2017咖啡创业计划书范文模板(2)
咖啡创业计划书范文篇2
(一)服务概述
咖啡屋以浪漫的格调为主，结合空中花园的设计，为顾客提供优质的服务，带来最好的享受。在这个可以让心沉浸下来的地方，我们设立了1。给“维纳斯”的一封信(每个人可以把自己内心的无法跟朋友、亲人诉说的心事，写在我们设立的“维纳斯”上，我们跟您一起分担，回信给您)⒉提供浪漫得体展现才艺的舞台(每个月在固定的日子里，进行才艺展示，顾客并对其)3。以物易物(在双方都同意的情况下，顾客可以和咖啡屋里的摆设物品进行交换)4。设立英语角、德语角(提供一个促进语言、文化的交流的场所) 5。 提供棋牌(如三国杀、象棋、围棋等) 6。租借咖啡馆给同学举办生日party以及其它活动 7。烧烤，小吃 8。设立完整的会员制度，即vip。
(二)服务对象
咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员。同时，面向其他高校的学生，家长及参观人士。
(三) 盈利能力预测
咖啡屋现阶段处于起步状态，为吸引顾客，在没有盈亏的状况下稳步提高业绩。以最低的成本获取最高的盈利，大力推进各种促销活动，以成本的最低状态盈利。
(四) 所需资源
杯子，碟子，盘子，咖啡机，桌子，椅子，餐布，桌布，窗帘，吊灯，彩灯，冰箱，碎冰机，消毒柜，洗槽，挂画，等。
(五) 团队概述
团队分为策划组、理事组、宣传组，各组各尽其职，团结互助。
产业背景和市场竞争
(一)产业背景：喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也是一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于他能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。
(二)市场背景：近十年来咖啡店纷纷在国内各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。重庆市合川区，拥有自己的大学城，而大学生是时尚的代名词，与咖啡屋完美结合，这样以来咖啡屋在移通拥有很大的市场。重庆移通学院，一个逐步在发展完善壮大的学院，而学校咖啡屋也同时成了一种必然。
(三)市场竞争：空中咖啡屋的开业直接面对的竞争对手并是校门外的小型奶茶饮料店，和校外咖啡馆。虽然市场竞争激烈，但我们有我们自己的特色，风格，及占领校内市场的优势。
市场调查和分析
(一)市场分析：
独特之处，目的是为了营造一个温馨、舒适的气氛，让顾客消费的不仅仅是产品，而且是一种情调;当然立身之本还是需要适合当地市场的核心产品。
(二)顾客分析：
据调查咖啡屋的顾客主流以情侣居多，约占入店顾客的45%，紧随其后的是三三两两的青年女性，约占入店顾客的30%，其它零散的入店顾客约占25%;目前市场，关注前两类主流顾客的消费心理并有相应的对策的商家无疑将占有先机。
(三)服务分析：
我们的服务宗旨是贴心的关怀，真诚的微笑，规范的言语，便利而又细致的服务。
(四)价格分析：
咖啡屋的大部分顾客是面向学生所以价格处于中等水平，根据问卷调查得出结论是学生在咖啡屋等场所的消费价格是30元-60元。
(五)促销分析：
提供棋牌、给维纳斯的一封信、提供浪漫得体展现才艺的舞台、以物易物、租借咖啡馆给同学举办生日party以及其它活动、设立英语角、德语角、设立完整的会员制度(即vip)、美食评比、积分卡、消费赠礼、团体打折、情侣纪念等等促销方式。
(六)市场状况：
目前高校周边分布众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。校园咖啡厅的特点，高校是人口密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高，接受了较多西方思想和生活方式，有较多的可支配收入购买非生活必需品。在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教室和学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。
公司战略
营销计划
(一)营销机会跟威胁分析
1地理上更接近大众，节省顾客时间成本，方便消费者。
2更具特色的服务，及与其它饮料店不同的地理环境和经营风格。
3易于结对消费，人群集中，易产生示范和模范消费效应。
