鸡蛋羹的好吃做法有哪些

　　鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。你想了解好吃的鸡蛋羹要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心准备的鸡蛋羹做法推荐，希望能帮到你。

　　鸡蛋羹好吃做法一

　　鸡蛋羹材料

　　牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋

　　鸡蛋羹做法

　　1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。

　　2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。

　　3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。

　　4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。

　　鸡蛋羹好吃做法二

　　鸡蛋羹材料

　　2 只鸡蛋

　　50-80克 肉末

　　2 只红葱切片炸成葱酥 (或1 tbsp 葱酥)

　　2 tbsp 酱油/生抽 (每个牌子的酱油咸淡不一样可以酌量增减)

　　1/4 tsp 老抽/黑酱油 (Optional)

　　1 cup/250 ml 清水

　　鸡蛋羹做法

　　把两只鸡蛋加入3/4 杯，大约200ml的水打散，不要打得起泡，稍微打匀就好了。放置一边让气泡消失。

　　杯里留起1/4杯水备用。

　　另外一口锅里用很少的油把切片的红葱炒香，肉末炒散。如果用的是葱酥，就先把肉末炒散，然后加入葱酥炒香，熄火。

　　倒入刚刚留下的1/4杯水降温，加入2 tbsp的酱油，老抽，拌匀。把煮好的肉末和酱汁倒入拌好的鸡蛋内，轻轻地搅拌。不要搅拌起气泡。

　　滚水入锅，然后转中小火蒸10-12分钟，熄火虚焖5分钟才出锅。

　　蒸好的鸡蛋很滑，很香。我小时候最喜欢掏出鸡蛋羹底部的肉肉吃了。

　　鸡蛋羹好吃做法三

　　鸡蛋羹材料

　　鸡蛋2个 椰子汁1瓶 白糖

　　鸡蛋羹做法

　　把鸡蛋2打入小碗打散 加入少许白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鲜膜封好 再用牙签扎几个小孔 大火蒸15分钟即可

　　鸡蛋羹好吃做法四

　　鸡蛋羹材料

　　鸡蛋2个，花椒粉、姜粉、盐各适量，植物油少许

　　鸡蛋羹做法

　　1、开水内放入花椒粉、姜粉、盐，搅拌均匀，凉到50°左右。

　　2、同时将鸡蛋磕入碗内，打散。

　　3、蛋液内放少许植物油。

　　4、将凉好的调料水缓缓倒入蛋液里，搅拌一下，静置几分钟。

　　5、放入已烧开的蒸锅内，大火蒸15-20分钟即可。

　　鸡蛋羹小诀窍

　　1、开水温度不能太高，加入速度不能太快，那样蛋液容易被冲成蛋花。

　　2、静置几分钟口感更好。

　　3、大家有木有尝试过加入花椒姜粉这些调料呢?都是驱寒的，大冬天正适合。