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大葱种植技术方法

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  大葱是我们炒菜的时候经常用到的调味菜肴,大葱在种植的时候也是有很多方法技巧要我们去注意的,那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的大葱种植技术,希望能够对您有所帮助。

  大葱种植技术

  1.形态特征:

  大葱属百合科植物,植株直立;根系属须根系,土壤分布较浅;叶簇生,管状,圆筒形而中空,先端尖,叶表面披蜡粉;叶鞘为多层的环状排列抱合形成假茎,假茎经培土软化栽培后就是葱白,它是养分的贮藏器官和食用部分,也是大葱的主要经济产物。

  2.生育周期:大葱的生育周期可分为:发芽期、幼苗期、假茎(葱白)形成期、贮藏越冬休眠期、抽薹开花期和种子成熟期。因为大葱的主要经济产物是假茎(葱白),所以生产上应主攻营养生长,防止抽薹开花。

  3.对环境条件的要求:(1)温度:大葱是耐寒作物,种子在2℃一5℃条件下能正常发芽,在7℃-20℃内,随温度升高而种子萌芽时间缩短。生长最适温度为 15℃-25℃,气温超过30℃则生长缓慢。大葱3叶以上的植株在0℃- 3℃持续7天或3℃-5℃持续15天,就可通过春化阶段进入花芽分化。(2)光照:大葱为短日照作物,对光照强度要求不严格。但若光照强度过低,日照时间过短,光合作用弱,光合产物积累少,生长不良;光照过强,时间过长,叶片容易老化。大葱只要在低温条件下通过了春化,不论在长日照或短日照条件下都能正常抽薹开花。(3)水分:大葱叶片管状,表面多蜡质,能减少水分蒸发,较耐旱,但根系无根毛,吸水能力差,所以大葱在各生长发育期都要供应必需的水分。但大葱不耐涝,炎夏高温多雨季节应注意排水防涝,以免烂根死苗。

  (4)土壤:大葱对土壤适应性广,但根群小,吸肥能力差,因此,要选择土层深厚、疏松、肥沃、富含有机质的沙壤土种植大葱。大葱对土壤酸碱度要求以pH值7.0-7.5为宜,pH值低于6.5或高于8.0时,对种子发芽及植株生长有抑制作用。大葱对土壤中氮肥较敏感,生长后期需要较多的磷钾肥,仍需与中微量元素配合施用,才能获得高产。大葱在沙质土壤中栽培,假茎洁白美观,但质地松散,耐贮藏性差;在粘质土中栽培,假茎质地紧密,耐贮藏性好,但色泽灰暗;在沙壤土中栽培则产量高,品质好。

  二、大田准备
1、大葱适于排水良好、土层深厚肥沃的壤土中生长。沙壤土便于插葱、松土和培土,通气性良好,易获得高产。2、大葱由于要软化,土地必须深翻与细作。在前茬作物收获后,立即深翻土地25—30厘米,翻耕晒白2次。后开沟,沟深30厘米,沟宽20厘米,二条沟之间的距离1米。3、沟内进行耕翻,深度20厘米。沟底施基肥,以益生源健康肥料为主,每亩施益生源健康肥料80-120公斤,使土壤与肥料混合,沟内土壤要求松细。土壤肥力较低的稻板田,益生源使用量要相应增加。这时沟背应高出沟底30厘米以上,以便以后软化。4、大田四周沟系配套,而且做到间隔20米开一条腰沟,利于排水。

  三、精细定植

  这里以春播大葱为例:1、定植时间一般在5月下旬—6月上旬。2、定植前大小苗分开,剔除病苗、弱苗、过小苗及明显弯曲苗,定植时避免葱苗折断,定植深度以不埋没葱心为宜,过深不宜发苗,过浅影响葱白长度。定植时应将叶面与栽植沟成垂直方向排列,利于密植与管理。3、定植工具可用直径1.5厘米左右的园铁扦或园木杆,定植时先打浅洞,与地面垂直,再把苗插入,再微微往上提起,使根须下展,保持葱苗挺直。若弯曲,直至以后采收时茎也弯曲,这就成了次品。4、定植要定植在葱沟的同一侧,这样有利于雨后排水。5、定植后将葱株两边的松土压实,随后浇透水。

