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6寸水果慕斯蛋糕做法图解

忠文分享

  海绵蛋糕卷口感特别柔软,绵滑,搭配上淡淡的香橙味道,吃在嘴里有一种幸福的味道。下面是小编为大家整理的6寸水果慕斯蛋糕做法图解,希望对大家有帮助!

  6寸水果慕斯蛋糕材料

  6寸水果慕斯蛋糕做法步骤

  1.吉利丁片提前用清水浸泡软化。

  2.香梨洗净并去皮。

  3.将香梨切成小片。

  4.用料理机打出顺滑的香梨泥。

  5.将香梨泥移到热水浴中,隔水加热,然后往里面加入30克绵砂糖。

  6.加入吉利丁片。

  7.用手动打蛋器搅拌均匀,融化,成顺滑状态。

  8.称量20克绵砂糖。

  9.将20克绵砂糖加入到200克的淡奶油中。

  10.打发至6分发,依然成流动状态,然后和香梨泥混合成慕斯液。

  11.准备两片蛋糕片。

  12.用保鲜膜先包着慕斯圈底部,然后包上一层锡纸。再放入一片蛋糕片。

  13.草莓开边,一个一个紧挨着放在蛋糕边上,如图。

  14.倒入第一层慕斯液。

  15.再放入一片蛋糕片。

  16.再倒入第二层慕斯液,抹平后放冰箱冷冻4小时以上,(我晚上放进去冷冻到第二天中午才取出)。

  17.将大草莓摆在慕斯蛋糕中央。

  18.取出一片罐头菠萝,切成小块,围绕着草莓摆放即可,如图。

  19.成品图。
 

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