主题咖啡厅创业计划书实用范文

　　公元6世纪，埃塞俄比亚人统治也门50年，咖啡传播到阿拉伯世界的也门地区，人们开始大量种植咖啡树，直至今日，咖啡也是人们爱的饮品之一，今天学习啦小编整理了主题咖啡厅创业计划书范文分享给大家，欢迎阅读，仅供参考哦!

　　主题咖啡厅创业计划书范文1

　　创业主题咖啡馆计划书

　　创业主题咖啡店市场分析：

　　创业是一个美好的理想，也是一个沉重的现实，绝不是小孩子过家家的游戏，它不仅需要雄心壮志，客观的物质条件和理想工作环境也是不能逃避的现实问题。多少创业者苦于没有安定的工作条件和接触投资商的机会侧夜难眠，转眼看高昂的“办公费”和“见面费”也只能望而却步，同样，也有一些投资商满怀热情，却找不到能够打动自己的创业团队。

　　我们常常把梦想比作一个蛋，用“梦想蛋”来形容我们的创业理想也再恰当不过，蛋壳里是我们精心孕育的期望，客观的物质条件和理想工作环境则是其孵化的必要温床，如果在温床中“梦想蛋”能孵化成形，完善的计划添其骨骼，果断行动增起血肉，它就会成为一个新的生命，蓬勃发展。多少人在心里精心孕育了自己的“梦想蛋”，但因为没有现实的温床能够孵化这个美好的梦想，最终也只能泯灭。而如今，“车库咖啡”则为这些“梦想蛋”提供了一个人性化的温床。 什么是“车库咖啡”?

　　车库咖啡，是以创业和投资为主题的咖啡厅，创业者只需每人每天点一杯咖啡就可以在这里想用一天的免费开放式办公环境。可以说，车库咖啡不仅是创业者的低成本办公场所，也是投资人的项目库。

　　车库咖啡可不是因为咖啡厅开在车库里，这个名称可有着自己的深刻渊源。上个世纪30年代，比尔·休利特和戴维·帕卡德租下了加州的一间车库，创立了惠普;上世纪70年代，乔布斯的苹果诞生于车库，盖茨在车库里有了微软的雏形。上世纪末，Google也是两位创始人在租来的一间车库里创办的……原来，美国的车库多且价格低廉，这让苹果、惠普、Google等企业在初创时能以极低的成本创业。反观中国，高昂房价令人咋舌，缺少一些适合早期创业的场所。能不能在国内打造一个开放式的办公环境，同时也给投资者提供一个沟通和聚会的场所?在车库咖啡创始人苏菂的思考和行动下，我国的第一家车库咖啡就诞生了。

　　2010年11月，3W咖啡馆的创始人许单单在微博上发出“开咖啡馆”的提

　　议，很多互联网和投资人士纷纷加入。一期的百余名股东有很多“名人”，如腾讯联合创始人、红杉资本合股人沈南鹏。

　　股东们都有各自人脉和商业追求，使咖啡馆成为一个项目对接平台和社交人脉圈。3W咖啡馆举办大量的小型沙龙和名人演讲，人气火爆，又吸引了大量的商界、投资界人士加入。

　　除北京、西安、银川之外，武汉、长沙、南昌、深圳 、厦门、合肥、中山、济南等地的很多人咖啡馆都在招募运作中。

　　创业主体咖啡馆是很多人通过网络和社交渠道，基于相近的爱好和兴趣，共同出资、共同管理、按出资比例分享收益的文化休闲服务业项目。据凤凰网报道，它最初来自北京一个政府公务员的创意实践，形成全新商业模式，之后迅速扩散至全国各个城市，有各行业、各阶层1500多人参与，形成众多新型社交群体，造成轰动性的商业效应，掀起了一场参与人数众多、席卷中国大江南北的商业新风暴。