  四、大田管理

  1、中耕和浇水 定植后如天气不十分干旱,一般不宜再浇水,应加强中耕除草、疏松表土、蓄水保墒,以促进根系生长。遇大雨注意排水,防止葱沟积水,造成高温高湿、土壤通气不良,导致烂根、黄叶和死苗,因此雨前应做好防涝排水准备。立秋后随着气温下降,即可开始浇水,浇水要轻浇,早、晚浇。以后随着植株的旺盛生长而逐渐增加浇水次数,必须经常保持地面湿润,一般要保持70—80%的土壤湿度。10月份一般雨水少,田间缺水情况较易出现,可采用在晚间灌浅水方法缓解旱情,但必须做到及时排除田间积水。此项工作要认真进行。收获前一周必须停止浇水,否则含水量过高而影响产品质量。

  2、培土和追肥在肥水供应充足的同时,培土是软化和增加葱白长度的重要措施。一般在活棵后,结合中耕除草进行少量的复土,复土不能埋没葱心,不能造成葱苗弯曲。到8月初,把栽植沟填平。秋凉以后进行培土,以后每隔半个月培土一次。从8月中旬到10月上旬培土四次。每次培土都要保持葱的假茎挺直,这是保证白葱质量的重要措施。培土在上午露水干后,土壤凉爽时进行。如土温过高,湿度过大,则易引起烂茎。第一、二次培土时,植株生长缓慢,培土应较浅;第三、四次培土时,植株生长迅速,培土宜较厚。要使葱白长度30厘米以上,则必须使35厘米以上的葱茎埋在土中。每次培土,都不能埋没葱心,培土时可结合补施肥料。大葱生长要求较多的氮肥,生长后期需要较多磷钾肥,追肥增施益生源健康肥料20公斤补充中微量元素。追肥一般在秋凉后开始,结合浇水培土。每次追肥后,应及时浇足水份,促进大葱不停顿地生长。益生源健康肥料富含中微量元素、50多种有益元素及大量的天然有机质,含有效活菌数2.0-5.0亿/g。其中的营养元素具有超强的螯合作用,并能够螯合氮磷钾复合肥,使各种元素被植物充分吸收利用,提高肥料利用率,可以有效预防常见的黄叶、大小年、裂果等作物生理性病害。益生源健康肥料还能够调节土壤的生态环境,针对土壤酸化、板结、盐渍化、重茬等问题具有很好的改良作用;益生源可以解肥害药害,能吸附转化土壤中的有害物质,优化土壤团粒结构,长期使用修复土壤、提质增产效果更加明显。

  五、病虫防治大葱的主要病害是紫斑病、葱锈病、软腐病等;主要的虫害是葱蓟马、潜蝇、夜蛾等;生理性病害是缺素。

  1、紫斑病

  主要为害叶和花梗。初呈水渍状白色小点,后变淡褐色圆形或纺锤形稍凹陷斑,继续扩大呈褐色或暗紫色。发病适温25—27℃,温暖多湿的夏季发病重,老苗、缺肥田块发病重。防治:轮作;发病初期用百菌清500倍或杀毒矾500倍喷雾。7—10天1次,连续3—4次。2、葱锈病

  主要为害叶、茎、花梗。初呈橙黄色或黑褐色疮斑,后散出橙黄色或暗褐色粉末。病孢子萌发适温9—18℃,高于24℃萌发率明显下降,气温低的年份、肥料不足及生长不良发病重。防治:增施益生源健康肥料;发病初期用敌力脱3000倍或百菌清500倍液喷雾。10天1次,连续2—3次。3、大葱软腐病

