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黄芪的营养价值

晓敏分享

  黄芪是常见的中药材,它主要作用是补气,具有利水消肿、补气固表、排毒排脓等作用。黄芪的营养价值大家知道吗?一起来看看吧!

  黄芪的营养价值

  黄芪含有多种氨基酸、胆碱、苦味素、甜菜碱、黏液质、蔗糖、葡萄糖醛酸、叶酸、钾、钙、钠、镁、锌、铜、硒等成分。

  黄芪的食用方法

  1、黄芪枸杞乳鸽

  材料:黄芪、枸杞各30克,乳鸽1只,料酒、精盐、味精、姜片、鸡清汤、鸡油各适量。

  做法:将乳鸽宰杀,去毛、内脏、斩脚爪、洗净,放入沸水中氽一会,捞出洗净斩块放炖盅内。黄芪、枸杞分别洗净,放入炖盅内。将料酒、盐、味精、姜片、鸡清汤同放炖盅内,上笼蒸到肉熟烂,取出笼,拣出姜、黄芪,淋上鸡油即成。

  功效:具有补气壮阳、固表止汗、解毒祛风之功用。适于中气虚弱、体倦乏力,表虚自汗及痈疽疮溃久不愈合之人食用。

  2、黄芪陈皮粥

  材料:黄芪50克,陈皮3克,粳米100克,红糖少许。

  做法:陈皮碾粉待用,将黄芪加水适量煎取浓汁,去渣后加入粳米、红糖煎煮成粥,再加入陈皮粉煮沸片刻即可。早晚两次分服,一日服完,可经常服用。

  功效:此粥有健脾养胃、补益元气之功效。常服可令人延年益寿,并能治疗食少便溏、气短乏力、胃下垂、脱肛、子宫下垂等症。

  3、黄芪补肺饮

  材料:黄芪30g,麦冬15g,五味子、乌梅各6g。

  做法:煎水取汁,以蜂蜜调味服用。

  功效:本方以黄芪补肺益气、固表,以五味子补肾敛肺,乌梅助五味子敛肺止咳,麦冬养阴润肺。用于气虚阴伤,自汗口渴,咳嗽久不止。

  4、黄芪红糖粥

  材料:黄芪30克,粳米100克,红糖30克,陈皮6克。

  做法:将黄芪洗净切片,放入锅中,加清水适量,煎煮去渣取汁;将粳米淘洗干净,与陈皮、红糖放入锅中,再倒入黄芪汁,加清水适量,煮至米烂熟即成。

  功效:有益气养颜的功效,适用于气血虚弱所致颜面苍白无华者。

  5、参芪大枣粥

  材料:党参20克,黄芪15克,大枣10枚,大米100克。

  做法:先水煎党参、黄芪。慢火煮40分钟后,去药渣留汁,入大米、大枣共煮成粥即可。每日1剂,分1-2次服食,7天为一疗程。

  功效:用于脾虚气弱,体倦乏力,自汗,饮食减少,或易于感冒。适用于慢性胃炎病久体弱,症见神疲纳呆、畏寒肢冷等。

  6、黄芪鳝鱼汤

  材料:黄鳝450克,黄芪30克,生姜3片,香油、盐、味精适量。

  做法:将鳝鱼刮去骨和内脏,洗净切丝,黄芪切片,用纱布包好。将鳝鱼丝,黄芪药包和姜共放入沙锅内,加水适量煮熟起锅弃药包,加入盐、味精、调味即可。

  功效:补血生血,祛湿通络。

  7、当归黄芪乌鸡汤

  材料:乌鸡肉250克,当归15克,黄芪20克。

  做法:乌鸡肉洗净切块,当归、黄芪洗净,一齐置瓦锅内,加水适量,文火煮熟。调味即可食用。喝汤、吃肉,每天早晚各一小碗。秋冬季节可每日喝一至两次,春夏可每周两三次。

  功效:气血双补、固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者,症见经期不准,经量少而色淡,神疲气短,多梦失眠,头昏腰酸,面色苍白等。

  服用黄芪,应在医生的指导下,针对个人体质不同适量服用。

  吃黄芪的好处

  味甘性微温。归肺、脾、肝、肾经。补齐固表,托疮生肌。主治体虚自汗,久泻,脱肛,子宫脱垂,慢性肾炎,体虚浮肿,慢性溃疡,疮口久不愈合。

  1.益气固表

  生用黄芪,有益气固表、利水消肿、脱毒、生肌的功效,适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃或溃久不敛等症。

  2.补气养血

  蜜炙黄芪有补气、养血、益中功效,适用于内伤劳倦、脾虚泄泻、气虚、血虚、气衰等症。

  3.降血压

  现代医学证明,黄芪具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、保护心脏、双向调节血糖、抗自由基损伤、抗衰老、抗缺氧、抗肿瘤、增强机体免疫力作用,可用来治疗心脏病、高血压、糖尿病等症。黄芪还能扩张血管,改善皮肤血液循环和营养状况,故对慢性溃疡久不愈合者有效。其还能消除肾炎患者的蛋白尿,保护肝脏,防止肝糖原减少。

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