4目前校园市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜力巨大。 5年轻人居多，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠实。
6校外众多咖啡厅及饮料店容易分流顾客。
7实力上不及校外咖啡厅雄厚，管理经验不足，影响力较弱。
(二)消费者群体分析
1合川拥有自己的大学城，学生数量庞大，主要是大一年级，初来乍到，处于对学校环境和周边环境的熟悉阶段，对于一切都十分好奇，有充足的课外时间，对校内乃至整个重庆合川的饮食有较浓厚的兴趣，是建立良好口碑的时期，而这样的客户源一旦建立就是永久的客户。大二和大三年级消费者，大部分是宅男宅女，学校图书馆的咖啡屋成了他们的唯一寄托场所，这样达到了垄断的效果。情感需要表达，品咖啡是一种很好的寄托和途径。针对情侣市场大有可为。 大四的消费者，因为就业和考研的压力，可支配的剩余时间减少， 针对这个消费群体可以采取情感营销的方式，营造 一种浓浓的归属感，得到消费者的情感认同。
经营管理
(一)管理理念
1、尊重餐饮业人员的独立人格
2、下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。
3、互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。
4、营造集体氛围：既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。
5、公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干
(二)部门设置与职责
店长
店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好咖啡屋与学校的交流工作。
工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表咖啡屋与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。
行政人事部
主要职责：
1、人员到职与离职的相关办理
2、各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理
3、员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业
4、员工考勤，督导并薪资核算
5、对本店各项工作的纪律检查
6、做好每次会议的会议记录
7、做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录，以便下次招待借鉴
8、协调本部门与其他部门的联系
人员分配：本部设正，副部长各1名，档案管理员1名。
薪酬制度：记时工资制
不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活，可以准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的工资。
工作轮班组织：固定单班制
在一开始的人员招聘中，我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段(包括每个星期中哪一天及这一天中的哪个时间段有空)然后根据时间段确定一个星期中每天的工作人员。
人员考核：从德(品德修养)，能(业务知识水平，创新能力)，勤(协作性，责任心，进取性，纪律性，出勤性)，绩(办事效率，工作质量)四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核，为奖金等奖励制度提供凭据。
(1)对员工的考核
我们将指定一套指标体系。比如对于员工工作态度，我们将从事业心，进取心，责任心和真诚度等指标考察。每个指标下都有相应的几个表现层次，每个层次有对应的分数。
例如：
要素 指标 标尺
工作态度 事业心进取心
1、工作热情时高时低，缺乏进取精神(3分)
2、能热情工作，但不持久 (4分)
3、进取心，工作热情，积极性高(5分)
责任心 1对本店销售状况漠不关心 (0分)
2、涉及个人利益时会关心 (2分)
3、对分配下来的任务被动完成 (4分)
4、对店内工作积极参与，与本店共命运(5分)
