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双孢菇种植的技术

曾扬分享

  双孢菇不易开伞,菌柄中粗较直短,菌肉白色,组织结实,菌柄上有半膜状菌环,孢子银褐色。是最常见的食用菌种之一,肉质肥厚。下面是学习啦小编精心为你整理的双孢菇种植的技术,一起来看看。

  双孢菇种植的技术

  建造菇棚

  1、简易地棚式:说明:实验性种植,100-200平方,投资3000元左右。

  第一步:利用以前种植蔬菜的简易小棚,不搭设立体棚架,直接地面栽培。

  第二步:准备牛粪、秸秆,8月份备料,高温堆肥,一次性备料成功,不要二次发酵。

  双孢菇--种植大棚

  双孢菇--种植大棚

  第三步:直接购买栽培菌种,9月初根据适宜的温度,适时播种。

  2、塑料大棚式:

  说明:实验性种植,500平方左右,投资2万元左右。

  第一步:利用以前种植蔬菜塑料大棚,搭设立体棚架,每层高60厘米。

  第二步:准备牛粪、秸秆,8月份备料,高温堆肥,使用二次发酵技术。

  第三步:直接购买栽培菌种,9月初根据适宜的温度,适时播种。

  3、旧房屋改造式:

  说明:实验性种植,根据房屋高度搭设立体棚架,根据种植面积计算投资金额,一般每平方30元左右。

  第一步:利用废旧厂房、废旧农舍、废旧地瓜大屋窖、废旧防空洞等,根据实际情况搭设棚架,每层高60厘米。

  第二步:准备牛粪、秸秆,8月份备料,高温堆肥,使用二次发酵技术。

  第三步:直接购买栽培菌种,9月份根据适宜的温度,适时播种。

  4、标准菇棚式:

  说明:建设框架式温室大棚或者房屋式菇棚,属标准化、规模型模式。

  第一步:聘请技术员,设计生产方案和管理方案。

  第二步:准备牛粪、秸秆,8月份备料,高温堆肥,实行二次发酵技术。

  第三步:由技术员自己生产栽培种,9月份根据适宜的温度,适时播种。5、企业化生产模式:

  说明:属资金雄厚的或者国家投资的项目,可以不分季节实现全年种植。

  第一步:聘请技术员,设计生产方案和管理方案。

  第二步:准备牛粪、秸秆,机械化备料上料。

  第三步:标准化生产菌种,采取控温方式,全年工厂化栽培。

  菇棚管理

  棚温过高或过低,含水量过大、渗水、菌丝自溶、盲目用药、菌丝生理不成熟等,均可导致不出菇。温度降至8℃以下时一般不再出菇,采取生火炉等方式加温也无法满足正常出菇时,应进入冬季管理阶段。打开通风孔使棚温继续下降,但要始终保持遮阴条件,不能让直射光进入。不再喷水强通风,使棚内温度降至60%以下。

  降湿后覆土很快失水,一般含水率可达20%以下,甚至更低,至春季气温回升后含水率可降至10%左右,土面发白呈松散状。停止用水后喷洒“赛百09”300倍液,以后每隔15天喷一次。喷施5%氯氰菊酯乳油100倍液,杀灭残存害虫,棚外地面解冻后每隔10天喷施一次。撒施灭鼠药,防治老鼠危害菇床。有条件的地方可以安装水温空调,升温至15℃左右,这样就能在冬季源源不断的产出鲜菇供应市场。

  原料配方

  种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好,牛舍建设的时候,后墙面都留有出粪口,堆放粪便的地方做成水泥地面,向外倾斜,外侧开沟,以便清理牛舍的时候是牛粪和牛尿初步分离,牛粪成堆,牛尿流向沼气池。牛粪堆放沥水后,及时拉到晒粪场晾晒。晒粪场没有特别的设施要求,通风向阳的空地即可。根据场地大小,将湿牛粪摊开,厚度适当,让其自然晒干,晒成牛粪饼。切记:晾晒时不要随意翻动,越翻动越不容易晒干,即使晒干最后也是粉状不易储存。

  牛粪晒干后,用编织袋包装储存备用,有条件的可以室内储存,防止霉变。

  牛粪的晾晒不是高深的学问,各地可以根据各地的情况,根据季节的不同,灵活运用晾晒方法,归根结底是把牛粪晒干成饼状以便储存。

  双孢菇栽培技术

  1 对外界条件的要求

  双孢菇是好气性、厌光性真菌,菌丝体生长的适宜温度为23~27℃,子实体生长的最适温度为14~16℃。菌丝体生长阶段,培养料的含水量应保持在62%~65%,空气相对湿度60%-70%;子实体生长阶段,空气相对湿度85%~90%为宜。菌丝体生长阶段最适pH7左右,发酵好的培养料pH7.2~7.5,覆土层pH7.5左右为佳。

  2 培养料及其堆制料配比

  2.1原材料

  选用新鲜未淋过雨和无腐烂霉变的麦草,晒干的纯牛粪、鸡粪等有机肥,石膏、过磷酸钙和石灰等矿物质。

  2.2栽培100m2培养料配比

  配方一:麦草2000kg,鸡粪1500kg,豆饼50kg,石膏80kg,石灰25kg,过磷酸钙40kg,尿素20k。

  配方二:麦草2000kg,牛粪2000k,豆饼50kg,石膏80kg,石灰25kg,过磷酸钙40kg,尿素35kg。

  配方三:麦草2000kg,牛粪1000kg,鸡粪1000kg,豆饼40蝇,石膏75kg,石灰30kg,过磷酸钙30kg,尿素35kg。

  3 堆制发酵

  培养料的堆制发酵是蘑菇栽培中取得高产优质的关键。没有经过高温发酵的堆肥,很难生长蘑菇,可因病虫害蔓延而遭致失败。过度腐熟的堆肥,因营养大量消耗,即使再补充营养物质,也难以获得理想收成。

