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蒜蓉大明虾的家常做法简单又易学

映芳分享

  虾主要分为淡水虾和海水虾,对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾;虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。你了解蒜蓉大明虾的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的蒜蓉大明虾吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下蒜蓉大明虾的几种家常做法。

  蒜蓉大明虾的家常做法一

  蒜蓉大明虾的材料

  主料:明虾,蒜蓉,炼奶,盐,生粉

  蒜蓉大明虾的做法

  1.明虾先去触须、脚和黑肠,晾干水,加少许盐和姜汁拌匀。

  2.后备蒜蓉、炼奶一匙,少许盐,生粉少许。

  3.烧热锅,加五大匙油,虾加生粉拌匀,后将虾整齐地放在锅里用中火煎香。虾煎好先铲起。

  4.再利用锅中剩油将蒜蓉爆香,加炼奶放虾炒匀,生粉水打芡,上碟,围上高汤焯熟的菜心或西兰花伴边。

  蒜蓉大明虾的家常做法二

  蒜蓉大明虾的材料

  新鲜中虾约600克,蒜蓉3汤匙,红椒半只,葱粒1汤匙,香菜少许,老抽及生抽各1/3汤匙。,调味:绍酒1/3汤匙,胡椒粉少许

  蒜蓉大明虾的做法

  将虾由背部切开两边,洗净并不沥干水,放入调味拌匀。

  将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉保鲜纸,放入炉内,用高火煮5分钟,取出。

  将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒。

  将香菜放上虾面,淋上熟油。

  将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可食用

  蒜蓉大明虾的家常做法三

  蒜蓉大明虾的材料

  虾,白合,胡萝卜,蒜头,葱,辣椒

  蒜蓉大明虾的做法

  1.既然是蒜蓉虾必要配料当然是蒜蓉了,蒜头剁蓉,切二片姜剁蓉,辣椒也剁蓉(由于孩子不太吃辣所以没敢多下),加盐和鸡精调味(一般我都在这配料里调好味就够咸了)还加了一点麻油会香点。

  2.锅里烧热下油把油烧热后淋到刚刚所调的蒜蓉里,会听到滋滋响,配料就做好了。

  3.我用了鲜百合和胡萝卜垫在盘底,这样蒸出来百合和胡萝卜吸收了虾的香味还有多余的油,不然我会觉得太油腻,百合蒸后粉粉的我很喜欢吃,小儿子却喜欢吃胡萝卜。

  4.接下来处理虾子,虾子洗净用剪刀把下面的脚和二条长须剪掉,再把虾背壳剪开然后用刀切一刀,如果刀功不错就直接用刀在背部开一刀,把虾肠去掉,填入蒜蓉配料码在盘里,把所有虾处理好。

  5.蒸锅把水烧开后放进去蒸熟,洒上葱花,最后再烧热油淋上去就完成了。

  蒜蓉大明虾的家常做法四

  蒜蓉大明虾的材料

  鲜虾200g,蒜末30g,洋葱末10g,盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,胡椒粉少许,米酒1大匙

  蒜蓉大明虾的做法

  1.鲜虾去鬚、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。

  2.将作法1的鲜虾汆烫后捞起备用。

  3.热锅放入2大匙油,放入蒜末、洋葱末爆香后加入作法2的鲜虾及调味料一起快炒至入味即可。

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