芭比泡泡浴蛋糕做法图解
蛋糕可以用来解馋，这点大家都赞同吧，这也是蛋糕最大的魅力。下面是小编为大家整理的芭比泡泡浴蛋糕做法图解，希望对大家有帮助!
芭比泡泡浴蛋糕材料
芭比泡泡浴蛋糕做法图解
1.芭比娃娃用保鲜膜包好
2.戚风蛋糕切成3片
3.奶油加砂糖打到6分发
4.奶油部分打发至硬性，放一些到裱花袋，另一些加黄色色素调成黄色，放进裱花袋
5.准备好做夹心的水果
6.抹上一层薄薄的奶油
7.放上水果
8.抹上奶油
9.再放上一片蛋糕，如此类推，做两层水果夹心!表面挖一个洞，把芭比娃娃放进去
10.再用挖出的蛋糕把缝隙塞满，填平
11.表面抹上奶油
12.用圆嘴黄色的奶油从中间开始挤上条状
13.用圆嘴白色的奶油挤上圆点，像泡泡一样
14.完成了!
慕斯蛋糕的注意要点
操作注意：
1、打发蛋黄一定要隔水加热打发。注意不要把蛋黄烫熟。也就是说要保证下盆的水温不要过高。
2、关于吉利丁的操作注意请看：西点秘籍之——冻芝士蛋糕完全攻略手册
3、蛋黄糊与鲜奶油混合时，一定要凉后再混合。(把蛋黄糊降温至38左右，也就是手摸着感觉不热了，再进行混合。)因为鲜奶油怕热，如果把热的液体倒入鲜奶油中，鲜奶油很快会化掉。
4、入模后最好把模具往桌子上轻摔一下，震平。通过震动来起到消泡的作用，这样慕斯会比较平滑没有气泡。然后送入冰箱冷藏或者冷冻均可，约3个小时后脱模。
(1)冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日。但不要反复解冻。
(2)冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。
(3)冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取出以常温退冰。
(4)若离开冰箱较久蛋糕太软，请先入冰箱冷藏一下再享用。
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