考核时，所有员工都有权表决被考核的员工与哪一表现层次相符，以少数服从多数为原则，确定该被考核员
工该指标的得分，员工各个指标的分数的总和为该员工的考核总分。 一个季度将进行一次考核。
(2)对管理层工作绩效考核
为了对管理层人员的工作能力，态度和业绩进行评价，制定此制度。 秉承公开，公平，公正，客观，多元主体评价原则，每个管理人员都要接受来自相关同事，直接下级和自我的评价。从德，绩，能，勤方面进行考核。
具体如下：
德：民主性，品德修养;
绩：办事效率，工作质量等;
能：业务水平认识，分析决策能力，创新能力，自我学习能力等;
勤：协作性，责任心，进取心，纪律性，出勤等。
月度与季度的评价工作，在下一评价期间开始的第一个星期之内完成，由行政人事部统一发放评价表。年终评价工作在12月最后一个星期与次年1月的第一个星期之内完成。评价表由员工自己独立完成填写，应在规定的日期内上交。评价表由行政人事部与全体员工参与评价。每名参与者填写一份评价表，按照不同权重计算得到一个分数，将得分先按上级，同事，下级，自我评价分类算出平均分，然后按上面提到的不同层次人员比例计算出最终得分，按照最终得分确定评价等级。评价结果与奖金，激励制度挂钩。被评价者如果对评价结果不满，可以在接到结果之日起一周内向行政人事部提出投诉，逾期不提出异议视为同意。 奖励制度：根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励)
财会部
实行严格的财务管理 实现损益控制的手段是通过"周报表"和"月报表"上的科目审核。审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等。 "周报表"和"月报表"所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的，记录数据不允许有任何大的误差： 1。现金的超收和不足只允许0。1%的误差 2。收银机操作的出错率只允许0。6%，造成的损失不得超过0。3% 3。部长必须每小时检查并签字确认一次收银机系统打印的营业报表 收入：食品收入，食品折让，饮料收入，饮料折扣，服务费收入 其他收入：如最低消费等 营业收入计划：1。确定上座率和接待人数 2。确认人均消费 3。编制营业收入计划 (1)食物成本率=1-毛利率 (2)食品成本额=计划收入成本率
(3)饮料成本率=(饮料成本额/计划收入)×100% 财务部管理目标： 追求利润最大化，投资目标最大化，满足内部方面的利益
1、会计处：
(1)顾客的消费结算
(2)结算每天，每班的票据，款项和帐单，并编制相应的营业报表
2、出纳处：
(1)收集，整理，点核店里各处银台的现金收入和转帐票据，并将其交予店长管理
(2)支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用
(3)办理同银行的结算事项，处理有关的结算问题，管理银行帐户的收支
(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况 人员设置及职责
1、财务部长：审查，财务预算(包括现金预算，预算资产负债，预算损益等)
业务预算(包括销售营业，生产，制造费，产品成本，营业成本，采购等) 在部长大会上作出财务预算，策划：业务预算与策划报告。
2、会计：日常记帐，复核，盘点，保管凭证单据与银行帐户;月，季，年度负责财务总结，盘点
3、每日设收银员1名：由服务员中挑选，每日设一名部长值班，监督结帐，由会计入帐
凭证与记录的要求：
1、各种收付业务都要有合法的手续，齐全的原始凭证作为依据
2、各种收入的原始凭证一律要复写，从不同的渠道汇到财会部门进行核对。
3、各种支出都要根据原始凭证填写有关报销单据(如：根据购买文具的发票，收据填写报销单。报销单据整理成册便于查帐和月，季，年度盘点，审计)
4、收付凭证要定期装订，派专人保管
5、各种收付业务要及时，准确记录 市场部 负责咖啡屋的产品宣传，促销以及促进咖啡屋与消费主体——顾客群体之间的联系。它的工作直接或间接关系着咖啡屋的形象及客流，销售情况，是个重要的部门。
市场部人员设置及职责
人员设置：设部长1名，成员3名
人员职责：
