大学生diy蛋糕店创业准备计划书

　　甜品类休闲食品只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱，下面为大家提供了一篇蛋糕店的创业计划书希望能起到事半功倍的效果。以下是学习啦小编为大家整理的关于大学生diy蛋糕店创业准备计划书，给大家作为参考，欢迎阅读!

　　大学生diy蛋糕店创业准备计划书篇1

　　一、概要

　　随着时代的潮流，蛋糕已成为人们日常喜爱的食品。基于我们校门外无正式的一间蛋糕店，且迎合师生的需求，我们计划开一间DIY的蛋糕店，其特色就是可以让学生们自己动手创造独一无二的蛋糕。

　　二、公司描述

　　(一)公司的宗旨：

　　我们的目标就是创造一个时尚受欢迎，有别于一般蛋糕的经营方式，打造品质第一，服务第一为宗旨的蛋糕店，总体规划成熟后扩展到各大院校，根据地方潮流开设特色连锁店塔士吉DIY魔法烘焙。

　　(二)公司的名称：diytasty 塔士吉DIY魔法烘焙连锁

　　三、蛋糕店概况

　　1.本店发属于餐饮服务行业， ，采取小组成员集资的融资方式。主要为人们提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品(季节性推出)。

　　2.本店打算选择校门口2000元租金的一楼旺铺，甜美装修风格，并提供休闲空间。

　　3.本店需创业资金9.5万元。

　　SWOT分析

　　l 优势(S)：服务对象多为学生，同为学生，了解其心理需求，经营方式可根据需求灵活变通，如在节日开设特别活动和食品吸引学生。

　　l 劣势(W)：缺乏经营经验，预期前期投入成本会比较高。材料种类较多，加大选购程序难度。

　　l 机会(0)：大学阶段的年龄对新鲜事物的好奇心较强，且本店价格适中，符合学生消费观，具有可行性，成功机会大。

　　l 威胁(T)：因该地域面向性强，生源几乎只面对本校学生。随着本校周围地区的发展，势必会有一些潜在竞争者进入，对我们的店构成威胁。

　　l 机会(O)威胁(T)优势(S)适应市场需求，改变传统的经营模式，为学生提供自己动手的机会。在潜在竞争对手进入之前以自身优势占领市场，打出自己的品牌。随着经营收益的积累，随时准备扩大规模，抢占新市场。劣势(W)前期做好广告宣传，并将可能出现的效益不佳甚至亏损作为前期投入成本。根据前期出现的以外情况，灵活经营，不断改变策略，对市场变化及竞争者的状况及时作出反应，不断自主创新，在适应市场的同时引导市场。

　　四、产品与服务

　　(一)店内布局

　　收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展览区、鲜榨果汁区、休闲区。

　　1.音乐播放菜单：

　　A Little Love(冯曦妤)

　　Girl In The Mirror(小甜甜布兰妮)

　　My Heart Will Go On(Celine Dion)

　　Honey(Tina Karol)

　　Sitting Down Here(琳恩玛莲)

　　My All(玛利亚凯莉)

　　My Prayer(Devotion)

　　(二)服务

　　服务员统一着装，制服上身为白色衬衫，下身裤子，外围紫色花边围裙。

　　1.具体服务要求：

　　服装统一，时刻保持整洁、统一。

　　微笑服务，对顾客要热情、态度友好，尽量满足顾客需求，使用欢迎光临、请慢用、谢谢惠顾、请慢走，下次再来等礼貌用语。

　　工作期间员工之间禁止聊天、打闹，说话不得大声喧哗。

　　每人一本意见薄，顾客消费结束后要咨询顾客意见，对顾客提出任何意见要及时反馈给店长。

　　(三)产品

　　l 蛋糕区：紫色梦幻、绿野仙踪、恋爱圆舞曲、柠檬雪坊、甜美果园、日不落大道(成品选择/免费创意设计/DIY)

　　l 巧克力区：马克西姆(杏仁味)、爱丽丝丁(草莓味)、钟爱一生(香橙)、

　　海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、诺依豪斯(纯巧克力)、

　　金花酒心(酒心味)、瑞德马克(黑巧克力) 注：可结合蛋糕一起制作。

　　大学生diy蛋糕店创业准备计划书篇2

　　项目简介：

　　DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。

　　在这里广大的消费者(主要是学生)可以亲手自己动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。

　　我将该店取名为"开心DIY蛋糕坊"希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。

　　选择该项目的理由：

　　现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足!

