怎样做草莓奶油蛋糕
刘丽分享
草莓奶油蛋糕是经典的水果蛋糕，下面是学习啦为大家准备的做草莓奶油蛋糕的方法，希望大家喜欢!
做草莓奶油蛋糕的方法材料
低筋面粉90g，细砂糖80g。
鸡蛋5个，植物油50ml。
牛奶50ml，淡奶油200g。
细砂糖20g，草莓若干。
鲜花随意，柠檬1片。
做草莓奶油蛋糕的方法完成图
做草莓奶油蛋糕的方法图解
1. 戚风蛋糕坯备料：低筋面粉，白砂糖(80g分成50g与30g分装)，植物油，牛奶，鸡蛋。 2. 五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。 3. 蛋清打发：分三次倒入50g细糖。打至干性发泡。可以立着一个小尖，就说明ok了。 4. 五个蛋黄里加入30g细糖，倒入植物油与牛奶。 5. 搅拌均匀。 6. 筛入低粉搅拌。 7. 挤入十几滴柠檬汁。 8. 搅拌至光滑细腻无颗粒。 9. 将1/3的蛋白霜与蛋黄糊搅拌。 10. 搅拌均匀。 11. 把刚搅拌好的再倒入余下的2/3蛋白霜。 12. 搅拌光滑细腻。 13. 将面糊倒入模具中。在桌子上轻震几下震出气泡。 14. 放入预热好的烤箱，放置中下层。上下层，150度35分钟。 15. 出炉后倒扣网架上冷却。 16. 淡奶油草莓鲜花准备。 17. 倒出淡奶油，20g细砂糖备用。 18. 细砂糖分三次倒入奶油打发，至尖勾状。 19. 蛋糕脱模。 20. 抹奶油裱底层。 21. 草莓切片装饰。 22. 周围一圈用裱花袋挤出花型。 23. 按自己喜好装饰摆样。24. 四周溢出的奶油用厨房纸抹掉。
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