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快餐店的经营范围主要包括什么

晓铧分享

  快餐店,或称速食餐厅、速食店,是指在点餐之后食物很快就供应出来,并且服务维持在最低限度的一种餐厅。那么快餐店的经营范围是什么呢?下面学习啦小编就为大家解开快餐店的经营范围,希望能帮到你。

  快餐店的经营范围

  快餐店就是预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食,如汉堡包、盒饭等。又叫盒饭。港台一带获译作速食、即食、便当等,而消费者对快餐的理解是多种多样的,远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点,即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的,大众化、节时、方便,可以充当主食。

  快餐店:快餐、川味、卤味、闽味等

  快餐店的国内发展

  现代中式快餐店在上世纪八十年代末至九十年代的发展历程中,广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力,在发展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。通过这一阶段的实践,广大企业积累了经验,看到了不足,不断总结反思,使中式快餐进入新世纪以来,发展的更加坚实,以理性积累为主的发展特征表现的更加明显:

  (1)发展思路更趋客观性,更加注重从客观实际出发,减少了发展中的盲目与冲动;

  (2)资本投入更趋合理性,企业讲求实效,投入注重回报,发展注重基础,扩张注重生存;

  (3)市场连接更趋紧密性,企业定位更加贴近市场,满足市场多元化需求;

  (4)开店分布更趋区域性,大多企业先立足当地和区域扩展,采取步步为营,逐步推进的策略,取得实效;

  (5)内在积累更趋深层性,加强自身基础建设和管理支撑体系建设,不断积累内在功力,追求和维系企业持久发展;

  (6)企业发展更趋稳定性,大起大落和过于炒作的现象明显减弱,讲求稳扎稳打、稳步发展和不断提升。

  快餐店的管理职责

  1、具备较强的管理水平、良好的人际关系与沟通能力、服从上级领导,带动本店员工认真完成日常工作。

  2、严于律己、率先服人、处处起到模范作用。

  3、经常与员工谈心掌握思想动态,关心职工生活,充分调动工作积极性。

  4、严把食品质量关,经常检查食品是否过期或变质,杜绝出现浪费公物的现象。

  5、检查员工仪容、仪表、对师生服务一定热情周到。

  6、遇到突发事件及时处理,并上报上级领导。

  7、做好出入库记录、做到帐目清晰、认真作好盘点工作。

  8、经常与员工沟通,听听他们对店有哪些意见。

  9、偶尔与顾客做一些调查,多了解一下他们有哪些想法和需求。

  10、具有高度的安全意识,做好防火、防盗、防水等工作。经常为员工培训,讲解防火知识,每天闭店前检查电源是否关闭,是否存中式快餐和西式快餐的区别。


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