旅游企业运营管理工作怎么做好

　　运营管理就是对运营过程的计划、组织、实施和控制，是与产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称。学习啦小编把整理好的旅游企业运营管理分享给大家，欢迎阅读！

　　旅游企业经营战略管理

　　旅游企业战略管理概述

　　战略是贯穿于一个企业或一定历史时期内，决策或经营活动中的指导思想及其指导下关系到全局发展的重大谋划，战略管理理论出现在20世纪50年代末和60年代初。

　　企业战略的产生及作用

　　一、企业管理形态的发展——五个阶段

　　1、现代工厂企业形成和建立阶段——经验管理形态

　　2、现代工厂企业实现大规模生产阶段——以生产为导向的生产型企业管理

　　3、现代企业重视商品推销阶段——以推销为导向的生产型管理

　　4、现代企业以市场经营为中心的阶段——生产型转变为经营管理型

　　5、现代企业以战略为中心的阶段——战略型管理的新时代

　　二、企业战略管理思想的历史发展

　　企业战略管理的四个发展阶段：在规范化、工作质量、领导层的参与、指导战略的决策以及有效实施等方面均有发展。

　　1、预算与控制

　　早期系统管理方法的表现，即基于企业所处环境大致稳定的假设，企业开始建立标准化的管理程序和操作方法，企业资源有限而稳定，所谓最具战略思想的管理就是拟订一个能覆盖企业各个方面收入、支出状况的预算，并将实际状况与之比较，以求控制和调整企业行为。

　　2、长期计划

　　明显标志是延长预算(计划)的时间跨度。结果是资源的更有效部署和对企业长期的竞争地位作出及时的决策。

　　3、战略计划

　　滚动计划的办法被广泛应用，年度计划起了关键性的作用。

　　4、战略管理

　　战略规划与战略管理统一，全面分析外部环境的各种复杂因素，分析内部的资源条件以求与外部环境的适应与平衡。强调拟订战略目标，筹划战略实施方案，并对其实施加以控制。企业不断地注重于信息收集，掌握环境动态，迅速反应。特点是普遍的战略思考，所有的管理层次都程度不同地包括在战略管理体系之中;其次是综合的规划过程，是综合的，又是灵活而富有创造性的。

　　三、服务产品的特点与服务生产系统

　　1988年，服务业占美国GNP的72%，吸纳劳动力75%。

　　(一)服务产品的特点

　　1、无形性

　　经历、感知。为管理者和员工创造一套服务价值观，为整个服务经历增加可感知性。

　　2、生产和消费的同时性

　　许多企业减少顾客参与所导致的不确定性和多样性。

　　3、服务的异质性

　　越是针对大众消费者的服务企业，对服务的标准化程度越是重视。

　　4、服务生产能力的易逝性

　　要求旅游企业采用更加灵活的定价策略

　　(二)服务业中的需求、供给与技术关系

　　服务生产系统(service-delivery system),是一个描述顾客进入生产过程和服务提供者如何相互作用的模式。这个模式反映了一系列事件，包括顾客开始考虑到哪里去购买服务，直至服务完成和顾客离去，以及顾客心中一定时间内保留服务经历。

　　服务产品组成：物质项目、心理经历、感官感受

　　服务产品特点：临时产品、无形产品、异质产品

　　服务过程的动态性：较短的分销渠道、消费与生产过程不可分、不精确的水准、波动的需求、可靠性和一致性、面对面的交流。

　　服务表现：初始接触、信息交换、真实的服务发送、修正和增加、呈递账单、告别

　　期望：价值系统、使用、时间场合、情绪、风险和费用

　　剩余产业：事后经历评价、意见的形成、行动与未来计划

　　四、我国旅游企业实施战略管理的必要性和意义

　　1、促使旅游企业管理阶层，不断检查与评价目前战略的价值与合理性，如原有战略的合理性基础遭到损害与改变，则新战略的构筑十分迫切与必要。

　　2、促使旅游企业将内部资源条件与外部环境因素结合起来，对未来充满了高度的警惕性。

　　3、促使旅游企业时刻关注未来，不断审视当前决策对未来运营产生的影响。

　　4、促使旅游企业努力寻求业务发展最具潜力的领域，不断通过多种方案的比较来作出最具价值的选择。

　　5、促使旅游企业注重资源的合理配置，通过资源结构的优化，使资源能得以最大限度地利用和发挥，必要时，可决定追加新的资源投入，以推进企业整体规模的扩大和效益的提高。

　　6、可以促使企业改进决策方法，优化组织结构，把日常管理建立在系统与有序的基础上，并增强企业的协调、沟通和控制职能，不断提高管理的效率与水平。

　　7、可以使企业增强凝聚力，通过让员工参与战略酝酿、决策与实施过程，减少实施改革方案的阻力，最大限度地激发员工感性和智慧，确保战略目标的实现。

　　旅游企业战略的概念、层次与网络

　　一、旅游企业战略的概念与特征

　　(一)西方企业经营战略的定义

　　1、(美)安德鲁斯：企业总体战略是一种决策模式，决定和揭示企业经营的目的和目标，提出实现目的的重大方针与计划，确定应该从事的业务，明确企业的经济类型与人文组织类型，以及决定企业应对员工、顾客和社会做出经济和非经济的贡献。

　　2、(美)魁因：战略是一种模式或计划，将一个组织的主要目的、政策与活动按照一定的顺序结合成一个紧密地整体。

　　3、(美)安索夫将战略管理分为：企业总体战略和经营战略。认为企业应寻求环境、战略模式及组织三个要素的协调一致、相互适应，并把环境、战略模式及组织三个要素分为稳定型、反应型、先导性、探索型、创造型等五种类型。

　　4、(加拿大)茨伯格：企业战略由五个规范的定义阐明的，即计划(plan)、计策(ploy)、模式(pattern)、定位(position)和观念(perspective)，构成企业战略的5Ps。

　　(二)旅游企业经营战略

　　企业在外部环境和内部条件分析的基础上，以正确的指导思想，对主要目标、经营方向、重大经营方针、策略和实施步骤作出长远、系统、全局的谋划，具有以下几个特征：总体性、长远性、指导性、现实性、竞争性、风险性、创新性、稳定性，必须与企业管理模式相适应，必须与战术、策略、方法、手段相结合。

　　二、旅游企业战略的层次与种类

　　(一)按组织层次划分

　　战略事业单位(strategic business units),简称SBU。

　　1、公司战略

　　三个重点：企业使命的确定;战略事业单位的划分及战略事业的发展规划;关键的战略事业单位的战略目标

　　2、经营战略(business strategy)

　　事业部战略、SBU战略

　　3、职能战略(functional strategy)

　　是由一系列详细的方案和计划构成的，涉及到企业经营管理的所有领域，包括财务、生产、营销、采购、人事、研究和开发等部门。

　　侧重点在于：贯彻事业发展的总体目标;职能目标的论证及其细分化，如发展目标、主导产品与品种目标、质量目标、市场目标、员工素质目标、管理现代化目标、效益目标等;确定职能战略的战略重点、战略阶段和主要战略措施。

　　旅游企业的职能战略包括：市场营销战略，即市场调研、市场开发和市场营销组合等活动的战略，包括市场细分化战略、市场定位、市场进入战略、产品战略、定价战略、营销战略、促销战略等。服务生产战略，即确定服务程序、质量水平、服务的计划与控制、生产能力平衡、企业原材料采购与存货控制等。财务战略，包括资本投资战略、资本结构战略、资金融通战略、财务预算与控制战略、资产管理战略等。人力资源战略，包括人力资源规划、员工选拔培训考核及发展、劳资关系等。