英国茶文化发展历史
英国茶文化的历史悠久，那么英国茶文化的发展历史有什么呢？下面是学习啦小编精心为你整理的英国茶文化发展历史，一起来看看。
英国茶文化发展历史
1657年以后,茶叶从中国传到欧洲,英国人逐渐了解到茶是一种很好的饮品,喝茶可以延年益寿,明目健体。其后的200年,由于茶叶价格昂贵, 饮茶没有在社会上盛行起来。直到1826年,英国人在印度北部山区偶然发现了漫山遍野的野茶树,大喜过望的英国商人和东印度公司,开始在印度东部地区大面积种植茶树,并加工装运回国。英国下午茶的普及便从那时开始,至今约有180年的历史。
英国的早餐和下午茶,无论是色彩和花样都比英国晚餐丰富。丰盛的早餐必佐以一壶咖啡或茶,才算是最好的享受。英国人将茶叶与牛奶调制成“英国茶”,其味道非常特殊,既有茶的清香,又有牛奶的可口。英国人认为这是两种文化的融和。英国的下午茶非常流行且有品位。下午茶一般配以可口的糕点,边吃糕点边品味英国茶。
全英国最著名的茶室约有125间。茶室环境优雅,文化气息浓郁,布置装潢精美。茶室一般都挂有茶历史的图片。伦敦的酒店和百货公司也均设有茶座,其中以比卡地利的老百货店福登梅生及对面的皇家咖啡屋最为著名。福登梅生的茶座设在维多利亚式装潢的糖果部后面,四周画有巨大的淡彩画,描绘着维多利亚时代印度和埃及的风景。当你一边品茶,一边听着轻音乐,一定别有一番感受。如果碰巧遇到一位帝国情结非常浓厚的英国绅士,他可能会喋喋不休地向你讲述大英帝国的历史或英国的茶文化的故事。
英国人饮茶,不仅重视茶的味道和品质,也很讲究饮茶的形式。一般来说,要有一套很讲究的茶具。比如,配备一套维多利亚古瓷杯、盘和纯银茶壶、茶匙。饮茶的时候,还要备有各式各样的蛋糕、点心,放在塔形的碟架上,花样繁多,干净整洁,十分讲究。饮茶实际上成了一种英国茶文化享受。在饮茶的时候,英国人也尽情展现自己的文化气质和个人修养。绅士在阳光下戴着墨镜,行为稳重,举止得体。茶具都轻拿轻放,室内比较安静。女士则谈吐优雅,举止从容,当有人从面前经过时都要礼貌地轻轻挪动身姿,报以微笑。年长的女士在外面喝茶的时候,相互交谈声音很小,动作轻缓。
英国茶发展到现在,可以说品种繁多。除了传统的英国茶外,如今,英国人又在红茶中添加了各类鲜花、水果及名贵香料,配制成当今非常流行的花茶、果茶和香料茶。这些茶都非常受欢迎。比如,玫瑰香茶色泽艳丽,香气四溢;樱桃梅子果茶、橘子柠檬果茶,果香浓郁,饮后令人回味无穷,十分惬意。
英国女性与茶文化发展的关系
凯瑟琳是葡萄牙的公主，十分喜欢中国文化，特别是中国茶文化，嫁到英国前，就已经有了长期喝茶的习惯，她最喜欢的是中国的“功夫红茶”。凯瑟琳公主跟查理国王的婚姻是一场政治联姻，她完全不知道，怎么在英国这个陌生的国度生存，而她最大的安慰是喝茶。在她的陪嫁品种，她带了大量的中国茶叶和精美的茶具，这些东西陪伴她进入英国，在英国王宫安顿下来。凯瑟琳王后饮茶的习惯迅速影响了英国上流社会，人们把喝茶视为一种时尚，争相效仿。也因为凯瑟琳王后喝茶，英国人心目中只有男性才能喝茶的想法也悄然改变了。从中国远道而来的茶叶，已经从英国人眼中带着苦味、能治病的神奇植物变成了高贵时尚生活的标志。而凯瑟琳，也被称为“饮茶王后”。
但是，相对于因喝茶而对英国社会乃至英国文化造成的影响，凯瑟琳的婚姻却没有成为一段美谈。查理二世风流不羁，凯瑟琳王后没有得到他的宠爱，终身没有生育。她把喝茶的习惯带到英国，自己却在五十四岁那年被送回葡萄牙。茶叶，成为英国人记住她的唯一理由。这个时期，是英国特色茶文化的萌芽时期。然而，在此时，因为进口量少，价格昂贵，茶叶代表的是一种奢华的生活方式。饮茶这个习惯从上流社会走向普通民众，还需经历一个漫长的阶段。在这个过程中，英国妇女起了举足轻重的作用。茶叶在上层社会得到了人们的喜爱和推崇，而在中层社会，妇女对于茶叶的向往也很强烈，她们也想购买茶叶，也想和上层社会的人们一样，品茶，喝茶。中层妇女对于茶叶的向往促进了英国茶叶市场的发展，茶叶进口量剧增。十七世纪末，英国开始直接从中国购买茶叶，茶叶价格也随之下降，茶叶开始进入普通家庭，逐渐成为人们生活中的必需品。
