怎样种植谷子_谷子栽培技术(2)
谷子栽培技术
一、谷子的轮作
(一)谷子对前茬的要求：谷子对前茬作物的反应较为敏感，好的前茬将会给谷子带来良好的增产效果。谷子对前茬的反应实际是对前茬作物留下的土壤环境的反应，土壤环境的好坏，是谷子选择前茬的标准。谷子对前茬土壤环境选择的标准是①土壤松紧度适宜且通气性较好;②保墒好，排水方便;③杂草少，肥力较足，根据不同作物对生态环境的影响，谷子的前茬以豆茬最好，马铃薯次之，再者是麦茬和玉米茬，其次是高粱，烟草。
(二)谷子轮作的作用：谷子轮作能够合理利用土壤养分，消除和减轻病虫草害，同时利用肥茬创高产，是一项经济有效的增产措施。谷子连作减产的原因有如下几个方面：
(1)病虫害加重：调查连作谷子白发病发病率38.7%，隔年种为3.7%，隔2—3年种，基本不发生白发病，这是因为谷子白发病主要是由土壤传染的缘故，粟秆蝇，玉米螟等蛀茎害虫，绝大多数在谷茬中越冬，连作谷子往往受这类害虫危害，造成大量枯心苗而严重减产。
(2)谷莠草多：谷莠草是谷田伴生性的恶性杂草。这是因谷莠草籽与谷粒相似，易混在谷种内，播入土中;其幼苗与谷苗相似难于识别拔净;同时，谷莠草有早熟落粒性，因此，谷子连作使谷莠草日益增多。
(3)不利于地力的恢复和提高：谷子种植密度大，吸肥力强，连作会大量消耗土壤中相同的营养元素，造成营养元素比例失调，对谷子生育带来不利的影响。
(4)不利于保苗：谷茬密集坚硬，不易除净和沤烂，影响下茬谷子的播种质量，容易引起谷子的缺苗。
(三)谷子的轮作方式：由上可知谷子必须进行合理的轮作换茬，以培肥地力，减轻病、虫、草害，最好实行三年以上的轮作制。
在吉林省有二种轮作方式，一是以大豆为主体的四年轮作制，即隔四年轮换种植一年谷子，具体轮作方式有：
大豆—小麦—玉米—谷子
小麦—大豆—谷子—玉米
另一种是以杂粮为主体的三年轮作制，即每隔三年轮换种植一年谷子，这种方式有：
大豆—高粱—谷子
大豆—谷子—小麦
玉米—谷子—大豆
大豆—小麦—谷子
二、谷田的土壤耕作
谷子播种方式主要是原垄耕种。前茬若是大豆，在化冻前耢一次冻茬子，主要是为了耢碎豆茬，提高播种质量;耢起浮土，弥合地面裂纹，利于保墒;把垄台杂草籽耢到垄沟，利于防止草荒。如前茬是高粱、玉米茬刨出茬子，拣净，及时耢地，把茬坑盖上土耢平，防止通风跑墒，以利保苗，在前茬田间杂草较少的地块，也可以在刨茬后趟春垄，然后压磙子。其目的在于扶正垄形，以利于保墒和提高播种质量。谷子适宜原垄种植，不太适宜在连续耕翻地上种植，
连翻地上谷子比轮翻地减产13—17%，主要原因是新翻地土松透风不易保苗，苗期扎根不牢，易死苗，秋季易倒伏，秕谷率高。因此在轮翻地上原垄种谷子是春旱地区防旱保苗增产的固有经验。
三、谷田的施肥
