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好吃的糖醋鱼做法介绍

映芳分享

  糖醋鱼的鱼身被炸到表面酥脆,鱼肉却还保持细嫩的质地,再加上酸甜浓郁的酱汁裹满鱼身,谁会不爱呢?你知道怎么才能做出好吃的糖醋鱼吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的糖醋鱼要如何做?

  好吃的糖醋鱼做法介绍1

  材料

  草鱼1条,鸡蛋1个,料酒3汤匙45ml,干淀粉2汤匙30g,番茄酱2汤匙30ml,姜丝15g,绵白糖50g,米醋3汤匙45ml,盐1茶匙5g,湿淀粉1汤匙15ml

  做法

  1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块,调入料酒腌制20分钟。

  2、鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。

  3、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。

  4、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。

  5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

  好吃的糖醋鱼做法介绍2

  材料

  带鱼、盐、料酒、姜片,葱,大蒜、料酒、酱油、糖、醋、面粉、红剁椒

  做法

  1)带鱼处理干净,去头尾切段,撒盐和料酒腌制15分钟。

  2)准备姜片,葱,大蒜,调碗汁:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水搅匀。

  3)带鱼用厨房纸巾去水,薄薄沾一层面粉,锅中加油,带鱼煎至两面金黄捞出。

  4)炒香红剁椒,加葱姜蒜。

  5)加带鱼,碗汁倒入煮开,小火炖10分钟收汁即可。

  好吃的糖醋鱼做法介绍3

  材料

  黄鱼 葱 姜 蒜 醋 糖 老抽 生抽 料酒 番茄酱 淀粉 盐

  做法

  1、黄鱼去内脏,去鳞去鳃洗净沥干水份,取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开,均匀涂抹鱼身腌渍片刻。

  2、葱、姜、蒜切末。

  3、炒锅烧热放油转小火,黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉,依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘,锅中留余油转中火,放入葱、姜、蒜炒香,加少量水,放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上,撒上葱末即可。

  好吃的糖醋鱼做法介绍4

  材料

  新鲜鲤鱼一条,盐,料酒,酱油,糖,醋,葱,姜,蒜,油

  做法

  1.鱼收拾干净后,去掉腥线,在鱼身上划几刀,用料酒、盐腌上入味

  2.锅烧热,然后放油,将鱼放入锅中煎至两面微黄

  3.加入酱油、料酒、糖、醋、葱段、姜丝、蒜片,清水,中小火慢炖

  4.炖至入味,盛入盘中,撒上葱段装饰即可

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