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现在蔬菜种植业的发展前景怎么样

曾扬分享

  蔬菜种植业发展迅速,有着很大的市场前景。下面是学习啦小编精心为你整理的蔬菜种植业的发展前景,一起来看看。

  蔬菜种植业的发展前景

  据了解,改革开放特别是进入新世纪以来,我国农作物品种选育水平、良种供应能力和种业实力有了明显提升,为粮食连续增产和农民持续增收作出了重要贡献。但是,我国种业从2000年开始进入市场,目前尚处于初级发展阶段,在品种创新能力、企业竞争能力和供种保障能力等方面相对较弱,难以适应现代农业发展需要。

  根据《意见》,到2020年,我国将形成科研分工合理、产学研相结合、资源集中、运行高效的育种新机制,培育一批具有重大应用前景和自主知识产权的突破性优良品种,建设一批标准化、规模化、集约化、机械化的优势种子生产基地,打造一批育种能力强、生产加工技术先进、市场营销网络健全、技术服务到位的“育繁推一体化”现代农作物种业集团,健全职责明确、手段先进、监管有力的种子管理体系,显著提高优良品种自主研发能力和覆盖率,确保粮食等主要农产品有效供给。

  蔬菜是人们日常生活中不可替代的副食品,是维持人体健康所必需的维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。进入21世纪,世界蔬菜消费量年均增长5%以上。按照此增长幅度计算,全世界年均增加蔬菜消费4000多万吨,到2015年总消费量将达到12.8亿吨。而由于劳动力成本的原因,发达国家蔬菜生产不断萎缩,今后还将减产,这为我国蔬菜发展提供了更广阔的发展空间。

  我国蔬菜出口随我国经济的快速发展和对外贸易的日益活跃,近10年来增长势头强劲,贸易顺差居农产品贸易顺差之首,2009年在我国农产品贸易逆差达到129.6亿美元的情况下,我国蔬菜出口却创造了66.7亿美元的顺差。高于渔业(贸易顺差54.4亿美元),畜牧业(贸易逆差26.9亿美元),出口发展势头良好。近年来,我国蔬菜出口量年递增70万吨以上,2009年累计出口802.70万吨,比2000年增加482.40万吨,增长了1.67倍;出口额67.70亿美元,比2000年增长了1.74倍;2009年1-12月,出口802.7万吨,同比下降2.0%;出口额67.7亿美元,同比增长5.2%,呈量减额增态势。从产品结构来看:鲜或冷藏蔬菜、冷冻蔬菜、腌渍蔬菜、什锦蔬菜等加工保藏类蔬菜和干(脱水)蔬菜是出口主体,但随着我国蔬菜保鲜和初加工技术与条件的不断提高,出口蔬菜产品结构有所变化,在保持传统产品类型和品种优势的基础上,正向国际蔬菜消费主流靠拢,产品结构有所改善。随着我国蔬菜质量水平的提高,采后处理设施和技术的改进,我国蔬菜生产的气候资源和低成本的优势将得到进一步发挥,蔬菜出口还有很大的发展空间。

  随着国际环保意识和食品安全意识的不断增长,无公害有机蔬菜越来越受到市场和消费者的关注,有机产品的消费出现快速的增长,其消费规模在日益扩大,推动了全球有机蔬菜的规模化生产。全球有机农产品消费量2006年达到386亿美元,比2000年翻了一番,预计2012年将超过1000亿美元。有机蔬菜有着广阔的市场前景。近年来我国蔬菜消费在不断攀升,国内市场需求还将继续增长,其主要原因是:一是我国人口将继续增长。预计到2015年我国将新增6000多万人,按每天人均消费0.5公斤蔬菜计算,将增加蔬菜消费1096万吨。二是消费呈现多元化格局。我国已进入全面建设小康社会的新阶段,国民消费从温饱型转入营养健康型,中低收入家庭,特别是广大的农村随着收入水平的提高、城镇化步伐加快,蔬菜消费将不断增加。同时,高收入家庭对安全、营养、保健蔬菜的需求将大幅度增长。

