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DIY酸奶蛋糕怎么做

忠文分享

  蛋糕可以用来解馋,这点大家都赞同吧,这也是蛋糕最大的魅力。下面是小编为大家整理的DIY酸奶蛋糕怎么做,希望对大家有帮助!

  DIY酸奶蛋糕材料

  DIY酸奶蛋糕制作步骤

  1.准备好制作蛋糕的材料,我用了两种口味的蛋糕粉

  2.新鲜的草莓

  3.鸡蛋打出泡沫后,加入蛋糕粉、少许油、盐和葡萄干,搅拌成糊状,微波高火加热2分钟(具体制作方法可参照蛋糕粉的使用说明)

  4.待蛋糕冷却后取出

  5.将酸奶倒出,开始装扮蛋糕

  6.将酸奶用蛋糕刀均匀涂抹在蛋糕表面

  7.点缀好新鲜草莓即可;或者充分发挥想象力把你喜欢的水果丁装饰上去就OK了!保证零失败!!

  蛋糕种类

  蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。

  ①面糊类蛋糕:

  配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

  ②乳沫类蛋糕:

  配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。

  ③戚风类蛋糕:

  用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成。
 

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