铁观音茶道茶艺的步骤

曾扬分享 2017-03-27 10:01:00

　　安溪铁观音茶的茶艺必须严把用水，茶具，冲泡三道关。水以山泉水最好，茶具以小巧方便为佳，如果用炭火来烧水那是最好不过。下面是学习啦小编精心为你整理的铁观音茶道茶艺的步骤，一起来看看。

　　1 白鹤沐浴 (洗杯)：用开水洗净茶具

　　2 观音入宫 (落茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;

　　3 悬壶高冲 (冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;

　　4 春风拂面 (刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;

　　5 关公巡城 (倒茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

　　6 韩信点兵 (点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

　　7 鉴尝汤色 (看茶)：观尝杯中茶水的颜色

　　8 品啜甘霖 (喝茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

　　对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。

　　铁观音茶道的泡茶步骤

　　第一，茶最易受其他气味沾染，因此必须和其他气味尤其是酒隔离;

　　第二，铁观音茶茶叶必须保存在干燥而凉爽的地方，可把时常用的茶叶酌量存放在小罐中，其余的放在大罐中，用时再打开;

　　第三，喝茶的水很重要，山泉水最佳，江水次之，井水又次之，自来水则会使茶味尽毁;

　　第四，品茶应有一些好的茶友，喝茶的同时也是一种朋友之间情感的交流，以茶为媒;

　　第五，茶的正常颜色普遍是淡黄色，中档以上的铁观音大多显青绿色或者说青绿偏金黄色;

　　第六，铁观音有一种回味熟称“回甘”，这要在半分钟以后，茶的化学成分和唾腺发生作用才能感觉得到;

　　第七，茶必须泡好即喝，不可让茶在壶中泡太久;

　　第八，泡铁观音茶必须用刚煮沸的水;

铁观音茶道茶艺的步骤相关文章：