如何种植盆栽西红柿的种植方法(2)
西红柿的营养成分
西红柿含有的营养成分非常多，西红柿红素、糖、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D以及有机酸和酶等。其中维生素C的含量为苹果的三至四倍。
西红柿还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽，能使体内某些种类细胞推迟衰老，减少癌病的患病几率。
西红柿的药用功效
中医认为西红柿甘、酸、微寒，入肝、脾、肾经脉，可养颜美容、消除疲劳、增进食欲。
(1)西红柿红素具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、预防癌症等多种功能。
(2)西红柿可以促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
(3)西红柿所含有的维生素P可以预防毛细血管出血症，可防止血管硬化，预防高血压。
(4)西红柿含有丰富的维生素A与维生素C，是极佳的养颜美容蔬菜。
(5)西红柿有清热生津之功效。患有口疮时，可含些西红柿汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著。
西红柿如何选购
要尽可能买正圆形的，不要买扁圆形的，因为正圆形的果肉厚，扁圆形的果肉薄。蒂部小的西红柿可食率高，所以要拣蒂部小的买。
需要特别指出的是，不要买青西红柿以及有“青肩”(果蒂部青色)的西红柿，因为这种西红柿不仅营养差，而且含有的西红柿素有毒性。
一般来说，旺产季节吃西红柿，物美价廉。“反季节栽培”的西红柿，由于生态环境难以满足西红柿生长需要，成本高，售价也高，而且吃起来味道淡，营养也差些。
西红柿食用五大禁忌
1、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把西红柿当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
2、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因西红柿所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
3、不宜吃未成熟的青色西红柿，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色西红柿，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
4、不宜长时高温加热，因西红柿红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
5、不要空腹吃：西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。
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