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黑胡椒粉的用法

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  胡椒有白胡椒和黑胡椒,最受大家欢迎的还是黑胡椒,黑胡椒的味道是很特别的,在西餐中的用途是最广的。很多的西餐中都会有黑胡椒的味道,很美味的,今天我们了解的是黑胡椒粉的食用方法。

  黑胡椒粉的食用方法

  黑胡椒牛肉冬粉

  喜好白胡椒或青胡椒粒的读者也可依自己喜好在成品中加入调配。

  材料

  1.牛里肌肉225公克,2.青椒1/4颗,红椒1/4颗,黄椒1/4颗,洋葱1/4颗,3.葱段1支,4.冬粉250公克,5.姜丝2片,1.高汤2杯,酱油3大匙,糖3大匙,鸡粉2大匙,2.太白粉1大匙,太白粉1小匙,水2小匙,蛋白1/4个,沙拉油2小匙,酱油1小匙

  做法

  1. 牛里肌肉切小条,拌入腌料腌至入味后,过油备用。

  2. 将材料2全部切条状备用。

  3.炒香葱段,加入作法1与2的材料拌炒,加入调味料1调味,再用太白粉水勾芡即可。

  4.冬粉煮熟,淋上作法2的料,撒上姜丝即可食用。

  黑胡椒炒冬粉

  材料

  原料:

  米粉 腊肠 鸡蛋 蒜米 小葱 包菜

  调料:鸡精粉,黑胡椒粉,老抽

  做法

  1)冬粉泡软后,过冷水沥干,其它材料备好。

  2)锅内加入葱头油,爆香葱及蒜后,加入腊肠炒香。

  3)炒好的材料推锅边,打入鸡蛋煎熟。

  4)将包菜丝炒至熟,加入适量的鸡精粉,酱油及黑胡椒粉。

  5)倒入冬粉旺火炒至与配料完全混合。下适量的老抽拌均。

  6)冬粉炒至软身入味了,即可盛入大盘啦。

  金枪鱼番茄意粉

  材料

  水浸金枪鱼--滤水1罐,熟透的番茄--切丁2个,小个洋葱--切丁1个,番茄酱--不是番茄沙司1罐,草菇片少许,大蒜4瓣,香叶3片,味好美现磨黑胡椒,盐,红酒,意大利香草,橄榄油,意大利细面

  做法

  1油锅烧热,爆香蒜片,下洋葱丁翻炒至熟软出香

  2加入蘑菇片翻炒,倒入番茄丁,翻炒软嫩后,倒入番茄酱,加入香叶、意大利香草,红酒少许,炒至浓稠

  3加入现磨黑胡椒,盐,加入金枪鱼后闷一下下即可(我这个当之无愧的黑胡椒狂人,每次都要磨到锅里黑压压一片才甘心哈哈一般同学不要学我,否则你的舌尖会被电到嘿嘿)

  意大利面的煮制

  无论煮什么面我都用这个方法,好用的,环保节能,还不用大汗淋漓的等在灶台前!大家都来用这个方法煮面吧!

  1烧一锅水,加入少许橄榄油、盐,防止意面粘连(做中国面条就不用加了啊)

  2水开后抓一把意粉撒进锅里,搅拌至水淹没意粉

  3让水再持续沸腾1min,然后顺势关火、盖盖,闷面条----利用国内余温来充分闷泡面条,放心吧,我已经这样煮了4、5年面条了,完全没问题!

  4根据面条的种类,设定时间出锅---意大利面一人份闷10min,干挂面1人份5-8min,手擀面10min。

  黑胡椒的用法

  1.黑胡椒可用于炖肉,烹制野味和火锅。

  2.绿胡椒经腌制或冻干后味道柔和,可用于烹制羊肉、牛肉。

  3.白胡椒是将成熟的胡椒剥皮后干制而成,味道比黑胡椒更柔和。更香浓,是烹煮鱼,红烧菜肴的理想调味料。有解毒、和胃的作用。

  据报道,姜可以杀死卵巢癌细胞,而胡椒粉具有辣味的化合物则可以使胰腺肿瘤发生萎缩。他们的研究提供了更多的证据,表明至少一些常见的调味品可以减缓或防止癌症肿瘤的生长。

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