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椴木香菇的种植要点有哪些

曹欣分享

  种植香菇并不是我们想象的那么容易,所以我们在种植香菇就应该要知道它的种植技术与要点,那么椴木香菇如何种植呢?今天学习啦小编就来给大家讲讲椴木香菇的种植要点,一起来看看!

  椴木香菇的种植要点

  椴木香菇的种植要点:选木

  适于栽培香菇的树种有很多,其中以壳斗科、桦木科、杜英科、胡桃科、金缕梅科等阔叶树为最好。产量较高和最常用的主要树种有粟树、柞树、槲树、桦树、胡桃楸、千金榆、生赤杨、青刚、枪树、枫香、阿丁枫、山杜英等。这些木段含单宁酸多,有加速菌丝生长的作用。松、杉、柏和檀香等具有挥发性芳香油、树脂和树皮易脱落的树木不适于栽培香菇。树龄以15到30年生的树龄为宜。椴木口径在15厘米左右最好。我们当地这类优质树种少,多半的时候是在外面去拉椴木。看起来成本有点高,而实际一般管理得当,一批菇木可连续出菇4—5年,明贵暗相因。

  椴木香菇的种植要点:避光

  香菇是一种怕光的菌,所以出菇场的原则是“四干六湿”、“七阴三阳”。也就是四成干六成湿,七成阴三成阳,要保持在阴暗潮湿的环境下生长。为了满足 “七阴三阳”的要求,大棚不是完全用白薄膜,而是黑白薄膜相间,让其均匀透进光照,否则光照强了香菇在红外线和紫外线作用下会降低产量。

  椴木香菇的种植要点:栽培

  有的人为了简单,洒脱,接种出菇一道过,那样出菇率恰恰较低。笔者采用的是接种和出菇两段栽培,因为接种和出菇分别所需的光照环境条件不一样,必须采用两段栽培。

  第一段就是将刚接种的菇木集中堆码到一个能遮荫、有一定光照和避风、温暖、湿润、排水良好的棚内或能覆盖一层阔叶树枝叶的场地里。堆码时一定要轻捡轻放,以免伤及树木皮层影响菌丝生长发育。堆码的形状一般用井字形。这样堆码的作用是避免菌丝受损伤、活力降低,使之得到适宜的温、湿度,让菌丝迅速恢复活动并开始侵入形成层。接种后一个月左右,应检查菌丝在菇木中成活的情况。以便及时调控。堆后l—2个月要翻堆一次,即将菇木上下左右内外的位置互相调换一次。以调节菇木的湿度,使菌丝均匀生长。翻堆时一样要轻拿轻放,以免碰撞,损伤树皮。

  椴木香菇的种植要点:立木

  菇木经一夏一秋的困山后,菌丝已充分蔓延,在立冬前,将菇木搬移到大棚或静风多湿的场所进行排立,使之出菇。排立菇木的方法可以先在地上插两根木桩,中间架一根横木,然后把菇木斜靠在横木两侧成 “人”字形,行间留走道,以便管理和采收。立木时,如环境过湿,菇木应竖直,环境过干,菇木应低躺近地。

  椴木香菇的种植要点:惊木

  就是在将长满菌丝的菇木搬入出菇场时,浸水后要敲打菇木两端,惊醒菌种,这样可使出菇整齐、充分。惊木方法主要有两种,第一种为浸水打木。菇木在进入出菇场前必须放入水中浸足充分的水份,浸水打木就是在菇木浸水后立架时,用铁锤等敲击菇木的两端切面。菇木浸水后其氧气相对减少,惊木后菇木缝隙中多余水分可溢出,增加了新鲜氧气,惊醒了菌种,使断裂的菌丝更能茁壮成长,促使原基大量爆出。第二种为淋水惊木。在无浸水设备的菇场、可利用淋水惊木方法催菇。淋一次大水,在菇木两端敲打一次,或借天然下雨时敲打菇木,也能获得同样的效果。

  多年的实践证明,没有经过敲打惊木而浸水的菌床,子实体发生量大为减少,产量相差甚远。

  椴木香菇的种植要点:总结

  这几个环节是椴木栽培香菇的重要环节,并且也是通过多年实践摸索总结出来的成功经验,也很有科学性和可操作性。只是椴木栽培香菇技术性很强,环节也多,温度湿度,防病治病哪一个环节都不能马虎,注意菇场的空气湿度要保持80—90%,菇木的含水量以 50%至 60%为适宜。

