怎么做炒菜花(2)

　　小炒菜花的做法：

　　材料

　　菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量。

　　做法

　　1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵;蒜头拍扁，青蒜切段。

　　2.热油锅，爆香蒜头。

　　3.倒入胡萝卜片翻炒至软身。

　　4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟。

　　5.倒入菜花，翻炒均匀。

　　6.倒入黑木耳，翻炒均匀。

　　7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀。

　　8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。

　　9.淋入少许生抽。

　　10.淋入水淀粉。

　　11.翻炒均匀。

　　12.加入青蒜，翻炒均匀即可。

　　菜花炒猪肝的做法：

　　材料

　　猪肝200克，菜花200克，青椒100克，香干、香菇各30克，黑木耳20克。

　　做法

　　1.将锅放火上，加油烧热后，放入猪肝并喷入绍酒，炒至猪肝变色后盛起。

　　2.倒入香干煸炒。

　　3.随后放入菜花和青椒煸炒。

　　4.接着倒入香菇、黑木耳和猪肝，翻炒至菜熟透即可。

　　小诀窍

　　味道鲜美、营养相当的丰富、菜花是蔬菜中的上品，有增加免疫力的功能。猪肝含铁、锌、维生素A等比较丰富，适合少儿食用