可可饼干海绵蛋糕做法图解
忠文分享
营养对于食物来说是极其重要的一部分。蛋糕的种类，口味在不断地翻新，但蛋糕的营养是不减的。下面是小编为大家整理的可可饼干海绵蛋糕做法图解，希望对大家有帮助!
可可饼干海绵蛋糕材料
可可饼干海绵蛋糕做法图解
1.鸡蛋打入盆中。
2.分次加70克糖，高速打至滴落的蛋液可以划出8子，且不易消失。
3.倒入玉米油，低速打10秒。
4.筛入混合好的低粉和可可粉。
5.拌匀。
6.面糊倒入模具。
7.烤箱预热175度，中层上下火烤15分钟。
8.烤好的蛋糕放凉。
9.100克淡奶油加10克糖，打发。
10.淡奶油装入裱花袋，挤在蛋糕上。
11.奶油上插一块可可饼干。
12.漂亮吗?
戚风蛋糕的简介
1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里.贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似(所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法)，即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ，香甜是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。
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