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紫苏叶怎么吃

晓敏分享

  紫苏是一种植物,同时也是一味中药,作为食物,紫苏叶可以作为配菜,提香菜肴。紫苏叶怎么吃呢?紫苏叶有什么美味吃法吗?一起来看看吧!

  紫苏叶怎么吃

  紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症。紫苏叶还有使机体支气管分泌物减少的作用,具化痰平喘的功效。

  另外,紫苏叶中主要的成分紫苏醛,这种物质能够有效的升高体内的血糖含量。所以说,如果你的体质是属于低血压体质,日常可以将紫苏叶泡水喝,好处多多。

  紫苏叶的吃法

  一、紫苏豆腐煮鱼

  材料:草鱼半边、油豆腐1、紫苏、大蒜、生姜

  做法:

  1、鱼块清洗干净,将鱼切成块,加盐,胡椒粉,料酒,腌制10分钟;紫苏洗净待用;蒜剥皮,生姜切片备用。

  2、炒锅加热,倒入适量食用油,放入大蒜、姜片煸香

  3、再将腌制好的鱼块放入锅中煎,中火慢煎,煎到金黄色即可。

  4、将油豆腐放入锅中稍微煸炒一下

  5、然后沿着锅边淋入开水淹没锅中食材,盖上锅盖小火煮十分钟。

  6、揭开锅盖,放适量盐、剁椒(可不放)、生抽。

  7、火调大,撒入紫苏叶拌匀,关火装盘。

  二、紫苏虾米煎饼

  材料:紫苏、鸡蛋、葱花、虾米

  做法:

  1、紫苏切细丝后与虾米、葱花一起放在蛋液里。

  2、投下调味料拌均匀。

  3、热锅,下油。

  4、倒进蛋液。

  5、把蛋两煎金黄色。

  6、切件上碟即可食用。

  三、紫苏馒头片

  材料:剩馒头、鸡蛋、紫苏

  做法:

  1、备好原料,洗净待用。

  2、馒头切厚片,鸡蛋打散,加入盐和切碎的紫苏叶搅拌均匀。

  3、平底锅倒油烧热。

  4、放馒头片于蛋液中浸泡至湿润。

  5、入平底锅中煎制。

  6、一面煎黄后再煎另一面即可。

  四、紫苏炒黄瓜

  材料:黄瓜2条、紫苏50克、紫天椒、蒜

  做法:

  1、黄瓜刨成片备用。

  2、紫苏洗净摘其叶,紫天椒切成粒,蒜剁成茸备用。

  3、锅下油烧热,放入蒜茸和紫天椒粒爆香。

  4、放入紫苏翻炒。

  5、放入黄瓜片继续翻炒。

  6、加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

  五、紫苏炒鸡

  材料:鸡块、紫苏、尖椒、姜块、独蒜、生粉

  做法:

  1、鸡块加生抽、盐、糖拌匀腌制20分钟后,均匀沾些生粉。

  2、平底锅加油,下鸡块,慢慢煎至熟两面金黄铲出备用。

  3、紫苏大叶的切细,小叶择去梗直接使用。独蒜去衣剁碎。尖椒去籽切块。姜切片。

  4、锅加热下油,爆香姜片、蒜蓉、椒块。

  5、鸡块回锅翻炒,溅入少许花雕酒。

  6、加紫苏炒至出味,下盐、胡椒粉调味出锅。

  紫苏叶食用注意事项

  紫苏叶是药食两用的蔬菜,不过,长期服用紫苏,脾胃虚寒的人会出现滑泄症状,患有气虚、阴虚的朋友不能食用紫苏。紫苏还有一定的升血糖作用,故糖尿病患者慎用。紫苏属于辛温之品,凡有风热感冒(症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等),尤其是热重者忌服;气弱表虚,倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜食用。

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