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艾草的食用方法是什么

曾扬分享

  艾草是很常见的植物之一,然而大多数的人不知道艾草是可以吃的。下面为您精心推荐了艾草的食用方法,希望对您有所帮助。

  艾草的食用方法

  艾叶甜汤

  做法:艾叶15 g,白糖20 g,共煮汤饮用。

  作用:经来烦燥,尿赤灼痛,口干口苦,喜冷水,便秘难下,舌红苔黄,脉数无力;宜清热利湿,活血化瘀。

  艾叶饼

  做法:将艾叶打成浆,再用糯米粉做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香。

  作用:有美容功能,是妇女坐月子理想的点心,还可用于治疗感冒。

  艾叶阿胶粥

  做法:阿胶20 g,干艾叶10 g,红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟,倒出药汁;将阿胶捣碎,加入药汁中煮至完全溶解(边煮边搅),加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用,每日2次。

  作用:艾叶温经止血,散寒止痛,适用于痛经、小腹冷痛的调理。

  艾叶煎鸡蛋

  做法:艾叶洗净后剁碎,加入鸡蛋搅匀,加入盐、胡椒粉,锅热加油,煎熟即可。

  作用:健脾开胃。

  艾叶肉圆

  做法:把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀,然后用常法加工成肉圆或肉饼,或煮、或煎、或蒸均可。

  作用:暖胃安神。

  艾叶红糖水

  做法:生姜5片,大枣5枚,艾叶15 g,红糖适量,水煎服。

  作用:用于痛经。

  姜艾鸡蛋

  做法:生姜15 g,艾叶10 g,鸡蛋2个,加水适量煮熟后,蛋去壳放入煮,饮汁吃蛋。

  作用:用于月经过多。

  面粉蒸艾叶

  做法:将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶,用清水将泥沙淘净,然后按1 kg艾叶拌250 g面粉的比例,掺匀拌散,使艾叶全部沾有面粉,然后铺入笼屉蒸约30~40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色,无浓烈的芳香药味。再盛在碗里,调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。

  作用:开胃暖胃。

  艾叶饺子

  做法:①艾叶300 g,切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。②将以上材料拌匀,用盐、味精调味成馅。③用面皮包馅成饺子形状,入锅中蒸熟或水煮均可。

  作用:增进食欲。

  艾草的作用

  1、治胎动不安,有下腹痛和阴道流血(先兆流产),常配阿胶止血,四物汤(去川芎)调和血脉,再加桑寄生、黄芩、续断等加强安胎作用,方入胶艾四物汤加减。

  2、治虚寒出血,尤其妇科崩漏、月经过多。艾叶炭作为辅助药,与血余炭、陈棕炭、侧柏叶等同用,再随证配补益药和收涩药。

  3、治寒证腹痛,例如妇女经痛而见证属寒者,可用艾叶、香附辅助四物汤温经止痛(寒甚可加干姜、肉桂)。

  4、治湿疹癣癞等皮肤病,内痈艾叶祛寒湿,常配蝉蜕、蒺藜、防风、黄芪等水煎服;外用则以艾叶30g、雄黄0.6g,硫磺0.6g,制成艾卷炙患部,或煎水熏洗,效果较好。

  5、艾绒可作为温炙的材料用。

  艾草极易繁衍生长,对气候和土壤的适应性较强,耐寒耐旱,田边、地头、山坡、荒地均可选择为种植地。艾草种植过程中根据种植地土层结构特点,适度掌握犁耙次数,结合整地施足经充分腐熟达到无公害化的土杂肥22.5~30.0t/hm2,均匀混合翻入土层,然后修沟做厢待种。

  艾草的种植技术

  1、生长主要以采收鲜嫩株头及嫩叶为目的。

  2、需要注意分株的时间。生产中主要以根茎分株进行无性繁殖,但也可用种子繁殖。一般进行种子繁殖在3月份播种,根茎繁殖在11月份进行。

  3、选址需谨慎。畦宽1.5米左右,畦面中间高两边低似“鱼背”型,以免积水,造成病害。4、施肥有讲究。播种前要施足底肥,一般每667米2施腐熟的农家肥4000千克,深耕与土壤充分拦匀,排后即浇一次充足的底水。

  5、肥料有要求。每年3月初在地越冬的根茎开始萌发,4月下旬采收第一茬,每公顷每茬采收鲜产品11250~15000千克,每年收获4~5茬。每采收一茬后都要施一定的追肥,追肥以腐熟的稀人畜粪为主,适当配以磷钾肥。


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