(一)谷子的需肥特点：谷子虽然产量较低，但其需肥量与高梁、玉米却相近。据分析每产100斤谷粒和相应的谷草大约需氮2.5斤，五氧化二磷1.25斤，氯化钾1.75斤，其氮磷钾的比例大体接近2：1：1.8左右。谷子在不同生育期吸收氮、磷、钾的数量显著不同，幼苗期生长较慢，在占三分之一的生育期里积累的干物质为全期的4.93%，吸收的养分少，吸收氮量占整个生育期氮总量18.19%，磷占3%，钾为5%左右。拔节到抽穗的约一个月的时间里，植株进入旺盛的营养生长和生殖生长阶段，植株干物重增长量占成株干物重的57.96%，植株对养分的吸收显著增加，形成全生育期的第一个吸肥高峰，吸收的氮、磷、钾量依次占全生育期总量的66.17%、50%和60%。抽穗开花后进入籽粒形成和灌浆期，是粒重增长的生殖生长时期，干物质增长量占成株干物重的37.11%，养分吸收又有所增加，形成全生育期第二个吸肥高峰，吸收的氮、磷、钾量依次各占全生育期吸收总量的15.64%，47%和53%。
(二)施肥技术
(1)基肥：增施有机肥能保证谷子增产主要因为：施用基肥能结合耕作创造深厚，松软，肥沃的土壤耕层;促进根系发育，扩大吸收范围，为中后期生长发育打下基础;同时基肥多数施有机肥，养分全面，肥劲稳，且持续时间长，能源源不断供应养分，利于谷苗茁壮成长、幼穗分化、增加穗粒重、缓和后期脱肥等，为谷子生长发育创造良好土壤条件。一般每公顷施优质农肥25-30m3。
(2)种肥：种肥在谷子生产中已经做为一项重要的增产措施而广泛使用，各地试验证明，氮素种肥确有一定效果，在瘠薄地上，有明显的增产效果，肥力中等以上的地块也表现增产，由于试验条件不同，试验结果略有差异，但大体可提高产量6—12%，这主要原因是因为虽然谷子苗期需肥量少，但谷子种子小，贮藏养分数量少，且小苗吸肥力弱，春季土温低，释放速效养分少，施用少量速效肥料做种肥，就可满足其需要，促进根系和地上部分的生长发育，形成壮苗，提高植物体内糖、氮代谢水平，有利于谷子生殖生长，加速灌浆速度，降低秕谷率，增加成粒数，提高千粒重。做种肥的氮肥用量不宜过多，否则易烧种缺苗，一般公顷施磷酸二铵90-150公斤。
(3)追肥：谷子生长发育的各个阶段，对营养元素的吸收积累是不同的。孕穗抽穗阶段需要大量的营养元素，然而这个时期土壤供给养分能力却很弱，肥力较高的土壤上，土壤氮磷养分，从谷子生育初期开始逐渐减少，拔节后的孕穗到抽穗开花阶段为最低，远不能满足要求。此时及时补给一定数量营养元素，对谷子生长及产量的形成，具有重要的意义。适于做谷子追肥的肥料，有速效性氮素化肥、磷肥和腐熟的农家肥。谷子追肥时期和数量应据追肥次数和苗的长势而定，一次追肥以抽穗前15—20天的孕穗阶段，亩追施纯氮3公斤(折合尿素7公斤)，二次追肥一次在拔节期(谷苗7—8片叶，铲趟二遍时)追总量的三分之二，三分之一做穗肥。追肥的方法一种是根部追肥，另一种是叶面喷施。根部追肥一般是撒于行间然后中耕埋入;旱地谷子追氮肥，要以“湿、深、少、小”为原则。“湿”是土壤墒情好，田间持水量为60—80%，最适于微生物活动，有利于发挥肥效;“深”是开沟或结合中耕盖土;“少”看墒定数;一次不宜过多，“小”谷苗不太大时进行，叶面喷施也叫根外追肥。叶面喷施主要是磷肥和微量元素，目的是促进开花结实和灌浆速度。
四、谷子的种子准备
(一)选用良种：选用良种是一项经济有效的增产措施。适宜我市种植的优良品种有金谷2号、吨谷1号、金谷子、公矮5号、公谷65、63等。任何良种都具有一定的适应性，必须因地制宜地选用良种，才能充分发挥其增产效果。
(二)种子处理：种子处理是 保证苗齐、苗全、苗壮的有效措施，具体处理方法有：