　　创业主体咖啡馆之所以在短时间内风迷全国，运营火爆，是因为它具有如下特征：它是一种新生活、新需求、新模式。

　　(一)新生活

　　网络生活：网络的无所不在越来越深刻地改变着生活。人们通过网络可以进行购物、社交、学习、交流和工作;以网络为平台进行创业成功的更是数不胜数。

　　文化生活：国人的生活习惯发生了根本转变，更关注消费过程带来的情感沟通、休闲享受和文化体验，已经接受咖啡代表的时尚、现代的新生活。

　　(二)新需求

　　社交需求：咖啡馆项目提供良好的沟通环境和文化氛围，让人们彼此交流、调节身心、拓展人脉、助力事业，使社会交往变得更方便、更简单、更轻松。

　　创业需求：成长靠自己，成功靠人脉。咖啡馆搭建的广泛人脉圈，让有志者风云际会、迅速聚合、实现成功。

　　(三)新模式

　　投资模式新。以“众人划桨开大船”的理念开启创业新途径。股东本身构

　　成大量消费，股东人脉带来稳定的客源形成滚动效应，股东智慧合力形成经营优势，实现快速盈利。

　　运营风险低。股东出资在工商机关备案登记。项目运营通过股东大会、董事会、监事会来进行，决策民主、财务公开。

　　人脉价值可观。各行业各阶层投资人，将形成更多的社交群体，有利于拓展人脉关系，收获独特的人生阅历。

　　创业主题咖啡馆既是一种资本投资，也是人脉投资。它不仅能满足大众的文化休闲需求，而且可最大限度地对接人们的社交需求和创业需求，实现一种新时尚——集投资与社交于一体的新生活。

　　创业主题咖啡馆特色服务

　　让创业者驻足，观摩，也是对创业咖啡的进一步认知

　　1)通过创业主题咖啡馆打造聚集创业群体与风投参与形成紧密的创业投资基地，每周固定一天提供风投坐班，为创业者提供项目可行性分析、评估、技术、资金等方位的支持。

　　2)通过现有培训平台，联合高校、产业园区、纸媒以及网络媒体组织各种类型创业大赛、管理沙龙模拟等活动吸引现有MBA考生积极参与到我们平台。对于参与表现优异的学员，联合高校颁发相应的奖状。所得奖状作为考生报考该院校时强有力的敲门砖，同时为高校吸纳更多的优秀人才。同时所有的活动通过纸媒或者网络媒体进行宣传，咖啡馆、高校、产业园区都会得到不同程度的宣传。

　　3)针对现有辅导班学员资源，创业咖啡馆提供专职助教，现场随时解决学员在备考过程中遇到的难题。以吸引更多的学员转化成为我们的会员。

　　4)每周两期的创业主题讲座为准备创业或初期创业者提供更多的创业环境分析，最大程度上减少计划创业或初期创业者要走的弯路。

　　5)对于可行性较高的项目，联合风投、产业园区为创业者提供资金以及孵化基地。

　　咖啡馆价格定位

　　我们咖啡吧的价格定位在中高档，中档为35元左右，高档为45元左右。依据市场调查,暂定咖啡馆人均最低消费：咖啡最低消费：40元/人，茶最低消费60元/人，餐饮：100元/两人/桌，

　　咖啡馆消费陈列和餐饮特色

　　咖啡品种和茶，饮品，西式糕点，中式餐饮。

　　经营模式

　　日常运营与特色运营并行。我们将聘请职业经理人，建立专职团队，提供规范和职业化的服务。

　　1、日常运营

　　1)日常运营服务于大众客户。

　　2)充分发挥股东智慧、人脉和关系资源，股东带动引导朋友来这里消费。

　　3)提供各种便捷的服务。

　　2、特色运营。服务于沙龙、party、论坛、股东聚会。

　　1)由股东中媒体、网络、群主、版主等发起以下各类群体的聚会。

　　2)文化类聚会。

　　3)邀请知名企业家进行讲座。

　　4)建立对外公开的创业主题咖啡馆网络平台(网站、QQ群、微信公众平台、微博、博客等)。

　　主题咖啡厅创业计划书范文2

　　自主咖啡厅创业计划书

　　一、概述

　　在当今经济快速发展，物质生活极大丰富的社会，第三产业快速发展，在国民经济中的比重越来越重。2010年餐饮行业的销售额突破了4万亿人民币。同时现在的人们越来越追求内在的自我，越来越强调生活的自由自在、快乐。人们也开始变的小资，学会了享受生活。在这样的背景下，我的自主咖啡厅应运而生。给人们提供了一个休闲娱乐，陶冶情操的好去处。

