餐饮行业营销方式

　　伴随着社会经济的不断发展,文化营销作为企业内部和外部交流的重要方式越来越被重视和认可,对于我国的餐饮行业而言,时代和科技的进步给了企业巨大的发展空间。以下是学习啦小编为大家整理的关于餐饮行业营销方式，一起来看看吧!

　　餐饮行业营销方式篇1

　　要想确保餐饮业的营销活动取得成功，必须做好两个方面的工作：

　　1、要制定切实可行的营销计划

　　餐饮业营销与其他行业的营销相比较，既有共同之处，又有不同之处。因此，在制定营销计划时，一方面应吸取其他行业中行之有效的方法，另一方面还应符合餐饮业的具体特点和实现状况。餐饮业营销计划，与餐饮业的总体计划也是息息相关的，所以，为了制定一份行之有效的营销计划，还必须了解制定餐饮业总体计划方面的知识，使二者紧密结合，共同促进，对餐饮业的经营活动起作用。

　　此外，餐饮业的营销计划必须与市场相联系，符合实际，适应市场需求的变化。

　　2、要选择和运用最有效的营销策略

　　餐饮业营销计划制定出来后，就需要考虑怎么样才能更好地实现该计划。总的来说，实现营销计划的策略有很多种，但一个基本策略就是经营者必须抓住市场机遇，避开不利因素，扬长避短，充分调动各种积极因素，全力以赴实现计划。

　　介绍三种行之有效的营销策略，他们是：

　　a。接近市场的总体策略---供求导向策略;

　　b。竞争性营销策略----角色导向策略;

　　c。定位策略------经营导向策略;

　　小编点评：了解以上三种大策略并懂得运用这些策略的技巧，是十分重要的。这是提高自身营销素质的一个重要内容，也是餐饮业人员从事营销活动的必然要求。

　　开个创收餐厅的四大秘籍

　　如今，快节奏的社会让很多人退出了朝九晚五的工作，越来越多的人选择创业，创业成为很多人的梦想，餐饮行业作为最热门的创业项目，受到了很多投资者的关注。庞大的竞争力，让很多投资者导致失败，要想经营一家收益的餐饮加盟店，必须拥有熟练的技巧，只有这样才能提高竞争力，让店铺发展的更好。今天，渠道网为您带来餐饮加盟店的四大秘籍。

　　“民以食为天”，餐饮业一直是生意人投资的一个重要领域，也正因为此，餐饮行业的竞争也愈演愈烈，如何在竞争中求得生存和发展已成为备受关注的话题。在此，我们向您提供几个开餐厅的秘籍，希望能对您有所帮助。

　　秘笈一：正确而有远见的选址

　　如何开一家财源滚滚的餐厅，成功者的经验是：在经营之前选择投资的地点是最重要的一步--选择有升值潜力的地段。要是地点选择不当，空有贵族享受的装潢、美味的食物、优雅的气氛，仍吸引不了顾客进门，所谓“民以食为天”，没有“民(顾客)”，不可能经营成功。