(1)晒种，播种前一周，选晴天将种子摊放在席上约2—3厘米厚，翻晒2—3天，经过晒种的谷子能显著提高种子的发芽率和发芽势。
(2)选种，先筛选后盐水选种：盐水选种比重为1.06，一般以10斤水加1斤盐即是此比重，经过盐水选种的种子发芽率可提高10%以上。具体做法是将种子倒入盛盐水桶或盆里，搅拌用笊篱捞出小而轻的种子，沉在水底的都是粒大饱满的种子，晒干后即可用。
(3)药剂拌种和闷种：为了防治地下害虫和黑穗病，白发病的危害，播前常进行药剂拌种。常用做法是，将盐水选过的种子晾至七、八成干后，每100公斤种子用2两辛硫磷兑水5—8斤用喷雾器喷在种子上，边喷边搅拌，拌匀后，堆起来，上面用麻袋覆盖，闷6—12小时，可防治地下害虫。为防治黑穗病和白发病将闷过的种子阴干后，用种子重量的0.2—0.3%克菌丹、多菌灵、福美双拌种;也可用40%的五氯硝基苯250克拌20斤的种子。
五、播种
播量及播种方法：
1、播种量 谷子出苗后一般要间苗，所以播种量并不能决定植株密度。但播种量多少对幼苗的壮弱却影响很大。谷子粒小，如按千粒重2.5克计算，一斤种子就有20万粒，按每亩保苗3—6万株计算，加上田间损失率，每亩播量0.2—0.3斤就够用。实际上谷子产区普遍存在“有钱买籽,无钱买苗”的思想，怕干旱不保苗，播种量普遍偏多，往往超过留苗数的五、六倍，使谷子出苗后密集，间苗稍不及时，就要影响幼苗生长，容易造成苗荒减产。因此，在作好整地保墒和保证播种质量的前提下，要适当控制播种量。确定播种量主要应根据种子发芽率、播前整地质量、地下害虫危害情况等。如种子发芽率高、种子质量好，土壤墒情好，地下害虫少，整地质量高，播种量可以少些，每亩播种量可以控制在1斤以内;如果土壤粘重，整地质量差，春旱严重的地块，每亩应适当增加播量。采用机械播种，为了控制播种量，使下籽均匀并防治地下害虫，可在种子里混拌炒熟秕谷子或毒谷，效果较好。
2、播种深度 播种深度对幼苗生长影响很大。因为谷子胚乳中贮藏的营养物质很少，如播种太深，出苗晚，在出苗过程中消耗了大量营养物质，谷苗生长细弱，甚至出不了土，降低出苗率，即使出苗，根茎也要伸得很长，延长出苗时间，增加病菌侵染机会。覆土厚10厘米的，出苗率比3厘米的降低27.4%，晚出苗2—3天。播种深度适宜，能使幼苗出土早，消耗养分少，有利于形成壮苗。谷子粒小，原则上以浅播较好，深度一般在3—5厘米。在土壤水分多的地块，还可以适当浅一些。但在春风大、旱情严重的地方，播种太浅，种子容易被风刮跑，就会缺苗断垄，甚至有毁地重播的危险。如天气干旱、干土层太厚，覆土也不可过深，而应采取抗旱播种方法播种。谷子籽粒小，播种浅，而谷子产区春季干旱多风，蒸发量大，播种层常感水分不足。如果整地质量不好，土中有坷垃空隙，谷粒不能与土壤紧密接触，种子难以吸水发芽。为了促进种子快吸水，早发芽深扎根，出苗整齐，播种后*是一项重要的保苗措施。除土壤湿度较大，播后暂时不需要*外，一般应随种随*。采用耧播的地区通常是随耧砘压。播种到出苗要根据土壤墒情*2—3次，有保墒提墒效果。常用方法还有踩格子。
3、播种方法