  由细菌引起,高温高湿、机械伤、虫口伤容易引起病害流行。病害症状为大葱地上部分倒伏,容易拔起,茎下部腐烂,并有恶臭。防治:保持田间排水畅通,雨后不积水;及时防治害虫以防传病,培土时避免损伤大葱。药剂可采用77%可杀得500倍液、72%农用硫酸链霉素4000倍液防治。4、葱蓟马

  成虫体长1.2—1.4毫米,危害葱的心叶、嫩芽。在25℃和相对湿度60%以下时,有利葱蓟马发生。防治:康福多4000倍或蚜虱净2000倍。5、潜蝇

  以幼虫在叶肉组织内蛀食,啃食叶肉,造成减产和品质下降,同时又传播病害。防治:潜克2500倍或速凯1500倍或杀虫素3000倍或杀灭菊酯2000倍液喷雾。用药时间以上午为宜。夜蛾 斜纹夜蛾和甜菜夜蛾也危害大葱,啃食叶片并钻蛀入大葱。一般在下半年危害较重。防治:卡死克1500倍或米满1500倍液、安打3500倍液喷雾防治。防治夜蛾的喷药时间,在傍晚或黄昏时防效好。大葱叶面有蜡粉,为了提高药剂附着力,药液中要加入中性皂。采收前10天停止用药。病虫防治必须组织专业人员进行,以提高质量与安全用药。6、缺乏中微量元素

  除氮、磷、钾大量元素外,钙、镁、铁、硼、锰等中微量元素对大葱的生长也有一定的影响。增施中微量元素肥料可使葱白增长增粗,防虫抗病能力增强,提高产量,使品味变浓,提高大葱的品质。例如:大葱缺钙,新叶的中下部分会发生不规则形的白色枯死斑点;缺硼,新叶生长发育受阻、枯死,容易产生畸形;缺镁,大葱叶色淡,叶脉间呈淡绿色。大葱施底肥时增施益生源健康肥料,可以有效预防缺素症的发生,其中的硅、钙、铜等多种元素可以提高大葱的防虫抗病能力,益生源还可以解决重茬造成的死棵,效果显著。

  六、大葱采收处理和贮藏技术

  决定大葱品质的主要因素有品种、产地、采后处理等,重视采收和采后处理及贮藏具有重要意义。(一)、采收 大葱的收获期因栽培形式、气候条件、市场需求和生长程度不同而异,要灵活掌握。比如在大葱产量未达到高峰之前,由于市场紧缺,价格较高,这时可以提前收获,虽然提前收获产量受到一定影响,但效益却大幅度提高。如果作为鲜葱上市,叶片和假茎同时食用,则在管状叶生长达到顶峰时,是大葱的产量高峰,也是收获适期。如果作为冬贮大葱,需在晚霜后土地封冻前收获。经过降温和霜冻,葱叶变黄枯萎,水分减少,叶肉变薄下垂,养分大部分输送到假茎中,使假茎变得充实,此时正是冬贮大葱的收获期。大葱收获时还应避开早晨霜冻,因为霜冻后的大葱叶片挺直脆硬,容易碰断失水,也容易感染病害腐烂而影响产品质量。在这种情况下,可暂缓收获,等白天气温上升,葱叶解冻时再收。

  (二)、采后处理如果将大葱作为鲜葱上市,须将收获后的大葱去枯叶、黄叶,抖去泥土,然后根据不同的销售目的所要求的标准再做进一步加工处理。(三)、贮藏1、贮藏条件大葱属于耐寒性蔬菜,贮藏温度以0~1℃比较适宜。温度过高,呼吸加强,抗逆性下降,加之微生物活动加强,易导致腐烂,同时会导致大葱结束休眠提早抽薹,还会导致大葱所含芳香物质加快挥发而丧失特有的风味品质。贮藏温度过低,大葱受冻,虽然产品还可食用,但消耗较大。大葱贮藏的空气相对湿度80%~85%比较适宜,通风是大葱贮藏的特殊要求,这是因为空气流通能使大葱外表始终保持干燥,可有效地防止贮藏病害的发生。2、贮藏方法大葱极耐贮藏,除了用低温冷库贮藏外,还可在冷凉、干燥、通风的自然条件下贮藏,并安全越冬,随时供应市场需求。冬贮大葱收获后,首先晾晒1~3天,使叶片和须根逐渐失水和干燥,假茎外皮干燥形成质膜保护层,以利贮藏。大葱耐低温能力极强,其假茎在-30℃的低温下放置一段时间后,再放在0℃以上的低温条件下还可缓慢缓解,组织细胞仍具有生活力。因此,冬季可用低温贮藏法贮藏大葱。低温贮藏的适宜温度为O℃,空气相对湿度为85%~90%。常温贮藏时,适宜湿度为80%左右,湿度过高易腐烂。