部长：协助咖啡屋完成销售经营目标，督导员工工作;作好各部门的沟通工作;对客人对餐厅服务和食品的评价及时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境;推广销售，根据市场情况与不同时期的需要，组织讨论制定销售计划，有特色的食品及时令饮品的推广计划;参加例会，与各部门建立良好的沟通关系，互相协作，配合，保证营业工作顺利进行。
成员：负责各种宣传海报的设计，绘画，为各种促销活动出谋划策;及时收集客户调查表并加以统计;进行网页的维修工作，并及时更新网页内容。 市场部工作范围 市场部的工作包括公关和宣传两方面的工作。
公关的职能是为咖啡屋营造一个有利的经营环境，保证咖啡屋的形象，从而促进产品的销售。它的工作包括：通过有利宣传与有关公众建立良好关系，树立咖啡屋良好形象;处理好与竞争对手的关系;建立客人档案，对常客及会员要求较详尽的资料，弄清客人的爱好，习惯等，保证客人满意;广泛收集客人对部门的经营服务意见;与外单位广泛联系，与外单位或个人签订消费优惠等合约。 宣传的职能是通过各种手段宣传咖啡屋形象，促进营销，扩大客流。它的工作包括：建立咖啡屋的网页并不断更新网页内容，网页的内容包括对咖啡屋的介绍，对各种风情的咖啡的系统介绍，介绍咖啡屋的各种产品，突出咖啡屋的风格，宣传咖啡屋近期动态，配合进行促销宣传计划;在各个时期规划与制定各种相应的促销宣传措施，如在节日时举办各种应节活动，在淡季策划举办比赛，有奖促销，价格促销等，在相应季节为推出的时令食品进行宣传，并在每次宣传之后做出经验总结;负责各种传单，横幅，海报的设计，绘画及张贴，派发;要及时更新广告宣传品及店内的音乐。
采购部
咖啡屋采购部系咖啡屋下属部门之一，受咖啡屋管理，负责咖啡屋所有食品原料，经营物品的采购，验收`进出物品的记录等工作，是咖啡屋正常运营不可缺少的重要组成部分。
(一)采购部人员设置及职责
采购部人员设置：设部长1名，采购人员若干，记录员2名
人员职责： 部长：部长作为采购部的直接领导者，责任重大，工作不容有失，其主要负责对下发的采购清单的待购物品的近期销售情况进行充分了解，熟悉待购货物近期的市场需求并较准确地预测一段时间内(一般为半个月)的需求量，详细对待购物品的待购数量进行预测记录，作出价格预算，并将所需款项向咖啡屋财务部汇报以取得采购经费。此外，部长有责任管理好本部人员的工作，同时加强本部与其他各部门的沟通工作。 采购员：采购员主要负责外出采购，包括进行市场调查，选择合适的供应商，与供应商进行谈价，签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全。采购是咖啡屋资金向外流动的主要途径，采购人员的素质高低直接影响到经营成本是否最优，因此采购人员必须经过统一培训，具备下列素质：
1、有较丰富的商品知识;掌握市场信息，有商业灵敏性和适应性;熟悉本店情况;头脑清醒，善于思考，善于洽谈价格;了解需求动向及价格变化。 记录员：
2、名记录员分别负责记录采购部货物和资金的进出情况，记录员必须详细记录货物的名称，规格，数量，进货日期，采购经费数量，支出数目，余额等， 以便月末进行核查
(二)采购工作流程 采购部接到需要采购的货物清单后，由部长负责对待购物品的数量和价格作出预算，并将预算款单递交财政部申请购物经费，并由记录员记录在当月收支单上， 供月末核查， 采购经费将交给采购员外出采购货物，货物采购完成后，由本部门对货物进行验收盘点并详细记录。
(三)采购部采购原则 诚实守信。在采购过程中要诚实守信，信守合同，保证合同的合法性，严肃性，有效性，更好地发挥经营合同在经营中的作用，树立良好形象，协调好咖啡屋与各有关群体之间的相互关系。 以需待进。就是根据市场需求情况来决定进货，避免盲目采购造成商品积压，资金周转不顺。 采购渠道稳而多。如确保进货及时畅通，商品品种丰富多样。采购部必须广开渠道，建立固定进货渠道和固定购货业务关系，这样有利于相互信赖支持及降低成本。由于彼此了解情况，易于符合进货要求，同时可以减少人员采购，节约费用;另一方面，在保持固定进货渠道的同时，要注意开辟新的进货点以保持进货渠道多样化，从而防止各种风险带来的损害。
(四)采购管理和方法 采购计划：采购之前编完详细的采购计划或需货单。其编制必须建立在了解市场需求和商品货源情况的基础上。结合商品库存动态，分别提出具体品名，规格，质量，数量，进货日期，最后统一平衡后决定采购种类和数量。 验收管理：采购后的验收也是管理的重要环节，有了它可以防止财产损失，减少和消灭事故的发生。记录员必须把握好验收这一关，如实详细地作好记录，并和采购员作好验货工作。