　　秘笈二：以专精俘虏顾客

　　餐饮加盟店同样面临市场细分，要做到大而全，结果可能“四不像”，餐饮业投资者应考虑建立自己的菜系特色。

　　秘笈三：不怕点子怪，只怕没点子

　　餐饮加盟店其实需要相当高明的营销艺术，将最好的构想变为噱头，关键还在于巧妙利用，任何一种新点子的诞生实属不易，要好好利用它，使它产生绝妙的功效。

　　秘笈四：做好售后服务，积累忠诚顾客

　　顾客永远是衣食父母，尤其是忠诚顾客，这不仅在于后续消费，更为重要的是他们能为你带来口碑传播，使忠诚顾客的数量越滚越大，市场也就越来越大。

　　餐饮行业营销方式篇2

　　正确的餐饮营销，能为门店带来营业额的提升同时提升知名度。如何做才能更轻松达到期望?我们分享一些近期的好案例和方式

　　网红直播

　　各大直播平台的火爆，让“网红”和“直播”成为了又一个“我们老了，不懂世界了”但火爆程度却盖过其余社交媒体的的热词。

　　在韩时烤肉北京开业现场，就上演了一场“直播+网红的行业前沿营销行为。

　　韩时烤肉用拥有百万粉丝的网红进行直播，以网红的角度解读“韩国烤肉”。不仅让不能到场的客人们看到开业的信息和餐厅状态，也带动了品牌知名度，奠定了品牌的年轻形象。

　　跨界

　　如今，玩跨界已经成为放大品牌价值的重要方法之一，我们看到Gucci开了西餐厅，乐视准备卖汽车了，宝马开起了生活馆。大家都在跨界。

　　去年，餐饮界也上演了轰轰烈烈的“跑步运动”，必胜客跑、王品跑，西贝跑，外婆家跑，云味馆跑……朋友圈跑，满世界的人好像都在跑。

　　这两年，马拉松成为中国的“超级网红”，在社交媒体上晒跑步也成为“有逼格”的事情，大品牌做大型赛事赞助，新锐品牌从内部跑步开始。

　　举个例子：必胜客除了为参赛者成立“来跑步吧跑步服务站”跑步特训班，赛事包，还在鸟巢现场设立了补给食品的餐厅，非常出彩。

　　同步推出的“一万步沙拉”活动，凭任意APP当天运动超过一万步就在必胜客免费兑换一份“一万步沙拉”响应人数也非常多。

　　伴手礼

　　福建连锁餐厅湖碟轩把赠品营销玩出的不一定的调调：闺蜜杯、银碗、扁壶侠、梦想手写本等，这些赠品有三个十分鲜明的特点：实用第一、个性鲜明、成本可控，增大客人黏性的同时扩散了餐厅品牌的知名度。

　　电商

　　意识到网络、流量、入口重要性的餐饮品牌都在电商有所试水，老字号全聚德、东来顺等都加入到了电商的洪流，推出真空包装、礼盒各类网络销售的产品，增大企业收入的同时起到了很好的宣传效果。

　　私人定制

　　餐饮营销中很容易陷入的一个误区是把餐厅想要推广的概念传递给客人，很少考虑客人到底接受什么样的概念，导致的后果是很多营销显得“硬”，有餐厅独自“尬舞”的感觉，如何能让想要推广的概念或者产品产生事半功倍的效果?

　　比如，私人定制月饼，在月饼盒上做客人喜欢的句子或者把想让某人看到的话打在上面。

　　内容IP

　　在热播网剧《鬼吹灯》第十集，胡八一问Shirley杨：“杨小姐，我有一个问题想要问一下你。”左下方便出现了雀巢的回复:“不用问了，爱过。”一语道破观众的心声，网友直呼：神助攻!

　　强调趣味性，品牌露出与剧集内容紧密相关的同时，以戏谑的广告语产生幽默旁白的效果。

　　三只松鼠、三元、雀巢、团贷网等都以“如意贴”的形式出现在剧中，给观众留下深刻印象。

　　结语

　　在这个信息极度碎片化的时代，餐饮人要跟上节奏才能为自己的品牌抢占一席之地。

　　最后，想说的是，营销固然重要，当餐饮人在遇到经营下滑的时候，要理性分析餐厅的症结所在，找不对原因，再加大营销力度，会让餐厅“死”的更快。

　　餐饮行业营销方式篇3

　　餐饮行业之间的竞争，餐厅不能只靠宣传自己的菜系、价格、品种来参与竞争，其结果往往达不到预期的效果，需要组织一些促销宣传活动来配合整体的广告宣传和相关的促销活动。餐饮企业如何通过正确的策划促销活动来打造自己的饮食文化，让餐厅特有的文化，感染给每一个来就餐的客人呢?

　　在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客。有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。

　　厨师

　　利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。

　　服务人员

　　鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗?”，而另一些则具有良好的效果，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片”。可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员(尤其订菜单人员)掌握语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务。

　　建议式的推销要注意几个关键问题：

　　(1)尽量用选择问句，而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。

　　(2)建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。

　　(3)建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果。

　　顾客

　　“顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的一句好话都不止。在潜在顾客中的影响尤其大。因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话。

　　餐厅经理

　　传统饭店总裁比尔·伯恩斯说过：“我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手。当然我们希望以此赢得更多的生意。”

　　如果餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视、被尊重了。就乐意来就餐，并有利于刺激消费。

　　不要轻视经理的名片。经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名片。这样，潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅。在下次选择餐厅就餐时，你的餐厅不能说是没有希望的。