  大葱种植要点

  1.品种选择是关键

  目前市场上推广的大葱品种很多,因此品种选择很关键

  2.适时播种育苗

  大葱以秋播为主,播期较为严格.秋播在秋分后(9月20日)为好(但也要因当年气候条件而定,暖冬天气应适当晚播),严寒地区可适当提早,使幼苗冬前有40-50天的发育期.能长成2~3片真叶,株高10cm左右,茎粗0.4cm以下(茎粗(0.5cm以上,第二年易抽苔开花),这样即可安全越冬,又可避免或减少翌年的先期抽苔。

  3.葱苗适时分级定植

  5月底至6月初,葱秧长到高30~50cm,茎粗1~15cm时定植,在定植适期内尽早栽苗越早越好,使葱苗在高温和雨季来临之前已缓苗返青,立秋转凉前已形成强大根系,并很快进入葱白生长盛期,以获得高产优质。无论是秋季(9月底10月初)育苗,或春分育苗,定植前都需将葱苗按大小分级(太大苗及时销售不再定植),然后用40%毒丝本乳油1000倍水液浸葱根l~2分钟,以防幼虫或虫卵带入葱田。定植前每亩施腐熟有机肥5000kg,进行深翻、整平,开沟间距一般为75~80cm,沟深埂宽均为20cm,移栽葱苗时分级,大苗按5cm,中小苗按3cm株距摆人沟内一侧,南北向的定植于沟西侧.东西向的定植于沟北侧,覆盖土4~5cm,撒施5%佳丝本1公斤/亩控制葱蛆的发生。

  4.做好越夏期的保墒和排水工作大葱定植后

  6月下旬至8月上旬正值高温多雨天气,大葱进入越夏半休眠状态,为了保墒和降低土温,每亩可用200~250kg麦糠撤入葱沟内,或用鲜杂草捆成10cm大小草把埋入葱沟内;若遇暴雨,一定要及时排除田间积水。并用深井水浇一下(涝浇园,降地温),并要浅中耕,疏松土壤,否则大葱根系易腐烂。在生产上,此期若发现有抽苔植株,应及时摘除花梗,对产量稍有影响,但还可正常生长,摘苔过晚将造成较大损失。

  5.加强田间管理促进大葱高产

  8月中旬至10月中旬,昼夜温差大,是大葱生长的有利时期,此时追肥,浇水、培土三项工作应相互配合。立秋后(8月上旬)第1次追肥,每亩追施土杂肥2500~3000kg或饼肥200~300kg,尿素15kg,或硝酸磷肥20kg,硫酸钾10kg,追肥后进行中耕、浇水。处暑后(8月下旬)进行第2次追肥,每亩追尿素20kg,同时进行培土浇水。白露后(9月上旬)第3次追肥,每亩追施硝酸磷肥20kg,结合中耕,进行第2次培土,浇水秋分前后(9月下旬),再进行第3次培土,每次培土注意不要埋住心叶。尽量少伤叶片,以后视天气、长势再浇l~2次水。