了解需购物品的渠道：制作工作手册，建立缺货登记薄，即对顾客需要但没有的商品进行登记，并以此作为进货的依据之一;并根据市场部所提供客户意见分析进而通过科学的市场预测来确定市场对于量，质，品种，价格等方面的需求，从而采购适销对路的商品更好地提高经济效益。 总之，咖啡屋采购部将以经济效益为标准运用科学的决策分析方法，进行综合比较，实现采购活动效益最优，为咖啡屋提供有利的物质保障。
酒水服务部
酒水服务部作为咖啡屋的重要组成部分，它的目标是向同学们提供以各种饮料为代表的有形产品，并提供满足顾客需要的，恰到好处的服务，增收节支，开源节流，为咖啡屋树立良好的社会形象。
人员设置及职责
人员设置：设部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干
职责分工： 部长：主持全面工作，确保任务顺利完成;确保酒水的正常供应;审核酒水采购计划，统筹策划和确定酒水采购内容;检查购进酒水的质量，对酒水的采购要求和质量有领导责任;教育采购员和服务员法规法则，抓好其思想;业务培训工作，开展文明礼貌教育。
服务员：迎接客人，引客入座，招待客人;供应酒水食品，为客人提供热情优质服务; 结帐;清理台面，做好卫生工作;按规定开启单据，保留好以做核查。 调酒师：正常供应各类酒水;负责各种酒水的调制;创新研制新品种。 点心饮品师傅：负责各种点心饮品的设计及制作
注采购数量
定期采购法： 标准存储量=日需要量*定期采购间隔天数+保险存储量(标准存储量是一种酒水在库房中存储的最高存量)
酒水需购量=标准存储量-现存量+日需要量*发货天数 最低存储量=日需要量*发货天数+保险存储量
订货点采购
订货点采购法是通过查阅库存卡上各种酒水的结存量，对达到或接近订货点存储量的酒水进行采购的方法。
订货点存储量=酒水日需要量-订货点存储量+酒水日需求量×发货天数
表一： 库 存 表
进货
领发货
领发货
结存
日期
帐单号
数量
单价
金额
日期
帐单号
数量
金额
标准储存量
订货储量
单位
订货号
货架号
货位号
货名
采购费用=1/2 * 每次需采购的数量*每件年贮存费用+(全年销售/每次需采购数量)×每次采购费
酒水验收员：酒水运到后，盘店数量，检查质量，核实价格
表2： 验 收 及 时 报 表
品名
供货商名称
发票号
箱数
瓶数
每瓶容量
每瓶单价
每箱价格
总额
总计
验收员
价格定位
咖啡屋面向的群体包括：本校的学生以及教职员工，合川区内其他各高校的学生和教职工，到合川游玩参观探访的人士。其中学生为主要消费群体，但现阶段以大一的学生居多，消费意识不强。所以在开业初期，在不降低咖啡屋的档次，保证成本收入的前提下，以及对消费群体的消费水平及消费对象的考虑，软饮料(如可乐)，果汁，奶昔，冰淇淋，部分咖啡等价格会适当调低，利润率占成本的50%，水果，拼盘，茶点类利润率占成本的60%。但中高档次的消费品如红酒，鸡尾酒，品牌咖啡等，因降低价格会给人以格调、档次、及质量不高的错觉，所以仍然参考北校区的价格定位以利润率占成本的65%出售。
值班人员及开放时间 ：
配合学校的熄灯制度
周日至周四 11：30-22：30 周五至周六 11：30-23：30
表3： 时 间 安 排 表
班次 时间 人员 备注
第一班 11：30-13：30
第二班 13：30-16：30
第三班 16：30-19：30
第四班 19：30-22：30
每个时间段安排2名服务员，1名调酒师，周四周五下午开始及周六安排3名服务员，2名调酒师。具体的人员安排将根据各员工的课程表由行政人事部进行安排。 员工守则与店规
1、人事记录： 员工到职前须填写人事表格，提供正确个人资料和近照。在职期间如有任何变更应尽快呈报行政人事部。
2、员工证 员工在当值时须佩带员工证。如有遗失，应立即报告，打理补领手续，离职时须将员工证交还。
3、考勤：员工必须依照编定的"工作时间表"及"岗位责任表"当值工作。员工应准时上班，直至规定时间下班为止。如有任何调班， 先得到部门主管允许。
4、请假手续：如因紧急事故或患病而需要请假，应即通知主管行政人事部批准。未经告假而擅离职守者，作旷工论。如申请病假，需出示注册医生签发的病假条。
5、工作责任 员工必须忠诚，工作勤奋，对上级服从，对同事尊重及热心帮助，尽心尽力负起分内工作责任。
6、服务态度 对顾客经常保持礼貌及微笑的面容，客气应对，不可与顾客发生争执。如发生事故，应立即通知上级领导处理。