　　项目地点选择：

　　选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣也会比较偏爱光顾。

　　环境分析：

　　(一)外部环境分析

　　1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。

　　2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。

　　3.店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。

　　(二)内部环境分析

　　提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。

　　项目前景分析：

　　DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。"DIY蛋糕店"是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣

　　从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。

　　项目风险分析与应对策略：

　　(一)外部风险：

　　1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。

　　2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。

　　3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。

　　4.上游供应商原料供应的风险。

　　5.银行贷款或其他财务风险。

　　(二)内部风险：

　　1.产品生产标准不统一，设备不齐全。

　　2.市场适应能力及调整能力的不确定性。

　　3.蛋糕原料及配料的安全问题。

　　4.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。

　　5.公司的经营决策上的其他问题。

　　(三)应对策略：

　　1.熟悉食品行业的相关法律法规。

　　2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。

　　3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。

　　4.善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。

　　5.建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。

　　6.一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。

　　营销策略：

　　(一)产品策略

　　提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。

　　如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以提高他们的品味，从而吸引更多的消费者。

　　(二)价格策略

　　价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须要使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60--200元内，其他DIY成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。

　　细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料(称重量)、自行加工，商品提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。

　　在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。

　　(三)促销策略

　　推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到一定金额时会得到精美小礼品。

　　(四)广告及宣传

　　1.在学校附近分发宣传单

　　2.张贴宣传海报

　　3.与电视台联系，宣传DIY的优惠活动

　　4.和广商广播台合作

　　(五)分销策略

　　1.电话订购。(主要针对生活忙碌的白领阶层)

　　2.网上订购。(我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比较强烈的健康观念，而且电脑普及率达到99%，网上订购这种方便时尚的方式是一种有效的销售方式。顾客通过登录我们的网站，可以找到关于我们店面的相关样品，并且可以在网上留言。)

　　大学生diy蛋糕店创业准备计划书篇3

　　项目概述

　　DIY蛋糕店以DIY(自己做)为主要经营模式，提供场地和材料还有一定的技术指导，让客人可以亲手制作蛋糕、巧克力之类甜点的手作烘焙店。其以新鲜、健康、品质、DIY为特色，改变了以往传统蛋糕生产企业不透明的制作方式，由烘焙老师指导店内顾客完成每一步蛋糕制作过程的操作，寓教于乐，让制作者沉浸在自己动手的乐趣中。

　　项目特点

　　1.厂家扶持，无需制作经验。

　　精选DIY蛋糕、巧克力、饼干等60余种针对家庭蛋糕西点课程及烘焙DIY项目，让顾客轻松成为烘焙达人。所有技术全模具化制作，操作简单，无需任何经验。厂家全程为加盟者提供保姆式培训服务，手把手教，技术培训时长在一个星期左右，总公司提供免费住宿，学会为止。

　　2.DIY手作，时尚健康。

　　顾客在蛋糕制作完成后不仅能获得成就感，还能品尝到自己的劳动果实，相比传统蛋糕制作，DIY蛋糕显然更有意义。DIY蛋糕店的蛋糕制作方式透明，在食品安全问题不断频发的今天，这一公开透明的经营方式正好满足人们对于健康食品保障的需求，亦能在食品安全方面获得值得消费者信赖的实力。先进的烘焙技术、领先的工艺、独特的口感、精致的造型、合理的价位、健康安全的品质都是符合广大消费者的品牌诉求点。

　　市场分析

　　我国有数千亿的DIY烘焙市场，且每年仍以33.6%的增速不断飙升，其中在蛋糕行业，百元售价的蛋糕往往成本只需十几元，高达85%利润率让蛋糕业从业者们翻倍盈利。虽然我国的蛋糕店很多，但是DIY手工蛋糕坊还数量极少，作为一个新兴行业还有极大的发展空间。目前全国已有成功加盟的DIY蛋糕手作店 172家，分布在厦门、济南、兰州、淮南、泉州、杭州、西安、新疆、哈尔滨、内蒙古等地，项目实力经得起市场检验。

　　经营条件

　　DIY蛋糕店共有4种店面合作模式：家庭DIY烘焙店、直销模式烘焙店、现场制作迷你店和大型烘焙店。无论合作者选择哪一形式，想开门面店还是开工作室，总部统一收取加盟费39880元，其中包括设备费、车旅费、住宿费、人员培训费、技术转让费、广告宣传费等。DIY蛋糕坊的营业场所面积可大可小，从 20平方米到100平方米以上均可。另外，厂家还要求加盟者有良好信誉，接受DIY蛋糕坊总部及各分公司的指导与监督，并按照蛋糕坊的相关规定进行运营。