  6.采收

  霜降以后,气温下降,叶片光合作用趋于停止,叶内水分减少,叶肉变薄下垂时,正是冬贮干葱的收获适期,应及时收获。冬贮大葱收获早了,心叶还在生长,葱白未充分长成而产量低,同时因呼吸作用旺盛.消耗养分较多而使葱白松软、空心,不耐贮藏;收获晚了假茎易失水变松,或遇严霜受冻后,引起腐烂。收获后抖净泥土,摊放地面晾晒2~3天,待叶片柔软,须根和葱白表层半干时除去枯叶,分级打捆,出售或堆放阴凉处贮藏。

  大葱栽培技术

  一、茬口按排和地块选择

  大葱忌连作,群众有“辣对辣,必定瞎,葱韭蒜不见面”等说法,大葱不但不能与大葱、洋葱重茬,还不能与大蒜、韭菜重茬。

  但能与甘蓝、茄子、冬瓜、西瓜、白菜套作或接茬。

  种植大葱的地块要选用粘质土壤或富含有机质的粘土。因为两合土种植大葱,葱白呈黄白色,且质地松软,品质差;沙土地种大葱虽葱白质硬,但产量低,品质不良。

  二、播种育苗

  1、施肥整地:选3年没种过葱蒜类地块,土壤疏松,肥力好,中性微碱性地块,每亩施优质农家肥5000kg,过磷酸钙50一75kg,尿素40kg。深翻耙平,做畦宽l 3m,长7--10m的平畦。

  2、播种时间:主要是秋播和春播

  秋播:葱苗在露地越冬,如果苗龄过大,就会感受低温影响,使来年早春抽苔;如过晚,苗子不到三片叶,越冬时易冻死。要掌握在越冬前具有2—3片真叶,株高lOcm,即不冻死,也不抽苔。

  时间应在气温保持在17—16.5℃,最为适宜,正好是小麦适播期,为10月上旬。

  春播:描期应在惊蛰——清明中间。春播苗在出苗后进入旺盛生长期,不易抽苔。

  3、播种:大葱种皮厚,种胚小,发芽慢,出土后幼苗细弱,根系不发达,生长慢,苗期长,为便于管理,采用育苗移栽。

  (1)用种量:秋播比春播畦大些,育苗田每亩用量1.5—2kg,栽4--5亩地,一般一斤种子育1.5—2分地,栽0.8—1亩地。

  (2)种子处理;秋播采用干籽。播前将种子进行浸种消毒能提高发芽率和出苗,幼苗生长整齐,预防病害。

  方法是:先将种子用凉水浸泡l0分钟,漂出秕籽和杂质,再放到65℃左右的温水中持续20—30分钟。也可在500倍的高锰酸钾溶液中浸20~30分钟,再用清水冲洗干净,可早出苗2--3天。

  春播时因土壤干旱,为提早出苗,可采用湿播,用浸种催芽的办法,先将种子用温水搓洗,除去秕子,浸泡12—24小时,置于15--20℃处催芽2--3天后,待大部分种子露白时播种。

  (3)播法:

  春播时,为防止浇水后引起的低温、板结,应先浇水后描种;

  秋播时,温度高,一般采用先播种后浇水的方法。

  (4)播后管理:

  A、浇水追肥:因大葱种子小.顶土能力弱,只有保持地面湿润才能保持正常出苗。

  如是秋苗,把握四点:一是播后浇水的,出苗期间需再浇一水,保持地面湿润,如是先浇水造墒播种的,出苗期间不再浇水。二是到大地封冻前再浇一次封冻水。三是如遇温度过低,需要地面覆盖土杂粪或秸杆进行防寒保温。四是温度回升到13℃时,浇返青水,同时追返青肥,以后控水,中耕,蹲苗10---15天,等到旺盛生长期,要进行2--3次追肥浇水。

