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茶叶可以重复泡吗_茶叶泡茶次数

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  有些人在泡茶的时候喜欢重复泡了好几次的茶叶,但是茶叶泡几次才是好的呢?那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的茶叶泡茶次数,希望能够对您有所帮助。

  茶叶泡茶次数

  茶叶的冲泡次数,和茶叶的营养吸收、茶叶的嫩度和不同人的口味有很大的关系。

  1、营养吸收

  从营养吸收上来说,袋装茶最好冲泡1次,散装茶则别超过3次。茶叶都有一个共同点,茶叶中的维生素、氨基酸、茶多酚、咖啡碱等成分,第一次冲泡后,就有80%被浸出,第二次冲泡后,95%以上都已被浸出。经三次冲泡后,基本达到全量浸出。

  2、茶叶的嫩度

  茶叶的嫩度决定茶叶的耐泡程度,一般情况下,茶叶品质越好,可以冲泡的次数就越多。此外,茶类不同耐泡程度也不一。如绿茶,嫩度较高,冲泡次数不宜超过4次。像白茶、黄茶、青茶这些半发酵茶,可以冲泡5-7次。再如红茶、黑茶这些全发酵茶,发酵程度较高,可以冲泡的次数更多,一般冲泡10次左右也是没有问题的。

  3、不同人的口味

  有的人喜欢喝浓茶,有的人喜欢喝淡茶。喜欢喝淡茶的,喜欢把茶叶反复冲泡,直到喝不出味道为止;有的人则冲泡一两次就赶紧换掉茶叶。

  茶叶的泡茶知识

  茶叶冲泡的时间和次数,差异很大,与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系,不可一概而论。如用茶杯泡饮一般红绿茶,每杯放干茶3克左右,用沸水约200毫升冲泡,加盖4~5分钟后,便可饮用。

  如水温过高,容易烫熟茶叶(主要指绿茶):水温较低,则难以泡出茶味;而且因水量多,往往一时喝不完,浸泡过久,茶汤变冷,色、香、味均受影响。改良冲泡法是;将茶叶放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加开水到七八成满,便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

  据测定,一般茶叶泡第一次时,其可溶性物质能浸出50~55%;泡第二次,能浸出30%左右,泡第三次,能浸出10%左右;泡第四次,则所剩无几了。所以,通常以冲泡三次为宜。如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶,用沸水冲泡3~5分钟后,其有效成份大部分浸出,便可一次快速饮用。饮用速溶茶,也是采用一次冲泡法。

  品饮乌龙茶多用小型紫砂壶。在用茶量较多(约半壶)的情况下,第一泡1分钟就要倒出来,第二泡1分15秒(比第一泡增加15秒),第三泡1分40秒,第四泡2分15秒。也就是从第二泡开始要逐渐增加冲泡时间,这样前后茶汤浓度才比较均匀。泡茶水温的高低和用茶数量的多少,也影响冲泡时间的长短。水温高,用茶多,冲泡时间宜短,水温低,用茶少,冲泡时间宜长。冲泡时间究竟多长?以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。

  茶叶收藏方法

  冰箱储存茶叶,茶叶只适宜冷藏,不适宜冷冻,应放冷藏。冷冻的话,温度过低,会急速抽干茶叶中的水分。茶叶过干,容易碎散,形坏则味变,茶叶滋味也会改变。

  茶叶冷藏注意事项

  1、茶叶放冰箱冷藏,冷藏温度以10度左右储存效果较好,若保持在0度到5度左右,则储存效果更好哦。

  2、茶叶具有很强的吸湿、吸味性,茶叶存放在冰箱里,一定要注意茶叶的密封性和冰箱内的气味。务必先把茶叶密封好。此外,茶叶放在冰箱里,不能和有异味的物品放在一起,以免窜味。

  3、从冰箱里取出冷藏的茶叶时,使用完后应及时密封存放好,否则茶叶容易凝结空气中的水分,从而增加茶叶的含水量,使茶叶加速发生变质

  喝茶的禁忌

  1、发烧不易喝茶

  茶叶中的咖啡碱不仅会让药效减低,而且还可能会使人们的体温升高,不利于退烧。

  2、肝脏病人最好不要喝茶

  茶叶中的咖啡碱会经过肝脏后才排出体外,如果肝脏功能不全,太多的咖啡碱很可能会造成肝脏的压力过大。

  3、孕妇最好不要喝茶

  茶里面含有某些成分对小朋友的成长不好,很有可能会影响到小朋友的智力发育,为了避免小朋友的成长受到威胁,最好还是不要喝茶。

  4、胆结石者最好不喝茶

  尿路结石一般都是草酸钙结石,而茶中是含有草酸钙的,它很可能会加重胆结石患者的病情。

  5、空腹最好不要喝茶

  肚子饿时说明胃里面几乎空了,这时候如果你空腹喝茶那么就很可能会阻碍胃液的分泌,严重的会出现醉茶的现象,就是心悸、头痛、胃部不适等等症状。

  6、睡前最好不好喝茶

  睡前的2小时最好是不要喝茶,因为茶是有提神作用的,睡前喝茶很容易会失眠。


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