芭比翻糖蛋糕做法图解
忠文分享
蛋糕是以富含蛋白质的鸡蛋为原材料，通过分离蛋清和蛋黄，然后添加进行一定地调配，烘焙而成的，蛋白质含量丰富。下面是小编为大家整理的芭比翻糖蛋糕做法图解，希望对大家有帮助!
芭比翻糖蛋糕材料
芭比翻糖蛋糕做法图解
1.将3个戚风蛋糕叠好，中间挖空
2.将芭比放进，用刀将戚风削成上小下大的裙子形状
3.蛋糕上抹上黄油加蛋清打发的酱
4.裹上一层白色的翻糖皮做为底裙
5.用粉红色的翻糖裹上外裙及抹胸
6.裙边用球形工具打薄，用清水粘上
7.沿裙边粘上银珠糖
8.做些小花装饰裙摆
戚风蛋糕的简介
1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里.贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似(所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法)，即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ，香甜是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。
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