主要方法为垄播，过去先在垄上开沟，点葫芦下籽，播幅较窄，播后深浅不一致，谷苗长成一条线株数少，产量低。目前多采用改良机具，进行垄上三条播或双条播，较过去播幅宽，密度大，增产显著，双条播的谷苗都处于边行，群体布局合理，个体生长发育良好。
六、谷子的合理密植
谷子产量构成因素是由单位面积上的有效穗数、穗粒数和千粒重三个因素构成。籽粒产量=有效穗数×穗粒数×千粒重，只有合理密植，才能协调三者间的矛盾，达到丰产的要求。合理密植的理论依据是：
(1)密度与土壤肥力和施肥水平 谷田土层厚薄，土壤的物理性等对密度都具有一定影响，但影响最大的是肥力因子。有机质，全氮、速效磷等养分含量较高的土壤结构，水肥气热状况适宜，作物生长发育健壮，适宜密植，反之有机质、全氮，速效磷等养分缺乏的低产土壤，作物生长不良，抗逆性差，适宜稀植，但薄地也不是越稀越好，因植株长不起来，根系扩展范围较少，留苗过稀，不能封垄，也会造成光能和地力的浪费。
(2)品种类型与密植 一般地说，晚熟、高杆、大穗、多分蘖型品种密度宜稀，反之，宜稠。穗子直立、茎叶夹角小、株型紧凑的品种，冠层受光好，适宜密植;反之穗子下垂，叶片披垂，株型松散的品种，密度要适当稀些。
(3)播种期与密度 播种期不同，谷子一生所经历的气候条件差异很大，因此对密度也有不同的要求。春播谷拔节后处于温暖、长日照气候条件下，生长繁茂，单株叶面积大，穗分化经历时间长、株高、穗大、粒多，不宜留苗过多，夏播谷子出苗后即处于高温短日照条件下，穗分化时间缩短，株矮，穗小，粒小，单株叶面积较小，依靠群体增产，留苗宜密。
我省的品种大多属于直立、穗型较小，种粒小，中早熟的生态类型。这种类型品种繁茂性较差，且气候较寒冷，因此适宜亩留苗在4.5—5万左右。
七、谷子的田间管理
(一)保全苗在全国各地谷子产区缺苗断垄现象是普遍存在的问题，也是谷子产量低的主要原因所在，究其缺苗原因有如下几个方面：
1、播种时土壤墒情不好，不能为谷子萌发供应足够的水分。
2、整地质量差。特别是耕层坷垃多。种子发芽时顶不出来，或者虽然顶出，但是土壤大孔隙多，幼根与土壤接触不上，造成“悬苗”。
3、土壤含盐量高，抑制种子吸水发芽，或幼苗因受盐害而死亡。
4、播后遇大雨，土表板结，幼芽顶不出地面，蜷死在地下。
5、播种晚，因土壤供水不足，在中午太阳曝晒时，因表层土温度过高，幼苗易被灼烧，称为“烧尖”。
6、施肥方法不当，特别是施用尿素作种肥时，往往因种子与肥料直接接触或施用量过大而使谷子发芽率降低。
7、播种时机具堵塞，形成漏播;覆土过浅形成“晒种”，覆土过深形成“窖种”。
8、虫害是造成缺苗断垄的主要原因。
据上述原因，可采取如下措施保全苗：
1、黄芽砘和压青尖，出苗前*，减少土壤大孔隙，减少水分蒸发，并使土壤下层的水分由热凝聚而上升到地表，从而增加耕层含水量，有利于种子萌发和出土。土壤严重干旱时重复*2—3次效果更好，播后遇雨，出苗前压好黄芽砘，可破除土壤板结，防止“蜷黄”;出苗后*，可破碎坷垃，使土壤变得紧实，防止“悬苗”，还可以提高表层含水量，防止“烧尖”。
2、旱中耕，中耕围土稳苗，促进次生根生长，防止风害，早间苗，晚定苗可以防止因虫害而形成的缺苗;盐碱地，深中耕是抑盐保全苗的有效措施。
