红烧荷包蛋的做法大全

　　荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法，主要将鸡蛋直接打在锅上煎制或煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，因其外形与荷包相似，故得其名。下面学习啦小编跟你分享一下荷包蛋的做法大全。

　　一、糖醋荷包蛋的做法

　　材料

　　鸡蛋3个、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝

　　做法

　　1、鸡蛋三个准备。

　　2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

　　3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

　　4、锅内留底油，倒入步骤(2)的调料汁大火烧开。

　　5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

　　二、红烧荷包蛋的做法

　　材料

　　鸡蛋5个，生抽，白糖1调羹(不能太多，太多了，菜会苦)

　　做法

　　1、平底锅加入油，把鸡蛋一个个正反面煎熟，捞出来放到盘子里备用。

　　2、等5个鸡蛋煎好，放回平底锅，倒入生抽。

　　3、加入少量的热水，基本可以盖过鸡蛋就行。

　　4、倒入白糖(1调羹就可以了)，盖上锅盖，中火烧一会。

　　5、等汤汁收浓了就可以出锅了。

　　小诀窍

　　有生抽的菜都要放一些白糖，无盐不鲜，无糖不和。糖可以调和百味。当然不能放太多了，太多会苦。

　　三、水煮荷包蛋的做法

　　材料

　　鸡蛋一个，100度的开水少许

　　做法

　　1.取一个容器，里面放入100度的开水

　　2.沿着水边把鸡蛋打入，这时鸡蛋的外表已经凝固

　　3.盖盖，不用盖紧

　　4.放入微波炉高火45秒钟就可以

　　四、荷包蛋的做法

　　材料

　　主料：鸡蛋1个或数个，酱油，糖适量。

　　做法

　　1、炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎

　　2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。甜咸可口