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山药怎么吃补肾

晓敏分享

  山药是公认的健脾胃高手,但是,很多人不知道,山药还藏着另一个武器——补肾。那么,山药怎么吃补肾呢?一起来看看吧!

  山药的补肾吃法(仅参考)

  一、土鸡炖山药

  材料:鸡(土鸡1只)、山药5根、枸杞子1把、调料食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量。

  做法:

  1、山药炖鸡汤的做法山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化。土鸡洗净,沥干水分,剁成大块。

  2、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫。捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。

  3、洗好的鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开。撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右。

  4、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖。炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。

  山药炖鸡汤的功效主要有:养肾、养肝、降糖、明目、降三高、助消化、延年益寿、增肥、美白、止咳、补气。此汤尤其是对一些体质弱,不爱吃饭的人,就可以选择这样的佳肴,不仅可以改善这样的症状,对促进人体的血液循环,也都是有着很好的帮助作用。

  当然,山药炖鸡汤虽然有上述的许多功效,但不可多吃,因它能引发旧病。

  二、山药羊肉汤

  材料:羊肉500克、胡萝卜一根、山药一根、葱、盐、胡椒粉、花椒、料酒、姜片。

  做法:

  1、将羊肉切成小块,胡萝卜切滚刀块,山药去皮切滚刀块。

  2、将羊肉入冷水锅中,焯水后捞出。

  3、另起砂锅加入开水,下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒,大火烧开后小火慢煲1小时左右。

  4、加入山药、胡萝卜和适量盐,继续煲20分钟。

  5、最后撒上少许胡椒粉即可。

  此汤有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效,可作为脾肾两虚的食疗补方,尤适宜于小儿、老年体虚气弱者。

  三、玫瑰山药粥

  材料:山药200克,薏苡仁100克,玫瑰花5克,大枣20克,冰糖适量。

  做法:

  1、先把山药洗净去皮,再切成小块,其他材料洗净后备用。

  2、坐锅烧水,把薏苡仁倒入锅中,水开后用小火慢慢熬,30分钟后放入山药、大枣、玫瑰花,用文火慢慢熬,待食物煮烂后,再加入适量冰糖,玫瑰山药粥就做好了。

  此粥非常适合肾虚的女性食用,女性肾虚通常表现为黑眼圈、肤色偏黑(除开天生肤色黑的人)。坚持食用这道山药粥,能改善肾虚,而且薏苡仁有健脾祛湿的作用,加上玫瑰有活血功效,能改善黑眼圈和黑肤色。每天早起一碗,能恢复红润脸蛋哦。

  四、山药糕

  材料:山药100克、白糖

  做法:

  新鲜的山药先洗净,然后将其蒸半个小时,蒸熟之后将皮去除,然后直接蘸白糖食用。

  此种吃法适合一些因为脾虚而导致消化不良、食欲不振、体弱的中年人,另外对于由肺虚引起气短咳喘、虚劳乏力的中年人,因肾虚导致腰膝酸软的中年人同样也可以常食用,能起到滋养肺肾的作用。

  五、山药枸杞汤

  材料:山药30克、枸杞20克、羊肉100克、韭菜子15克。

  做法:

  1、将羊肉洗净,然后切好,接着把所有的材料都放进煲中。

  2、加适量的水炖煮,大约炖煮1个小时,之后再加适量的调味料即可。

  此汤适合肾阳不足、腰膝酸软、畏寒肢冷、性功能低下的中年人饮用,可以壮阳、补肾、提高性功能。

  山药的食疗处方(仅参考)

  1、脾虚腹泻(包括慢性肠炎,消化及吸收不良)。山药半斤,莲子、芡实各120克,共研细粉。每次以2~3调匙,加白糖适量,蒸熟作点心吃,每日l~2次,连续服用,有效。

  2、主治遗精。鸡皮糙山药,芡实,麦冬各15克,人参10克,五味子3克,水煎取汁,每日一剂,分2次服。益气养心,健脾固涩。适用于遗精。

  3、糖尿病,口渴,尿多,善饥。山药15克,黄连6克,水煎服。或山药、天花粉等量,每日30克,水煎分服。

  4、冻疮,丹毒,痈疽肿毒初起。鲜山药捣烂涂敷于患部,干即更换,数次即消。(或加蓖麻子仁数粒一同捣烂外敷更好)。

  5、咳嗽痰喘(包括慢性气管炎,老人慢性支气管炎)。鲜山药捣烂,与甘蔗汁半杯和匀,炖热服之,一日z次。

  6、项后结块,赤肿硬痛(包括淋巴结炎肿、项背痈疽等)。鲜山药一段(去皮),蓖麻子2~3粒(去壳),同捣烂研细和匀,贴于患部,一日更换2次

  7、肾虚梦遗,脾虚便涪,老年阳虚,小便频数。山药零余子(山药藤上所结的珠牙)30~60克,煮熟去皮,加白糖少许,临睡前服之,胜如山药。

  8、肺病发热咳喘,自汗,心悸,便溏。山药60~120克,煮汁饮服,或每日适量煮食之。

  山药和什么不能一起吃

  1、甘遂

  山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺,甘遂峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用,这两者作用是截然相反的,不可一起服用。

  2、碱性药物

  山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶,当山药与碱性药物同服时,碱性药物会使山药中的淀粉酶失效,减低山药的营养价值。

  3、虾

  山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

  4、鲤鱼

  山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

  5、猪肝

  山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

  6、鲫鱼

  山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

  7、黄瓜

  山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶,若与山药同食,则山药中的维生素C会被分解破坏。

  8、南瓜

  山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶,若与山药同食,维生素C则被分解破坏,从而降低了山药的营养价值。

  9、胡萝卜

  山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C,而胡萝卜中含维生素C分解酶,若两者同时食用,维生素C则被分解破坏。

  10、笋瓜

  山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶,山药中富含维生素C,若笋瓜和山药同食,则山药中的维生素C会被分解破坏,导致山药营养价值的降低。

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