  如是春播苗,出苗期间注意保墒;3叶期间控制浇水,蹲苗,3叶期后再追肥浇水,促进秧苗迅速生长。

  B、喷用除草剂:适用于春播,要在先播后浇水的2—3天里,将除草剂均匀喷洒地面。秋播一般不用除草剂。

  C、间苗:要进行两次,第一次在春季浇返青水时,苗距2—3cm:第二次苗高18—20cm时,苗距6—7cm。

  D、防病治虫:如有病虫,及时防治。

  E、培育壮苗:壮苗标准是苗高50cm上下,葱白长25cm上下,叶身颜色浓绿,叶片保持5—6片,单株重40g以上。

  三、定植

  大葱长至40—50cm高时定植,如果发现有分蘖的及时抛弃不用,减少经济损失。

  1、定植期:秋葱定植期与产量有密切关系。

  据资料介绍,大葱专家在76年的试验:

  以小暑定植(7月6日)对照,夏至定植增产32.9%,芒种定植的增产41.4%,立秋(8月8日)定植的减产29.1%。选择定植期应为芒种时(6月上旬)为好,还要考虑葱苗有130天时间,春播苗比秋播苗子小,定植期晚15天左右。

  2、选地整地:定植地块要与育苗地块基本一致,但要注意有利于排水,以防雨季沟积水,上茬地不可翻耕,按照品种要求的种植行距开沟。秋葱开沟深宽为30~35cm。

  3、施足底肥:每亩用优质肥5000kg,过磷酸钙50kg,复合肥30--40kg,施入沟内。施肥后深翻20—30cm,疏松沟内土壤,将肥料混匀,然后搂平。

  4、起苗分级:起苗前2—3天,浇水一次,使土壤保持不干不湿,起苗时不困难,又不沾土。做到随起苗、随分级(把苗子分成1、2级)随剪须根(留根长3—5cm),随定植.

  5、栽苗:将苗子分级定植,大小分开栽。栽苗时,深度以不埋心叶,在地面上7--10cm为宜,因葱秧大小不一,应保持下齐即可。

  6、密度:高产田每亩栽1.3—1.6万株。原则是:肥地宜稀,薄地宜密;肥多宜稀,肥少宜密。为了培土方便。目前采用放大行距,缩小株距的方法。行距65—80cm,株距5—8cm。

  四、栽后管理

  1、缓苗期管理:葱秧定植后,老根很快腐烂,4—5天后萌出新根,新根长出,新叶开始生长。此期为缓苗期。此时正是高温季节,生长极为缓慢,株高、株重开始都有减少。

  此期的管理:主要促进根系发生发展,措施是:一是防涝;二是松土。如出现沟内积水l一2天,葱叶发黄,烂根死苗,所以雨后及时排水、中耕。

  2、旺盛期管理:此期正是立秋后,天气凉爽,昼夜温差大,适应大葱生长,植株增高,假茎增长,葱白充实。

  此期的管理:主要是追肥、浇水、培土、防治病虫害。

  ①操作程序:从立秋开始,每个节气—次,到秋分共4次追肥、培土、浇水,一体化作业过程。

  立秋时,在垄背撒施农家肥2000kg,同时施入尿素l0一15kg,随之除松垄台,将肥料锄入沟内,接着浇水。

  处暑时,再追氮肥(尿素)10—15kg,配合钾肥,硫酸钾10kg或施入复合肥20kg,将肥料施入行间,中耕后培土,然后顺沟浇水。

  白露和秋分时,各再次追肥、培土、浇水,方法同上。

  ②培土的作用:培土能增加植株高度、葱白长度和重量。

  培土应注意:要在上午露水干(上午10点后)土壤凉爽时进行,否则,容易引起假茎腐烂。

  第1—2次培土时,因苗生长慢,应浅培土:

  第3—4次培土时,因苗生长快,应深培土。注意不埋心叶为适度.

  浇水应注意:

  ①立秋到白露之间浇水,要在早晚时间,浇水不宜过大。

  ②白露到秋分浇水宜大,要经常保持地面湿润。

  ③到平均气温降到15℃左右,已是旺盛生生长期的下限温度,昼夜温差大,叶片积累的养分大量向叶鞘运转贮存,是产品的主要形成期。此期浇水尤为迫切,需要6—7天浇一水,每次要浇透,两水之间要保持地皮不干。这样水分充足,叶色深,蜡粉厚,葱白洁白有光泽。


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