  我国蔬菜生产规模、种值面积、从业人数、产量、人均占有量、加工出口量均居世界第一,出口以品种多、数量大、品优价廉而极具竞争力。2009年我国蔬菜播种面积和产量分别占世界的43%和49%,均居世界第一。2009年全国的蔬菜播种面积2.73亿亩,同比增加了494万亩;总产量6.02亿吨,同比增加2684万吨;人均占有量440多公斤,超出世界平均水平200多公斤,居世界第一。保鲜大蒜出口量接近100万吨,占世界贸易量的70%;脱水食用菌出口3万吨,占世界67%;罐装蘑菇出口30万吨,占世界51%,均居世界贸易首位。

  2010年11月上旬,全国36个大中城市18种主要蔬菜平均批发价格每公斤3.9元,比年初上涨了11.3%。2010年以来,蔬菜市场总体供需平衡,受各种因素影响,蔬菜价格高位运行。11月上旬,全国36个大中城市18种主要蔬菜平均批发价格每公斤3.9元,比年初上涨了11.3%,比2009年同期上涨了62.4%。

  2010年蔬菜价格上涨呈现出北方蔬菜价格涨幅高于南方,茄果类蔬菜涨幅高于叶菜类,季节性上涨时间从往年10月份提前到6月份,蔬菜价格涨幅高于食品价格上涨水平等特点。蔬菜价格上涨的原因很多:一是受异常天气影响。春季遭受倒春寒,北方地区蔬菜产量减少,品质下降,上市时间推迟。进入汛期后,南方和东北部分地区反复遭受暴雨、洪水等灾害天气,蔬菜生长受损,采摘困难,运输受阻。二是蔬菜生产经营成本增加。进入2010年,国内农用柴油、农用地膜和农药等农资价格均有不同程度上涨,蔬菜生产、流通环节人工成本也有所增加,其中流通环节工资涨幅约为20%。三是蔬菜消费需求上升。近年来,随着我国居民收入水平不断提高,人们消费理念逐步发生变化,食物结构也悄然调整,蔬菜在食品消费中所占比重不断上升。2009年我国蔬菜需求量增至6.02亿吨,比2001年增加约24%。四是一定程度上存在炒作现象。2009年下半年以来,大蒜、生姜等“一季生产,全年消费”的耐储存农产品遭到炒作,人为推高价格。11月上旬,全国36个大中城市大蒜、生姜批发价格同比分别上涨95.8%和89.5%。五是国际农产品价格上涨。近期,国际大宗农产品价格普遍上涨,日韩等国相继出现菜荒,某种程度上也影响到我国。

  总体来看,2011年春季蔬菜供求基本平衡。但是,冬季低温雨雪天气多,造成蔬菜生长受损,储运困难,上市成本增加。如果发生灾害性天气或其他突发性事件,局部地区部分品种蔬菜可能出现供应偏紧现象,价格也会较大幅度上涨。

  蔬菜种植业存在的问题

  1、农民缺少蔬菜生产技术和病虫害防治知识,蔬菜技术人员数量不能满足需要,且缺乏在田间地头的实地指导。

  2、农户对引进特优品种力度不够,主要还是以往的西红柿、茄子、黄瓜、辣椒等大众化品种,没有依据本村资源特色形成“一村一品”的规模化种植。

  3、一些种植户一遇到蔬菜产品及农药化肥种子市场价格波动,就会迅速减少种植面积,有的甚至放弃,这种情况直接影响到村里大棚蔬菜发展的良好氛围,不利于大棚蔬菜的稳定协调发展。

  4、5.12大地震后,大棚蔬菜发展受到很大影响,基础设施受损严重,地震时期蔬菜卖不出去,再加上唐家山堰塞湖泄洪,蔬菜不能采摘,很多种植户资金积压,大棚种植面积大量减少,农民生产积极性受挫。

