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铁观音茶道茶艺的步骤

曾扬分享

  安溪铁观音茶的茶艺必须严把用水,茶具,冲泡三道关。水以山泉水最好,茶具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是最好不过。下面是学习啦小编精心为你整理的铁观音茶道茶艺的步骤,一起来看看。

  铁观音茶道茶艺的步骤

  1 白鹤沐浴 (洗杯):用开水洗净茶具

  2 观音入宫 (落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;

  3 悬壶高冲 (冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;

  4 春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;

  5 关公巡城 (倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

  6 韩信点兵 (点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

  7 鉴尝汤色 (看茶):观尝杯中茶水的颜色

  8 品啜甘霖 (喝茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

  对于冲泡艺术而言,非常重要的一点是讲究理趣并存的程序,讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为:备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。

  铁观音茶道的泡茶步骤

  第一,茶最易受其他气味沾染,因此必须和其他气味尤其是酒隔离;

  第二,铁观音茶茶叶必须保存在干燥而凉爽的地方,可把时常用的茶叶酌量存放在小罐中,其余的放在大罐中,用时再打开;

  第三,喝茶的水很重要,山泉水最佳,江水次之,井水又次之,自来水则会使茶味尽毁;

  第四,品茶应有一些好的茶友,喝茶的同时也是一种朋友之间情感的交流,以茶为媒;

  第五,茶的正常颜色普遍是淡黄色,中档以上的铁观音大多显青绿色或者说青绿偏金黄色;

  第六,铁观音有一种回味熟称“回甘”,这要在半分钟以后,茶的化学成分和唾腺发生作用才能感觉得到;

  第七,茶必须泡好即喝,不可让茶在壶中泡太久;

  第八,泡铁观音茶必须用刚煮沸的水;

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