　　二、公司简介

　　组织名称：434自主咖啡厅

　　性 质：一家以市场为依托，以目标人群为基础的，主要经营各色咖啡，以营利为目的的餐饮企业。

　　成员人数：6人(初期)

　　经营范围：1、各色咖啡

　　2、各色点心

　　3、各色茶水、果汁

　　服务宗旨：以人为本 顾客就是上帝 让消费者满意 让顾客放心

　　三、项目简介

　　本咖啡厅面积一百平方米左右，分为就餐阅读区，食物自动售卖区，食物加工制作区和雅间。各区域精心设计、装饰，注意色彩搭配、配套设施选择、主题音乐和背景音乐等。讲究品位，装饰高雅又略带简约，营造出舒心、内涵、高雅和谐的就餐环境。给人一舒心、放松的休闲场所。目标人群为都市白领等高收入人群。

　　配套设施：桌椅、食物自动售卖机、书架杂志、咖啡研磨机及相关器具、求助呼叫机等一系列的配套设施。

　　自主服务具体情况具体如下：

　　1、服务自助

　　本餐厅的第一大特色就是没有服务员，但会有两个前台。顾客实现完全的就餐自助。自助步骤如：踏入大门，从门旁书架上取下一本就餐自助服务指导书，找个座位坐下来，打开指导书，细读一遍，了解自助服务的步骤，自己到餐台取餐，自己制作，就餐，就餐结束，把就餐自助服务指导书放回书架，离开咖啡厅。

　　2、点餐自助

　　餐桌上放着菜单，按自己的喜好选择自己的食物，写下食物的编码，到食物售卖区找到相应的食物售卖机，找到相应的食物，选择确定，投币，取餐，回到自己的座位上，对咖啡豆进行研磨、烧煮(茶叶自己冲沏)。

　　注： 1、以上为大致情况，以后细节会继续完善

　　2、咖啡豆、茶叶都是经过加过处理过的，按一定的质量进行包装，从自动售卖机取出后秩序进行研磨、煮沏就行了。

　　3、点心也是通过食物自动售卖机售卖，区别就是点心是加工制作好的，经过包装贮存在自动售卖机里。

　　4、保证所售食物的清洁、安全。

　　四、市场分析及创业机会可行性分析

　　一、市场描述及发展前景

　　2009年在金融危机影响下遭受了一定冲击，但国内餐饮业仍旧迅猛发展。全社会餐饮业零售额达到1.7998万亿元，同比增长16.8%，占社会消费品零售总额的14.4%。

　　自2010年1月起，统计局调整了统计口径，由统计住宿和餐饮业零售额调整为统计餐饮收入。2010年，全国餐饮业收入17636亿元，同比增长18.0%，占全社会消费品零售总额的11.4%。我国餐饮业在良好的经济环境下，保持着平稳快速增长的态势，餐饮消费持续成为消费品市场的一大亮点。