  蔬菜种植办法

  准备工作

  1、整理一块不会长期潮湿,排水良好的陆地。为了日后灌溉方便,最好也要接近水源或有水管可以到达。

  2、选择适合当时天气的蔬菜种类,例如:夏天炎热天气中,杏菜及空心菜很适合。

  3、注意所选蔬菜的成长日期、收割时间是否符合需求。

  4、工具:可以挖土或翻土的锄头或铲子;可以拨土的耙子。

  种子或苗种

  1、通常在专业的种子行购买种子或苗种会较便宜。

  2、如果是在园艺店或卖场所购买的种子,其包装纸上都会有种植时间的指导。

  注意:上头的指示未必适合您的种植区的气候!有些包装甚至是从日本进口的其所指之种植时间当然不适用於本地。

  播种

  1、先将土翻好,让土晒晒太阳。

  2、撒下种子前将翻好的土整平,并将太大的土块敲碎,使其土块直径约小於5公分,但也不要太细。

  整好的土不要再踩在上头,以保持土壤的疏松、透气。

  3、将种子撒在土让上头,不要太密,以免妨碍日后成长。

  4 撒好种子后,用耙子轻轻的将土拨动,让种子可以被土轻轻的覆盖,也可防止麻雀来啄食种子。

  5、 浇水

  栽种

  1、有些种类的蔬菜(例如:西洋莴苣、黄秋葵等)必须间隔很大,因此在撒下种后,幼苗长高至约10公分时,必须移植到较宽阔的土地上。

  2、也有些种类的蔬菜很难撒种发芽,可以直接购买苗栽回来栽种,例如茄子。

  3、依照播种时的整土方法,将土让整理好,有些种类的蔬菜则必须先将土整理成垄起或沟状。

  4、种植时不要太深,以可以覆盖其根部为原则。

  5、浇水

  灌溉

  1、 可用洒水的方式,但不要用很强的水柱冲刷土壤或植株,可接上莲蓬头状的洒器。 此法可以让蔬菜的叶子同时洗去尘垢,也较节省水,但较不持久,所以要比淹没法次数多。

  2、也可用淹没的方式,引水将所有土壤淹没后,并立即让水退去。其目的是要让所有土壤充分潮湿。一般种植较多时可用此法,以确保所有土壤都能同时浇湿。

  3、多久灌溉一次?要视天气与土质而定。

  在炎热的天气中,若是洒水的方式可以2-3天洒水一次;淹没的方式则5-7天。冬天则分别为5-6天及7-10天。

  施肥

  1、可以施用化学肥及有机肥。

  2、施用化学肥较便宜,效果短,迅速见效,但容易因为施用过量而造成植株受伤。施用时尤其不能让肥料黏附在叶面上,否则极容易造成叶面受伤。

  3、 施用有机肥效果长,也较不会造成植株受伤。可以在种植前翻土时,将有机肥料混在土壤中。

  4、也可利用自制的堆肥混入土壤中,既经济且可以改善土质。

  除草

  1、在蔬菜园里很容易滋生杂草,要将杂草拔除,才不会和蔬菜夺取养分

  2、拔除杂草时,要注意有些杂草已经长出种子且已成熟,尽可能不要让这些种子又掉落在菜园中,而且也不要把这些有种子的杂草拿来制作堆肥。

  病虫害

  1、种植时要慎选蔬菜种类及时机才能减少喷药。

  2、9、10月种鹅菜、格林、芥菜天气因素非常良好,不需喷药。

  3、2-2月牙虫、毛毛虫多,尤其是格林、白菜、芥菜、青江菜、包心菜等

  4、有些蔬菜天生就不容易遭受虫害,像鹅菜、莴苣、空心菜等有白色乳汁的菜类。

  5、若有足够时间,而且种植数量不大,可以用手将毛毛虫抓起来,通常在清晨很容易就可以看到毛毛虫正努力地啃食蔬菜。

  6、 若非得已一定要用农药,最好到农药行问清楚用量及使用方法,并注意喷药时的措施及喷药后的安全期间。

  7、 并非每一种病虫害都是毛毛虫所引起,有些是病菌所引起,若有这类的情形,可以摘取受虫害的叶子到专业的农药行询问(有些农会有附设农药行),并要将拔除的有病植株隔离,不要用来堆肥。

  收割

  1、 一般蔬菜收割时是用刀子从根和叶之间切除,不能离根太远,会造成叶子脱落,也不要保留太多根部,这样下锅前就不需再切一次。

  2、 收割之后要将土留在土里的根部拔除,并将土壤翻松,让太阳照射几日,有利於下一次播种。

  3、 有些蔬菜可以收割多次,例如:番薯叶、龙须菜、黑迪仔、九层塔,可别一次收割之后就将它连根拔除了。


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