3、及时防治地下害虫和苗期害虫。地下害虫一般用药剂拌种，毒土、毒饵等进行防治，具体做法见种子处理和播种部分。粟茎跳甲粟杆蝇，玉米螟是谷子的钻心虫，幼虫打孔入茎，破坏生长点，形成枯死苗，防治粟茎跳甲在成虫产卵盛期进行(谷子“仰脸”时)，用2.5%敌百虫粉，或5%西维因粉，每亩用3—4斤撤于苗眼里，玉米螟和粟杆蝇药剂防治关键期是成虫产卵盛期(6月10—30日)防治玉米螟可用赤眼蜂进行生物防治，粘虫也是谷子一大害虫，在我省6月下旬到7月上旬以幼虫取食叶片，粘虫防治应在3—4龄以前，到4龄以后具有抗药性。大面积防治可采用①2.5%敌百虫粉每亩3—4斤，4龄以后，每亩5—6斤;②50%敌百虫乳油1000倍或50%辛硫磷乳油2000倍，或25%功夫乳油1000倍，液剂每亩用量150—200斤即可。
(二)间苗与定苗。早间苗，防荒苗，对培育壮苗十分重要。群众经验是“谷间寸、顶上粪”也说明早间苗对谷子生产的重要性，谷子生产和科研表明3-5叶期间苗，7—8叶期清垄定苗，均匀留苗，拔净苗眼内杂草，病虫害苗及弱苗是培育壮苗的重要措施。山西省晋东南地区农科所试验，谷子三叶期间苗比七叶期增产28.3%。早间苗的好处在于：消除了草荒，改善了谷子生育的水，肥，光的环境条件，增强了谷苗光合作用的生产能力，促进根、茎、叶的生长。据试验，5叶期间苗比8叶期间苗，根数增加30.5%，根重增加1.4倍，叶中全氮含量增加30%，叶绿素含量增加76.4%。光合强度提高近三倍，呼吸强度降低三分之一，因此干物质积累多，谷苗粗壮，产量高;谷子早间苗比晚间苗还能节省工时和提高间苗质量，这是因为苗小根少，拔苗省劲。连根拔除，不出二茬苗。苗小看得清，拔得准，容易间成单株。从上可见，谷子3—5叶期间苗，7—8叶期清垄定苗，是既省工，又能提高间苗质量，及早防除草荒，是培育壮苗增产增收的措施。由于间苗时苗小不易区分谷莠草，谷苗次生根尚未深扎易受风，干旱，病虫危害，故在三叶期间苗时应比计划苗数多留20—30%的预备苗，至7—8叶清垄定苗时，再按计划数留苗，并拔净苗眼杂草，枯心苗，灰背，弱小苗，达到苗根清爽，棵棵到顶，通风透光。
(三)蹲苗。所谓蹲苗是指在谷子苗期通过一系列促控技术，促进根系生长，控制地上部分生长，使幼苗粗壮蹲实，为谷子生长发育打下良好的基础。谷子苗期生长中心是根系建成，田间主攻方向是控上促下.幼穗分化开始以后，谷子进入营养生长与生殖生长并进阶段，田间管理应以促为主，一般说幼穗分化前是蹲苗的时间。
蹲苗措施，应在早中耕，施种肥，防治苗期病虫害的基础上，根据土壤，气候条件和具体的苗情长相，采取下列措施。
1、压青苗，土壤水肥较好，幼苗生长旺盛的情况下，该压青苗。压青后节间(1—3)比对照显著变短，茎高比对照矮4.7—9.1厘米，因此压青苗还具有防止后期倒伏的作用。
一般幼苗在拔节前均可压，但以3—5叶较适宜，为了防止伤苗，砘压前应浅中耕松土。砘压最好在下午进行，土壤过湿不宜砘压。
2、深中耕，如果谷子苗期土壤湿度过大，温度高，则应进行深中耕。苗期深中耕能促进根系发育，控制地上部分生长。据山东农科院作物所报道，10叶期浅中耕，单株根数为66.3条，茎粗0.75厘米，10叶期深中耕3寸，单株根数75.5条，茎粗0.87厘米。
3、喷施0.3—0.4%磷酸二氢钾。
(四)中耕与除草