　　对凤阳市场来说，餐饮业同时保持着快速的发展，但以经营咖啡为主业的餐饮企业只有上岛咖啡一家，兼营咖啡的企业有欢乐时光、有意思等数家企业。

　　在凤阳日益成长的餐饮市场上，而经营咖啡的企业相对饭店来说少之又少，成立一家这样的咖啡厅市场良好，前景广阔。

　　二、产品优缺点

　　(一)优势

　　1、名字新颖、服务独特，迎合市场需求，抓住人们的好奇心理，强调舒适、和谐安静的就餐环境。

　　2、市场定位准确，目标人群比较明确，人群收入高，有经济实力。

　　3、所需工作人员少，后期人工成本花费底。

　　4、自己动手，满足人们自我价值实现的心理，给人以满足、快乐、舒心。

　　5、以人为本，从音乐到书籍，到处体现着人文气息，流淌着文化内涵。

　　6、装饰典雅高贵，注意色彩搭配，给人一祥和宁静舒适的就餐环境。

　　7、强调研磨、煮沏咖啡的过程，让人们感受到就餐也是一件快乐、高兴的事情。

　　8、菜单设计合理，突出营养健康，教人以营养、安全等生活小知识。

　　9、团队人员文化素质高，有专业老师指导。

　　10、消防设施完备，在紧急情况下保护消费者的人身财产安全。

　　(二)劣势

　　1、前期投入大，开业成本比较高。

　　2、团队人员缺乏管理、实践经验。

　　3、餐厅名字名气小，无群众基础，知名度不够。

　　4、产品比较单一，难以满足人们的就餐需求。

　　5、资金缺乏。

　　五、项目运营

　　一、项目申请

　　1、到工商、税务等部门领取工商执照、卫生许可证等相关证件。并申请大学生创业无息贷款和免税证明。

　　2、到校相关部门办理相应手续。

　　二、前期准备

　　(一)公司管理

　　确定“434自主咖啡厅”成员并分部、分工，组织成员学习和了解公司服务宗旨、理念及制度等内容。

　　(二)开业前期准备

　　1、公司选址：选取人流量大、目标人群聚集的地方，比如凤阳商业步行街。

　　2、店面设计装修：按要求进行设计、装修，表现出咖啡厅的特色。

　　3、设备采购：比如厨具、消防设施、桌椅等。

　　4、制定员工手册

　　5、前期宣传：(1)以展板、海报、横幅等宣传方式在校内进行宣传，吸引学生来为开业造势，造成开业场面火爆的噱头。

　　(2)以传单的形式在凤阳街头宣传，让人们了解“434自主咖啡厅”公司的性质、经营范围、地点、开业时间等内容，在人群中积累起目标人群。

　　(3)在网上凤阳论坛、贴吧等凤阳网民主要出现的网络进行宣传，提升知名度，为开业造势。

　　三、运营规划

　　1、进行三天开业大酬宾，继续为企业以后发展、经营造势，积累人气、客户。

　　2、成员严格遵守“434自主咖啡厅”服务宗旨、理念及各项管理制度，并积极开展业务，为企业的做大做贡献出一份力量。

　　六、发展战略与策略

　　一、竞争性市场营销战略

　　根据公司所在地，对所在地市场定期进行调查和分析，掌握市场动态，及人们的消费理念，及时作出决定，制定出相应的策略。

　　1、服务战略：

　　(1) 态度服务：以最友善的态度面对客户，让顾客真真切切感受到宾至如归的

　　感觉。要始终遵循“顾客永远是对的理念”，让顾客在消费过程中吃得安心。

　　(2) 产品服务：给顾客提供物美价廉、放心、安全、健康的产品。

　　2、速度战略：在顾客需要的时候，以最快的速度满足顾客的需求。

　　3、价值战为主、价格战为辅的竞争战略：在与竞争对手的竞争中，以此战略尽快打造出自己的品牌，建立群众基础。

　　二、企业市场战略

　　1、争取三个月内建立起自己的固定人群，在消费者中积累起一定的知名度，得到市场的普遍认可。

　　2、未来一年到两年内，在凤阳市场开设第二家门店，争取在蚌埠开设一家分店。

　　3、未来两到五年内，努力开设三到五家分店，进军出蚌埠凤阳以外的市场。

　　七、组织管理

　　一、分部职能

　　1、xx

　　2、xx

　　3、 总经理：制定大政方针，把握企业前进的方向，总揽各种事务。 资深顾问：在总经理制定相关策略时给予相关的意见和专业支持。 部门经理：

　　1) 餐饮部：制定本部门计划，负责后厨，产品开发等相关事务。

　　(2)市场部：制定本部门计划，负责市场调查、分析，产品营销等相关事务。

　　(3)人事部：制定本部门计划，负责人才招聘、解雇和大厅相关事务。

　　(4)财务部：制定本部门计划，负责日常财务纪录、薪资发放、员工绩效评估等相关事务。

　　(5)后勤部：制定本部门计划，负责餐厅保洁，桌椅维修，原料采购等相关事宜。

　　4、领班：负责执行具体事务。

　　二、薪酬制度

　　(一)薪酬计算方法

　　全体人员工资=底薪+计件工资+固定绩效奖金+任意绩效奖金

　　(二)工资发放标准

　　在每月的5号，由全体员工监督监督，财务部发放

　　三、绩效考评制度

　　财务部人员定期(每半月一次)对“434自主咖啡厅”所有成员的思想认识水平、服务态度等方面进行考核，其考核结果为任意绩效奖金的发放和奖惩制度的贯彻、执行提供参考依据。

　　制定以奖赏为主，惩罚为辅的奖惩制度，以此达到激励员工的目的。