冰激凌蛋糕做法大全
忠文分享
吃蛋糕的同时，不仅满足了你的视觉神经，更大大的满足了你的味觉系统，让美味唇齿留香。下面是小编为大家整理的冰激凌蛋糕做法，希望对大家有帮助!
冰激凌蛋糕材料
冰激凌蛋糕制作步骤
1.1.准备好食材
2.将蛋白和糖放入盆中
3.用打蛋器打发到提起成直角状
4.筛入莲子粉
5.切拌均匀
6.再另一盆中放入防油纸，再倒入第5步的.
7.将蛋黄和白糖打发好倒入打发好的奶油中
8.放入巧克力(留一点做装饰用)拌匀
9.放入烤箱烤好取出
10.将第八步倒在蛋糕体上将剩下的巧克力撒在上面，放入冰箱冻24小时
11.这是做好的哦。
戚风蛋糕介绍
戚风蛋糕[qī fēng]是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
戚风蛋糕的特色
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。
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