　　效益估算

　　按租一套面积60平方米的住宅，租金3000元/月计算。假设人员工资为100元/天(员工工资根据加盟者个人和经济情况而定，实际上60平方米的DIY蛋糕坊加盟店只需一个人看管即可，因为来做DIY的客户都是自己亲手制作)，各项杂费(包括水电)为20元/天，每天的营业额流水为700元/天，每日原材料成本为 105元，那么DIY蛋糕坊的日利润即为700元/天-100元/天人工成本-100元/天房屋租金-20元/天-105元=375元/天，当月利润即可达到375元/天×30天=11250元。

　　投资提示

　　DIY蛋糕店不像传统蛋糕店必须选址在繁华商圈，DIY蛋糕店对店面选址没有要求，但是需要加盟者注重店面口碑和宣传，经营者可在学校、社区等场所发放DIY手作蛋糕坊的宣传单，或与团购网站进行合作。

　　投资案例

　　DIY蛋糕，虽然很多顾客注重的是一个体验的过程，但蛋糕的口味却是吸引回头客的关键。5年前刚开业的时候，该店蛋糕的口味十分有限，甚至没有水果和其他装饰。现在，通过借鉴同行的特色和自身的尝试，该店已经开发出八十多种口味的蛋糕。他们还每月更换一张DIY蛋糕时间表，同时推出新口味的蛋糕，将不同口味的蛋糕和制作时间重新排列组合，供给顾客更多选择。

　　据了解，蛋糕店推行了会员制等系列优惠措施，会员可以享受一定的优惠。平时，该店还通过不定期发放优惠券、送小礼物等活动来吸引顾客，他们还与大众点评网合作来做推广，持大众卡的会员可以得到优惠。

　　选址：人流大的商业区

　　从2004开了广州第一间DIY蛋糕店，乐厨坊就一直驻守在文明路。乐厨坊的店主卓小姐说，该店老板是一名香港人，当初选址也花费了很大的精力，开在文明路主要是看中这里临近北京路，人流比较多。开业之初，她们还专门到天河的商业旺区去派过传单。尽管后来广州相继开了多家DIY蛋糕店，形成了一定的竞争，但由于拥有一定的客户群，该店的生意也没有受到多大影响。

　　装修：体现温馨感觉

　　DIY蛋糕店装修无须奢华，但对整洁、干净程度的要求较高。该店面积达到七八十平方米，分为前厅和厨房，前厅用于接待前来预约的顾客，厨房用于制作蛋糕和准备材料。

　　从装修上看，以淡黄、粉红和淡紫色为主，营造一种温馨的感觉。店内粘贴有顾客制作过程的照片、蛋糕的照片等，起到了很好的宣传效果。除了DIY蛋糕，该店还推出DIY巧克力和DIY饼干，同时售卖一些模具、烤炉、礼盒等周边产品，将这些外形得意的商品分类摆设起来，也起到很好的装饰作用。

　　提前预约节省成本

　　羊城有不少DIY蛋糕店，有的是经营面包店，兼职做蛋糕，也有专门DIY蛋糕的，不少是即来即做的经营方式，但该店却一直坚持先预约再做的方式。店长卓小姐称，预约的好处是可以节约劳动力和材料成本。

　　每月，该店都会将DIY蛋糕列出一张时间表，不同日期的不同时间段，对应不同口味的蛋糕，每天共有三个时段给顾客选择。卓小姐称，做蛋糕需要师傅全程指点，提前预约，就可以将把做同一种蛋糕的顾客集中在一起上课，从而节约人工成本。该店店面达到七八十平方米，大概有一半面积用于给顾客上课，可以同时容纳 16组顾客。

　　准备材料是一个比较繁琐的过程，提前预约的另一个好处就是可以根据顾客需要的口味，集中一起准备材料。从顾客的角度看，一帮人一起玩，也比自己玩要开心。当然，非休息日的生意会相对少一些，为了招揽平日一些不速之客的生意，该店在每周腾出一天的时间给顾客即来即做。

　　人员：生意旺时请兼职

　　该店固定员工是一名店长，一名师傅和四五名助手。店长负责该店的运营管理工作，师傅负责教顾客做蛋糕，助手主要负责准备材料。目前，普通员工的工资在1000元左右，师傅是从大酒店请来的，专门做蛋糕，工资比普通员工要高一些。开业至今，该店在装修风格和经营面积并没有改变多少，但工作人员却增加了不少，生意旺的时候，该店便请一些人来做兼职。

　　瓶颈：定价不能过高

　　由于DIY蛋糕面向的顾客群是年轻人，尤其是以学生为主，所以DIY蛋糕的定价不能过高。经营几年来，蛋糕的价格并没有多大的上升空间。卓小姐说，由 2004年开业至今，该店的蛋糕价格平均每个只上升了20元，要靠口味来吸引顾客，就得用最贵最靓的材料，而近几年材料价格不断上升，所以利润空间缩小了。目前，蛋糕的定价在80150元，会员将优惠1020元。