7、仪容 须经常保持仪容清洁整齐，指甲应经常修剪。从事店堂服务的男员工不许留胡须和长发;女员工上班时必须把头发盘入头巾内。
8、操守行为 员工严禁在店堂内粗言秽语、吸烟、饮食、随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜。并且严禁在店内聚赌、盗窃、吸毒、酗酒、营私舞弊、亏空公款、打架、恶意破坏设备及公物等非法行为。如违反，除辞退外，严重者将送交警方。
9、拾遗 如有拾遗，无论大小贵贱，员工均应马上交由主管登记，以备失主随时领回。 绝对不能意存贪念或据为己有，一经发现将以纪律处分。
10、携物出店 员工进出店时，除预先经有关部门主管发证明文件核准外，不得携带任何店内财物离店，若有违反者作盗窃行为处理。
11、防火和火警 员工必须严格遵守公司颁布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，应保持镇定，传呼同事协助及通知上级报警，关闭现场电源及煤气阀门，并迅速协助客人撤离火警现场。
表4：日 结 算 表
日期
项目
单价
收入金额
总金额
收银员
部长签名
我们的设想
蛋糕DIY ，我们为客人提供亲手设计制作自己喜欢的蛋糕的机会，包括已经烘烤好的蛋糕、奶油、水果等原料。客人可以根据自己的喜好来设计蛋糕样式并亲手制作。 凡是当天生日的消费者到咖啡屋消费凭有效证件都将获得免费糕点一份。我们可以在淡季时节举办happy hour，设计相关的游戏，如"猜咖啡"：每个消费者都可以参加咖啡品尝，凡是猜出咖啡种类的，当天消费全免。 如果有条件，我们将在店内放置一架钢琴，营造一种舒适高雅的氛围，也可为顾客提供一个展示自我的平台。
管理团队
团队共七人，分为策划组，理事组，宣传组，分工合作，团结互助
策划组成员：程晗颖(2009级电子信息工程专业)
苏诚(2009级电子信息工程专业)
陈国民(2010级自动化专业)
负责写策划书，修改策划书，领导整个团队。
理事组成员：张应阳(2009级电子信息工程专业)
孙冉然(2010级自动化专业)
负责市场调查即物价调查，和人事安排工作。
宣传组成员：王丽(2010级工商管理专业)
娜森(2010级自动化专业)
负责宣传，问卷调查表的制作和进行问卷调查等工作。
融资与资金运营的计划
我们的主要资金来源依靠外部投资商，学校是块宝地，现在已有“朝天娇”老板有意向我们投资20000元，相信以后会有更多的投资商对这块宝地感兴趣，并且投资。
财务分析与预测包括关键的财务假设、会计报表
表5：资产负债表
会企01表
编制单位：××有限公司 2010年X月X日 单位：元
资 产 期末余额 年初余额 负债和所有者权益 期末余额 年初余额
流动资产 流动负债
货币资金 短期借款
交易性金融资产 交易性金融负债
应收票据 应付票据
应收账款 应付账款
预付款项 预收款项
应收利息 应付职工酬
应收股利 应交税费
其他应收款 应付利息
存货 应付股利
一年内到期的非流动资产 其他应款
其他流动产 其他流动债
可供出售金融资产 非流动负债
持有至到期投资 长期借款
长期应收款 应付债券
长期股权投资 长期应付款
投资性房地产 专项应付款
固定资产 预计负债
在建工程 递延所得税负债
工程物资 其他非流动负债
工程物资 非流动负债合计
生产性生物资产 负债合计
油气资产 所有者权益(或股东权益
无形资产 实收资本(或股本)
开发支出 资本公积
商誉 减：库存股
盈余公积
未分配利润
长期待摊费用 所有者权益(或股东权益)合计
递延所得税资产
其他非流动资产 非流动负债合计
非流动资产合计
资产总计 负债和所有者权益(或股东权益)总计
盈 利 能 力 分 析 表
2011年上半年 2011年下半年 2012年全年
毛利率
主要业务利润率
营业利润率
销售净利率
净资产收益率
资 产 周 转 能 力 表
2011年上半年 2011年下半年 2011年全年
存货周转率
应收账款周转率
总资产周转率
现金流量表
第1年 第2年 第3年
一、经营活动产生的 现金流量
会计利润
加：应付账款
增加额
折旧
财务费用
减：应收账款
增加额
经营活动产生的现金流量净额
二、投资活动产生的现金流量
购建固定资产所支付的现金
投资活动产生的
现金流量净额
三、筹资活动产生的现金流量
吸收权益性投资所收到的现金
现金流入小计
偿还借款所支付的现金
偿付利息所支付的现金