1、中耕，中耕可以松土、除草，减少水份和养分的消耗，改善土壤的透气性，调节土壤水、气、热状况，促进微生物活动，加速养分分解，从而为谷子生长发育创造良好的环境条件。在我省谷子一般三铲三趟，头遍是铲前趟一犁，这样可以提高地温，松土保墒，消灭杂草，二遍应在拔节期进行，在谷田清垄后，结合追肥进行，二遍要深铲深趟，多培土，促进根系发育，防止倒伏，三遍在孕穗期进行，要浅铲浅趟，但要高培土，一般以5厘米左右为宜，后期再拔一次大草。
2、杂草防除，谷田除草应进行综合除草，具体措施是：
(1)合理进行土壤耕作，前茬收获后进行浅耕灭茬，给杂草种子创造良好的发芽条件，在播种时除掉，还可以深耕，将杂草种子埋于地下使其窒息死亡。
(2)轮作倒茬，谷子忌连作其中最重要的原因是连作使杂草易滋生。
(3)精选种子，腐熟肥料，防止杂草种子侵入田间。
(4)加强管理，及时中耕除草。
(5)化学除草，目前主要除草剂是，2、4—D丁酯和扑灭津。2、4—D丁酯，施用时期是谷子4—6叶，每亩用72%2、4—D丁酯20克，兑水20斤，喷洒苗眼，用扑灭津可在播种后出苗前进行土壤表面喷雾，每亩用50%扑灭津可湿性粉剂0.6—0.88斤，或用50%的扑灭津可温性粉剂1斤和50%的稗草稀乳油2斤混合，兑水50斤稀释后，在谷苗3—5叶期进行茎叶喷雾。注意事项：谷苗三叶期以前对2、4—D丁酯反应很敏感，在施用时应掌握好施用时间和药量，施药过早，或施药不均易形成药害—茎部膨大，形成瘤状，叶色发锈，根部发育受阻，次生根减少，严重时叶片脱落而死亡。药害轻时应及时追肥，促进谷苗正常生长。喷雾时应选择晴天无露水，气温在20℃左右为宜，喷药后3小时内无雨效果最佳。
(五)后期管理 谷子抽穗后，开始进入开花受精，籽粒形成阶段，田间管理主要防止叶片早衰，提高光合能力，促使光合产物向穗部运输和积累，从而提高结实率，增加穗粒重，田间管理重点是防旱，防涝，防腾伤，防倒伏，防霜冻，防“死码”等。
1、防旱，谷子在高温干旱条件下，影响受精作用，容易形成空壳，降低结实率。谷子在生育后期应保持地面湿润，有灌溉条件的地方，在灌溉上要少浇轻浇，最好喷灌，切忌大水漫灌，同时高温不浇水防止腾伤，风天不浇水防止倒伏。
2、防涝，生育后期，正值雨季，因此防涝也是后期管理的关键，除了种植在较高地上外还要设排灌渠道，做到旱能浇，涝能排。
3、防腾伤，所谓腾伤，是指在窝风地，平川地大部谷田于灌浆期骤然委蔫而逐渐呈现灰白色的干枯状态，导致穗重量减轻，秕谷增多现象。腾伤发生原因主要是由于田间的温湿度过高，通风不良所致。防止的主要措施是通过中耕来降低田间的温湿度。
4、防倒伏，倒伏是谷子减产的重要原因之一，尤其是平播区高产栽培的谷田，灌浆期倒伏最为严重。倒伏的原因很多，从内因上看主要是品种本身抗逆性差，茎杆纤细，组织柔弱或谷瘟病感染严重。从外因来说主要是由于栽培和管理不善所引起的。如行间过窄，苗期间苗过迟或水分过多形成高脚苗。种肥施用量过大追肥过早或数量过大。灌溉时期过早或秋天雨水过多。蛀茎虫防治不及时，都能引起倒伏。
防止倒伏技术贯穿整个栽培和管理过程。谷田必须精耕细作，使土壤上虚下实，地面平整。选抗病性强的品种。施用种肥适量。播种后及时*等都可以防止倒伏的发生。
