鸡腿要怎么做才好吃

　　鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效。好吃的鸡腿做法有哪些呢?下面是学习啦小编给你整理的鸡腿的做法。

　　一、卤鸡腿的做法

　　菜谱简介 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，是属于高蛋白低脂肪的食品，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

　　材料

　　鸡腿500克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。

　　做法

　　1、鸡腿洗净扎若干针眼焯水。

　　2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。

　　3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。

　　4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸡腿即可食用。

　　二、红烧鸡腿的做法

　　材料

　　鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料

　　做法

　　1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。

　　2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖 继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。

　　3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。

　　小诀窍

　　因为我喜欢吃辣的，每次做的时候还喜欢往里放几个红辣椒，这个菜做出来，一定要有颜色，不然没有食欲，这是我的看法，所以每次我都会多放一些酱油，少放盐，甚至有的时候都不放。

　　三、腐乳鸡腿块的做法

　　材料

　　鸡全腿，油，姜，蒜，葱，红腐乳和腐乳汁，老抽，料酒，白糖，青椒

　　做法

　　1、鸡全腿洗净剁块，放开水锅里焯水后捞出。

　　2、姜切丝、葱切丝，蒜切片。

　　3、锅中放少许油，下鸡块煎至表面变黄。下姜蒜葱煸香。

　　4、红腐乳和腐乳汁混合并压碎，放入鸡腿块中炒匀，再放老抽，料酒，白糖翻炒。

　　5、倒入开水，大火烧开后转小火，加入青椒，大火收汁即可。

　　四、炸鸡腿的做法

　　材料

　　鸡腿若干，五香粉、盐、炸鸡粉适量。

　　做法

　　1、鸡腿洗净用牙签或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、盐按摩鸡腿，腌一晚入味。

　　2、将炸鸡粉倒入盘中，让鸡腿均匀裹上炸鸡配料。

　　3、起锅热油，油温六成热时鸡腿入油锅炸约10分钟，鸡腿熟透即可出锅。