  如遇天晴无雨,每天早、晚各喷水一次,尽量加大温差和湿差,以刺激菇蕾的分化和形成。如果菇木过于干燥,可将菇木浸水12—24小时,然后集中,并用塑料薄膜覆盖以保温、保湿,每天通风一次,可促使菇蕾大量发生。

  出菇期间,香菇的呼吸作用旺盛,为保持菇场空气新鲜,应尽量保持菇场整洁,适当通风、透光。

  椴木香菇的栽培技术

  一、香菇椴木准备:

  1、砍树:最好在冬季砍伐菇树,这此期树木处休眠状态,养分丰富,含水量少,树皮与木质部紧密结合不易脱离。

  2、人工接种:椴木经干燥后,断面出现裂纹,含水量约为40%—45%时,即可进行人工接种。

  二、做好遮阴、养苗管理:

  常用堆叠方式有井字式、条码式、复瓦式。约每隔一个月要上下调换一次位置,反复排放,上下菇木要相错开,以利通风,便于吸收水分。

  三、出菇期管理:

  场地通风条件好,菇木易干裂,在出菇期间,特别注意水分管理,菇场空气湿度80%—90%,菇木含水量50%—60%,如遇天晴不雨,每天早晚各喷一次水,加大温差和湿差,以刺激菇蕾分化和形成。如菇木过于干燥,可将菇木浸水12—24小时,然后集中并用塑料薄膜覆盖以保温、保湿,每天通风三次,可促使菇蕾大量发生,出菇期间,香菇呼吸作用旺盛,为保持菇场空气新鲜,须把菇木周围的杂草除净、保证菇场通风,透气。

  四、采收及烘干:

  菇蕾长出后,温湿度适宜,约经7—10天,就可采收。从外形看菌盖,有6—7分开展,边缘尚内卷,盖缘菌膜仍清晰可见为采收适时。采下的香菇,应即进行烘干。将新鲜香菇按大小、厚薄、干湿度分开,排放烘干装置上,先用40—45℃缓慢烘烤,使水分逐渐散失。菇体慢慢变软后,把温度徐徐升至60—65℃,直至烘干。烘干技术直接影响香菇质量。掌握好温度最重要,过高易烤焦。过低难干,若温度超70℃,加上排气不良,易造成菇盖变黑,剧烈变温也会导致菇盖收缩,龟裂,边缘倒卷等不良情况,从而降低商品价值。

  五、病虫害防治:

  寄生在菇木上的杂草很多,木霉菌、裂褶菌、鳞皮扇菌、桦褶孔菌、云芝等。在害虫方面,有食鲜菇的蛞蝓、蜗牛等;危害菇木的,有天牛幼虫,小囊虫、白蚂蚁等,防治上应贯彻“预防为主,综合防治”的方针,加强菇场和菇木的管理,创造利于香菇生长但不利杂苗、害虫等发生的环境,做到防患未然。一旦发生,应及时扑灭,勿使蔓延。

  1、人工刮除式,菇木上出现杂菌,应及时用刀刮除,施涂2%石灰水、对于蜗牛、蛞蝓等害虫,可在清晨或傍晚进行捕杀。

  2、药物防治:杂苗污染菇木,用石灰液局部涂刷,对蛞蝓、蜗牛可用石灰、漂白粉(10:1)混合撒在香菇场地上进行防治。

  椴木香菇栽培要点

  (一)准备段木

  适用树种为栎、栗类。树龄为10~30年,树径5~25厘米。要求在树叶有三分枯黄时进行采伐,温暖的地方约在10月中旬至翌年3月,寒冷的地方约在9月至翌年4月,即从秋季树木生长终止,到来年春季发芽前一个月的休眠期内进行采伐、截枝。切口处涂抹石灰水,采伐后经2周至1个月后,截成1~1.2米长的段木,同时剃枝,剃枝需留3~4厘米长。

