学习啦>生活课堂>生活技能学习>炒菜>

蒜蓉带子的做法

映芳分享

  带子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。你喜欢自己动手做蒜蓉带子?你知道如何做出可口好吃的蒜蓉带子吗?下面是学习啦小编给你精心整理的蒜蓉带子做法,仅供参考。

  蒜蓉带子做法1

  材料

  主料:扇贝10个,龙口细粉丝50g

  配料:蒜蓉,料酒,盐,蒸鱼豉油

  做法

  1、扇贝用刀分到一边,去掉黑色内脏,取出,洗净,加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。

  2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝(至少泡半小时),再放扇贝肉,盖蒜蓉,加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油,上蒸锅大火六分钟即可。

  蒜蓉带子做法2

  材料

  原料:蒜1颗,扇贝6个

  调料:橄榄油适量,料酒1小匙,盐适量

  做法

  1,将蒜去皮后压成蒜蓉。

  2,锅里放少许橄榄油。

  3,倒入蒜末,小火煸香,加入盐和料酒炒均匀关火。

  4,将扇贝清洗干净,放入盘子中。

  5,将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。

  6,上锅蒸约10分钟左右。

  7,蒸好后撒少许葱花装饰即可。

  小诀窍

  1,蒜蓉如果没有工具,可以用刀切成碎末。

  2,将蒜蓉炒香会比较好吃。

  3,也可以出锅后,在葱花上淋上少许热的橄榄油。

  蒜蓉带子做法3

  材料

  扇贝,粉丝,蒜头,豆豉

  做法

  1、粉丝一小扎,先泡软铺在碟底,放少许盐抓匀;

  2、然后将清洗好的扇贝放上粉丝上;

  3、蒜头、豆豉都分别拍拍切碎,放在一起,加盐、糖、少许生抽攪匀后,再放些油攪匀(油的份量没过蒜蓉面就好,喜欢吃辣的朋友可以切些辣椒放入一起蒸),均匀放上扇贝面,锅里水滚后放进去蒸8分钟就可以吃了。想好看可放些葱在上面。

  蒜蓉带子做法4

  材料

  主料:鲜贝,粉丝一小把(用凉水泡软),大蒜(加工成蒜蓉),生抽,盐。

  做法

  1、洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子,那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮,贝柱像太阳,所以有人管它叫做“日月贝”。

  2、扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝(大概泡30分钟)绕成小鸟窝状,放在贝肉上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8:3:1.上面再撒上一些青椒和红椒粒,这样会更美观。(由于这青红椒的用量极少,所以不用担心它会影响海鲜本身的原味)

  3、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。

    748315