十八世纪初，安妮女王提出了在早餐中用茶来代替麦酒，这直接影响了国人对于早餐喝酒的态度。英国主妇把茶叶放上了餐桌，黄油、面包和茶叶，成为了早餐的习惯搭配。喝茶，成为全国性的生活习惯。这一变革，一方面是女王权利的象征，另一方面，是茶叶本身的魅力和优点所致。工业革命前，英国女性被传统文化“拘禁”在家中，公共场合几乎没有女性的出现，咖啡馆这些地方也很少见到女性的身影。工业革命后，女性地位得到提高，女性的活动范围变大，新的生活方式也由此产生。这时，开始有私人的茶会出现。
这时上流社会家庭的太太、小姐们在家中举行的小型聚会。她们用茶叶和小点心来招待朋友，在一起聊天、讨论。而这种茶会的形式，在维多利亚女王时代得到发展并到达顶峰。可以说，下午茶是英国文化的象征，而它的来源，与一位英国人熟知的公爵夫人有着密切的联系，她就是英国贝德芙公爵夫人安娜女士。在安娜女士所处的年代，英国传统的晚餐要在晚上八点半后才开始，由于简单的午餐与隆重的晚餐之间间隔的时间很长，对于呆在家里无事可做的女人们来说，常常会觉得无聊、乏味、肚子饿。某天下午，她请女仆为她烤了几片面包，准备好茶叶和奶油，以此来打发时间。后来，社交广泛的公爵夫人开始邀请知心好友来一起享用茶叶和精致的点心，共度午后惬意的时光。而这一行动，被当时贵族社交圈争相效仿，被视为时尚的象征，“下午茶”成为了一种新的社交活动。这就是“维多利亚下午茶”的由来。随后的日子里，以公爵夫人安娜为首的英国上流社会的太太们，对下午茶进行了社会的设计，并积极推广。一时之间，喝下午茶几乎成了所有英国人的习惯。
至此，英国独特的茶文化形成了。它与中国传统的茶文化有着明显的不同，却是茶叶进入欧洲国家以来最重要的一次飞跃式发展。这一时期的文学作品处处都有跟下午茶相关的描写出现：英国女作家夏洛特•勃朗特在她的小说《维莱特》中，就细致地描述了典型的英式下午茶：“处在这洋溢着尽善尽美的家庭安乐的氛围之中，是多么令人愉快啊!在这琥珀色的灯光和朱红色的炉火辉耀之中，是多么叫人感到温暖啊!为了使这一幅图画十全十美，茶点已经摆在桌子上了——那是英国式的茶点，那全部精光锃亮的茶具，从古老式样的纯银大暖壶、纯银大茶壶，直到薄胎瓷茶杯(这些茶杯因为是紫色的，还上了金色釉彩而色暗)都亲昵地瞧着我。我熟悉这种芷茴香饼，那是用特殊的模子焙制出来的特殊外形的饼，在布列顿家里茶桌上一直占有一席地位。格雷厄姆喜欢吃，那里就像往昔那样——放在格雷厄姆的餐盘前面，餐盘边上则放着银刀银叉。”而另一个女作家，简•奥斯汀的作品《傲慢与偏见》中，也有很多场面，是跟下午茶有关的。这些描写的出现并不是为了赋予茶其他涵义，但它们反映了这一时期，下午茶文化在英国人的生活中扮演着重要的角色，促进了人与人之间的交流。历史上从未种过一片茶叶的英国人，以内涵丰富，形式优雅的英式下午茶享誉天下。在“下午茶”的发展史上，女性的作用不容忽视。另一方面，下午茶、茶点的出现，也是女性生活的变革，它确认了女性在精致的家庭生活和社交生活中的作用，使女性的地位再次得到提升。
英国人从认识茶，到把茶变成具有浓郁西方特色的英国茶文化，只用了不到三百五十年的时间。在这个过程中，英国女性既从不同方面、不同角度促进了茶叶的普及、茶文化的发展，又因茶叶的普及、茶文化的发展而得到提高自身社会地位，改变自身生活的机会。
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