  (二)适期接种

  段木截断后应尽早接种,因此时段木新鲜,含水量适中(40~50%),既能抑制树木发芽,又能满足香菇菌丝繁殖所需。

  从段木的截断面裂缝来判断,其裂缝以不超过断面直径的2/3为适宜,否则视为干燥过度。使用干燥过度或断面裂缝变成茶褐色的段木,接种后于菌丝生长不利。

  接种最适时间为2~3月,要求气温稳定在10 ℃左右,最好选阴天接种。接种木钉菌种用专用钻头在段木打孔,孔密度、纵列距离一般为段木断面直径值的1/2,接种孔数为段木断面直径值÷2×6(或7)。

  由于菌丝横向繁殖较纵深繁殖困难,因而种穴间距以间隔5-6厘米为宜。又因段木两端的创口和枝桠切口处杂菌易侵入,故段木两端最近的种穴间距为5厘米,伤口及枝桠切口的两侧应多打1~2个种穴。接种木屑菌种用直径12毫米钻头打孔,孔穴深度以穿透树皮达木质部为宜。

  然后用接种器将菌种接入穴内,用专用泡沫塞或树皮盖 (树皮盖在使用前放入开水中浸煮30分钟)封口,树皮盖周围用熔化的石蜡封盖。

  (三)堆放发菌

  段木中菌丝生长量是子实体发生量的重要标志。据研究:菌床中100克干菌丝体量可产28克干香菇;200克菌丝体量可产60克干香菇;300克菌丝体量可产95克干香菇。

  为使香菇菌丝能在段木中良好的定殖发育,达到菇木内菌丝体量增加的目的,接种后的段木要堆放一个月,不论横卧(离地面5厘米)或立木,在林地周围要用枝条、薄膜履盖,在宅地要用草席履盖,以利菌丝生长。采用薄膜时,要注意膜内温度不能过高。

  上述发菌场都必须具备无直射光、通风、排水良好、湿度较低等环境条件,达到“六干四湿”、“三阴七阳”的发菌环境。

  4月下旬至5月要抽查段木内菌丝生长情况,随机挑取1~2个种穴观察菌丝,若呈白色属生长正常,若呈黑色就必须及早剔除并补种。

  在堆集期间,若遇连续晴天要常喷水,且每月要掉头(或翻堆)一次,以调整段木湿度。待菇木两端及接种穴周围能见到白色菌丝,以后又逐渐变成茶褐色时,说明菌丝在菇木内发育良好,应及时排放,促菌丝生长蔓延。

  (四)选场排放

  排放场地的枝叶遮光率以85~95%为好,周围要开阔,通风良好,排水方便,空气湿度能达70~80%,排放前应清除场地杂草枯枝。干燥场地菌床排放离地面要低,潮湿场地则稍高。

  一般平坦多湿地排“人”字形为宜;地势平坦,潮湿多雾或菌床过湿,则呈“井”字形排放;较干场地排成复瓦式。梅雨季节,菌床要覆薄膜避免雨淋,梅雨过后,将段木两头调换,使菌丝均匀生长。此间要进行除草,以利通风。以后每隔1~2月将段木上下倒换一次。

  经半年以上养菌,菌床日趋成熟。若菌丝发育良好,用手指按菇木树皮有柔软且具弹性感觉,此时菌床重量减轻,敲击时发生浑浊声,剥开树皮,内侧呈白色,并散发特有的菇香,表明菌床已培育成熟。

  (五)出菇管理

  当菌床成熟即将出菇时,应搬至适宜场地呈“人”字形堆码,使之便于出菇。出菇场要求“四干六湿”、“七阴三阳”的环境条件。出菇前如遇1~2次透雨最为理想,如无雨水则要进行人工喷水和打木惊蕾。没有经过敲打而浸水的菌床,子实体发生量大为减少。但应注意,浸水虽可增加香菇发生量,但菌床吸水过量,会造成菌床空隙度(空气量)不足,也同样会影响产量。

  按上述方法管理,初春接种的当年秋季可发生一些“报信菇”,第二年秋天大量发生,1~3年的菌床发生量最多,自然发生约持续5~6年。整个周期香菇的总产量可达段木重量的20~35%.用于干制肉厚的冬菇,菌盖六分开、光泽消失、生长停止时采摘;肉薄的“冬信”,菌盖九分开时采摘。

  下雨时香菇水分含量增加,品质变坏,应尽可能地在晴天采摘。日本每根段木平均可收150克(我国约为100克)干香菇,与段木所含养分理论计算量(270—400克)还有较大差距。


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