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黑豆有哪些营养价值

晓敏分享

  黑豆的营养价值很高,是大家都很喜欢的滋补圣品,黑豆有什么营养价值呢?黑豆有哪些营养价值这个问题由学习啦小编来为您解答!

  黑豆的营养价值

  1.黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率极高。

  2.黑豆中含有丰富的维生素E,花青素,异黄酮等成分。

  3.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

  吃黑豆的好处

  1.预防动脉血管硬化

  黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。

  2.抗老防衰

  黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。

  3.预防骨质疏松

  黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

  4.预防便秘

  黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。

  5.防止大脑老化

  黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

  6.美容护发

  黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。

  7.维持血压平稳

  黑豆所含有的皂甬玳,以及黑豆特有的黑色素,能够预防氧化脂肪的发生,这些作用能够强化血管,并增强血管的弹性。

  8.降低胆固醇

  黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等,能有效地抑制血液中的胆固醇,从而预防肥胖与一些慢性病。

  黑豆的副作用

  1.黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火。

  2.吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃,以免出现中毒以及其他不良现象等。

  3.肾病严重者食用黑豆,反而会加重肾负担,所以肾病严重者不适合食用黑豆。

  女性吃黑豆有什么好处

  黑豆就是首选的一种,较雄厚的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质,帮助孕妈妈改善黄体功能和促排卵。

  黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。黑豆味甘性平,入脾经、肾经。黑豆 有活血、利水、祛风、解毒之效用。因而食用黑豆有助于改良黄体功能和促排卵。

  1、好孕汤

  材料:当归 50克, 金银花(也就是俗称的2花)15克, 红枣十颗 , 黑豆一把, 红糖2两, 鸡蛋三至五枚

  做法:

  鸡蛋洗清洁,煮1会后敲碎蛋壳,像茶叶蛋同样,再煮,直到汤汁收到一碗便可。

  当归和金银花用纱布包好和其余几样一块儿放锅中像煮药同样,末了汤汁够一碗就行。

  把汤喝完,红枣,黑豆,鸡蛋全都吃完。

  有人说放金银花不太适合,可以不放,其余照常。

  牢记要在月经第一天服用,这一点一定要做到。(不用刚1出血就服用,出血后半天左右服用就可以。)

  2、黑豆汤

  黑豆汤 效用:促卵泡发育、补充雌激素

  泡一个晚上,然后加水煮汤也许慢火一小时左右,豆子就对比软了,天天吃50颗左右就着一小碗汤,喝六-七天(从YJ完了之后)

  在这个时间段吃,结果会更好:YJ收场后起六天

  3、黑豆糯米粥

  效用:改良黄体功能不足

  材料:黑豆30克、糯米60克

  做法:将黑豆、糯米洗清洁,放在锅内,加水适当,用温火煮成粥。逐日服用。

  在这个时间段吃:PL 后体温升高后喝。

  如何挑选好黑豆

  又黑又亮的,看起来很摩登,但别被它外面坑骗了,这是旧货。奇怪的黑豆上附着一层白霜。扳开里面有点青色的是上等货,白白的是通俗货。因而想好孕、调节月经的姐妹们一定要睁大眼睛选好黑豆了。

  黑豆虽好但是也不要只吃黑豆,其他豆制品一概不碰,营养均衡才是最好的。

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