  3.1粪肥预湿

  建堆前2-3d,将粉碎过的在阳光下暴晒的干粪和饼肥混匀后预湿建堆,用塑料薄膜盖严。含水量掌握在50%左右,以手握粪成团,落地即散为宜。

  3.2草料预湿

  建堆前2-3d,把麦穰用0.5%石灰水浇透,含水量掌握在60%以上。

  3.3建堆

  建堆地点要求离菇房近,地面高爽,排水畅通。建堆时先在地上铺一层预湿过的草料,宽1.8~2.0m,长不少于5m,铺放的草层要厚薄一致,踩压后草层厚度20-30cm。草层上接着撤一层石灰和尿素,然后撒一层粪肥,按照这个步骤逐层堆叠7-9层,直到堆高1.5m,顶层用粪肥全面覆盖。建堆后在料堆内插入一只长柄温度计,便于观察温度变化情况。建堆时注意以下两点:一是主料若预湿程度不够,在建堆时应酌情浇水,以料堆四周有水滴但不流淌为宜。二是建堆后用草苫覆盖料堆四周,雨天要用塑料薄膜覆盖防雨,天晴后及时揭去塑料薄膜。

  3.4翻堆

  一般翻堆5~6次,每次在料温达到最高温度开始下降时进行翻堆。料温超过78℃也应该马上翻堆。翻堆时间间隔大约7、6、5、4、3d,第5次翻堆后2-3d,拆堆进房。翻堆的要领:一是把料堆外层部位的粪草与内层和底部的粪草互换位置;二是翻堆时把草料抖松、抖散,与粪肥拌合均匀后再放到新建的料堆中,特别是第1~2次翻堆时,麦草混合尚不均匀,不能成团地将料直接用来建堆;三是注意检查培养料的干湿度和酸碱度,尽量减少料内热量损失;四是随着培养料腐熟程度的提高,加强料堆的通气措施和缩小堆形。后期要结合翻堆喷施药剂,控制病虫害,消氨除臭;五是在第2、3次翻堆时将石膏分层均匀撒入。

  3.5培养料腐熟适度的标准

  质地疏松,无黏滑的感觉,手握成团,一抖即散;草形完整,柔软、疏松、富有弹性,有一定韧性;无粪臭,无酸败或霉味,有浓郁的香味;堆料的颜色为棕褐色(或咖啡色),不呈黑色;堆料的含水量60%左右,手捏时指缝间没有水滴出现,具有较强的保水能力;pH7.2-7.5;含有大量有益微生物,如放线菌、腐殖霉菌等;无害虫及杂菌,但有适度的“白化”现象。

  4 播种

  4.1菇房消毒

  将菇房打扫干净,地面撒石灰粉,床架用石灰浆粉刷,40m长的土洞用甲醛2kg和敌敌畏1kg加热熏蒸消毒,菇房(洞)密闭消毒24-38h后通风换气。

  4.2进料

  培养料要趁热快速进房,翻拌均匀,料温稳定在30℃以下时即可接种。

  4.3检查栽培种

  优质菌种瓶壁菌丝呈线状,带短绒,生长势强。菌丝健壮,色泽洁白。凡是菌丝萎缩,吐黄水或菌丝有黄色、绿色等其他色泽的菌种,都不能采用。

  4.4播种

  将挖菌种的工具、菌种瓶外壁、容器等用1%高锰酸钾溶液消毒,钩挖出的菌种掰成颗粒状,每平方米栽培面积需用2瓶500mL的麦粒菌种。先将2/3的菌种与培养料混合均匀,料面整平、拍实,用0.25%多菌灵喷湿料面但不积水。再把剩余1,3的菌种撒在料面上,盖严地膜保温保湿,防止杂菌感染。

  4.5发菌管理

  播种盖膜后,用0.5%-1%的福尔马林,0.5%的辛硫磷,0.25%多菌灵消毒菇房2次,洞口及通风口用纱网钉好,防止菇蚊、菇蝇等飞虫进入。以保温、保湿为重点,促进菌种萌发。

  5 播后覆土

  播种后3d内适当关闭门窗,保持空气相对湿度80%左右,以促使菌种萌发。注意棚内温度不能超过30℃,否则应在夜间适当通风降温。播种后15d左右,当菌丝吃料2/3以上,大部分菌丝的生长部位已接近底部时,进行覆土。覆土前1~2d揭开薄膜通风,保持料面无水珠。覆土方法:选择吸水性好,具有团粒结构、孔隙多、湿不黏、干不散的土壤为佳,每100m。菇床约需2.5m3的土。先拌入1.5%-2%的石灰粉,再用5%的甲醛水溶液将土渗透,待手抓不黏、抓起成团、撒下就散时进行覆盖,覆土厚度2.5-3.5cm。

  6 覆土后的管理

  覆土后调节水分,同时用1%漂白粉消毒菇房,使土层含水量保持在20%左右。覆土后的空气湿度应保持80%--90%。菌丝吃土后,逐渐增大喷水量。温度保持在13-20℃(最佳温度15~18℃)。应视土层干湿状况适时喷水,不可一次喷水过重,采用每天勤喷、少喷的方法。菇房超过20℃时,应停止喷水。

  7 适时采收

  当蘑菇长到直径2-4cm时应及时采收,若采收过晚会使品质变劣,并且抑制下批小菇的生长。采摘时,用手指捏住菇盖,轻轻转动采下,用小刀切去带泥根部,注意切口要平整。采收后在空穴处及时补土填平,并喷施1次1%的葡萄糖、200倍的太阳花丰产王或绿风95,以促进小菇生长,提高产量和品质。

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