5、防霜冻，预防霜冻，首先要选用当地霜冻前能成熟品种，其次是在谷子后期严格控制水肥，大面积追肥要在抽穗前结束，同时，追肥量不宜过大。预防主要办法有两种：一是据气象预报，在霜冻前一、二天适当浇水，减少地温的散失。二是使用熏烟法。
6、防“死码子”谷穗死亡形成白穗，这种病学名叫谷瘟，是一种流行性病害。在谷子抽穗期如遇阴雨或有雾天气，谷瘟易流行。防治谷瘟病在田间发病初期喷洒0.4%春雷霉素粉，每亩用量3—4斤，或用65%代森锌或50%代森铵1000倍液，每亩用药液150斤左右，连续喷2—3次，可收到良好效果。在栽培中应多施基肥和磷锌肥，氮肥不要施得过晚，避免贪青柔嫩和病菌的侵染。
(六)谷子主要病害及虫害的防治
1、谷瘟病：用40%克瘟散乳油500—800倍液喷雾，每亩75—100kg药液或用春雷霉素80万单位喷雾，每亩75—100kg药液。
2、谷子白发病：用药剂拌种防治(见种子处理)。
3、粘虫：用90%敌百虫晶体800倍或80%敌敌畏乳油1500倍液喷施。
4、地下害虫：用50%辛硫磷乳油1升加75kg细沙或煮半熟的玉米面，拌匀后闷5小时，晾晒干，播种时施入播种沟内。
(七)收获，适时收获是保证谷子丰产的重要环节，收获过早，籽粒灌浆不充分，粒重低影响产量。收获过晚，易受风磨落粒，鸟害，穗发芽降低产量和品质。谷子收获适宜时期是下部籽粒变成品种固有色泽;籽粒断青变硬说明全穗完全成熟，即可开始收获。
谷子栽培要点
(1)选地整地，施足底肥。以选择麦、豆等前茬为好，要求地面平整、墒情好，覆膜播种前结合浅耕一次性施足底肥，每公顷施农家肥45 000~60 000千克、尿素225~300千克、普通过磷酸钙600~750千克。
(2)选择适种品种，进行种子处理。选用适合当地生态条件的抗旱、抗寒、抗病、抗倒伏、晚熟丰产的谷子品种。
(3)起垄铺膜，膜侧种植。一般选用畜力牵引机具，一次完成起垄整形、垄上覆膜、膜侧播种、覆土镇压等工序。选用宽35~40厘米、厚0.006~0.008毫米的地膜，垄宽50厘米，垄高10厘米，垄间距25厘米左右，垄顶呈圆形，每垄两侧各种1行谷子，行距15~20厘米。一般播种深度3~4厘米。
(4)田间管理。及时查苗情，发现缺苗要用相同品种种子浸种催芽补种，以保证全苗。播种后经常检查田间覆膜情况，严禁人、畜践踏，及时把因风吹起的地膜复位，压平、压紧。在3~4叶期后间苗2~3次，5~6叶期定苗。定苗株距10~12厘米，要求每公顷保苗45万株左右。可选用喷施宝1 500倍液或5克/千克磷酸二氢钾与尿素混合液叶面喷肥，促进籽粒饱满。
收获谷子的时间
谷子收获适期应根据各地区的具体条件及谷子的不同品种特性来决定，一般以腊熟末期或完熟初期收获最好。此时谷子的茎秆略带韧性，逐渐呈现黄色，下部叶片变黄，上部叶片稍带绿色或呈黄绿色，养分已不再向谷粒输送，结实籽粒的颜色为本品种特有的颜色，而且谷粒已变成坚硬状，颖及稃全部变黄，种子的含水量20%左右。但在某些地区，由于气候条件和栽培条件较好或因品种特性的关系，谷穗进入蜡树末期，植株仍保持绿色，在这种情况下应及时收获。
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