　　15、煮出来的粽子清香扑鼻，

　　鲜肉粽子食材

　　鲜肉粽子做法步骤

　　1.芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出

　　2.把肉洗净切大块，用盐，糖，料酒，老抽，姜片，八角，桂皮等调料腌制一晚入味.

　　3.糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好

　　4.准备包粽子

　　5.包粽子

　　6.粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开.

　　7.小火滚2.5--3个钟头即可

　　小贴士

　　1.用腌制猪肉的汁拌糯米很好的.

　　2.猪肉要带点肥的才好吃