8款土豆的好吃做法_土豆怎么制作最美味(2)

　　五、葱烧土豆条的好吃做法

　　葱烧土豆条所需的材料：

　　主料：土豆(黄皮)500克，葱白200克，

　　调料：豌豆淀粉50克，色拉油100克，白皮大蒜5克，姜5克，酱油5克，味精2克，盐3克

　　葱烧土豆条的具体步骤：

　　1.土豆洗净去皮切成长5厘米、1厘米见方的条;葱白切成5厘米长的段;大蒜剥去蒜衣洗净切片;姜洗净去皮切末。

　　2.勺内放油加热至八成热时，把土豆条用水洗一下控净水，放入淀粉中沾一薄层干淀粉，放油中炸透捞出。

　　3.用味精、淀粉、酱油、精盐、素汤，调成汁备用。

　　4.另用勺放40克油，加热后放入葱段炒成金黄色时，倒入蒜片、姜末炒几下，投入炸好的土豆条，最后倒入调好的汁，汁熟包在土豆条，葱段上时，点明油出勺装盘。

　　六、红烧土豆片的好吃做法

　　红烧土豆片所需的材料：

　　土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g

　　红烧土豆片的具体步骤：

　　1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

　　2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。

　　3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)

　　4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

　　红烧土豆片的小诀窍

　　1、红烧汁内的糖用冰糖粉最理想，挂汁透亮，但如果嫌麻烦，用普通白糖也可以。

　　2、红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替。

　　3、炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。

　　4、调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入土豆中，中途尽量不要补加任何调料。

　　七、醋溜土豆丝的好吃做法

　　醋溜土豆丝所需的材料：

　　主料

　　土豆，胡萝卜

　　辅料

　　葱，醋，生抽，盐，淀粉 ，麻油

　　醋溜土豆丝的具体步骤：

　　1. 调个料先~~~醋，生抽，盐，淀粉，加少量水调匀

　　2. 胡萝卜切丝

　　3. 土豆去皮洗净切薄片

　　4. 土豆片叠放好切丝

　　5. 土豆丝入清水浸泡片刻

　　6. 煮锅加水烧开，放入土豆丝煮至断生，这步要自己掌握了，土豆丝的粗细影响时间长短，捞出一根尝尝吧，别熟过了

　　7. 起油锅，放葱丝，胡萝卜丝，土豆丝快速翻炒

　　8. 倒入料汁翻炒入味，淋上少许麻油收浓汤汁即可

　　八、香脆土豆球的好吃做法

　　香脆土豆球所需的材料：

　　土豆，奶粉，糯米粉，盐，胡椒粉，芝士片，面包糠，油

　　香脆土豆球的具体步骤：

　　1、把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。

　　2、将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。

　　3、油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃最好拉!

　　小贴士:材料的量自定义。

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