现金流出小计
筹资活动产生的现金流量净额
四、汇率变动对现金及现金等价物的影响
关键的风险和问题
财务资金问题
夏季炎热、冬季寒冷的气候问题
咖啡屋顾客稀少不受关注
地理位置(咖啡屋位于顶楼)
相关技术水平不高
解决方案
(一) 我们的主要资金来源依靠外部投资商，学校是块宝地，现在已有“朝天娇”的老板有意向我们投资20000元，相信以后会有更多的投资商对这块宝地感兴趣，并且投资。
(二)我们将搭建活动玻璃墙以及栽种各类盆栽，搭建遮阳伞，安置空调。
(三)我们将制作广告，大力宣传。⒈烧烤，小吃 ⒉提供棋牌 ⒊给维纳斯的一封信 4。提供浪漫得体展现才艺的舞台 5。以物易物 6。租借咖啡馆给同学举办生日party以及其它活动 7。设立英语角、德语角 8。设立完整的会员制度，即vip
(四)图书馆里有四部电梯，虽然偶尔会出现停电事件，但攀爬楼梯也是一种锻炼;虽然楼层很高，但俯瞰合川及其校园的美景也是一种享受。
(五)我们会聘请相关专业人员，并对内部员工进行培训。
咖啡创业计划书范文篇3
一、运营模式
技术合作形式。结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高档写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址;统一装修风格、统一产品;总部提供技术支持(包括人员培训)和产品(咖啡豆、茶)配送。
二、产品和服务
1、产品和服务描述
出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。
这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。
2、竞争比较
同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度.。相对而言，我们管理水平、产品和服务质量,都占有相当的优势。
3、资源、技术
咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。
三、市场分析
1、市场需求
(1)稳定的老客户资源。
(2)写字楼与宾馆客源。
(3)购物娱乐场所。
(4)成熟居民小区 。
(5)外企及本地区众多的IT类企业、公司等新兴产业。
(6)如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。
2、行业发展趋势
(1)咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。
2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。
(3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
3、竞争分析
(1)与强势品牌店的间接竞争。
目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。
(2)直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。
(3)营销规划
利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源。
四、推广计划
(1)宣传
针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品，单页也可做成优惠券形式。
(2)事件营销
①学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。
②时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。
(3)服务营销
①建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。
②个性化服务。
在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。
为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。
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