好吃黄焖鸡块的做法

　　黄焖鸡块鸡汁浓，带鲜甜，入口烂，淡酱色，四季皆宜。下面就让学习啦小编给你介绍一下黄焖鸡块的做法大全。

　　黄焖鸡块的好吃做法1、

　　材料

　　鸡子，面粉，鸡蛋，淀粉，葱，姜，八角，花椒，盐，料酒，酱油，鸡精

　　做法

　　1.鸡子洗净切块;葱姜切片

　　2.鸡块用鸡蛋、淀粉、面粉和得糊挂糊

　　3.鸡块下温油中炸黄

　　4.装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水

　　5.上笼中火蒸1小时

　　6.取出扣入盘中

　　黄焖鸡块的好吃做法2、

　　材料

　　净鸡块250克，番茄250克、花生油500克，鸡蛋1个，辣酱油、辣椒面、料酒、精盐、白糖、大葱、生姜、水淀粉、芝麻油各适量，鸡汤250克。

　　做法

　　1、将净鸡放入盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。

　　2、鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀。

　　3、番茄去蒂，洗净，切成厚片。大葱、生姜均洗净，切成碎末待用。

　　4、炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块，待鸡块变白时，倒入漏勺中。炒锅留底油烧热，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤烧开，盖好锅盖，用小火焖20分钟左右，再放入西红柿，焖片刻后翻炒均匀，装盘，淋入芝麻油即可。

　　小诀窍

　　特点

　　色泽红黄，甜酸咸辣，香而不腻。

　　黄焖鸡块的好吃做法3、

　　材料

　　嫩白条鸡1只。调料油1500克(约耗75克)，绍酒2大匙，酱油1/2大匙，白糖1大匙，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，葱段、姜块、花椒、八角各少许，淀粉适量。

　　做法

　　1、白条鸡洗涤整理干净，剁成3.3厘米见方的块，装入碗内，放少许酱油腌制10分钟，下入七成热油中炸至金黄色，捞出沥净油。

　　2、将鸡块皮朝下码在碗内，加入葱、姜、花椒、八角、绍酒、酱油、白糖、精盐、添汤，上屉蒸至熟烂，取出拣去葱、姜、花椒、八角，扣在汤盘中，将汤滗入锅内，加味精，找好口，烧开，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅浇在鸡肉上即可。

　　黄焖鸡块的好吃做法4、

　　菜谱简介 色泽红黄、甜酸咸辣、香而不腻。

　　材料

　　主料：鸡肉250克，番茄250克，

　　辅料：鸡蛋75克，

　　调料：辣酱油3克，辣椒粉2克，料酒3克，盐2克，白砂糖4克，大葱3克，姜3克，豌豆淀粉5克，香油3克

　　做法

　　1.将净鸡放入盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。

　　2.鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀。

　　3.番茄去蒂，洗净，切成厚片。大葱、生姜均洗净，切成碎末待用。

　　4.炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块，待鸡块变白时，倒入漏勺中。

　　5.炒锅留底油烧热，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤烧开，盖好锅盖，用小火焖20分钟左右，再放入西红柿，焖片刻后翻炒均匀，装盘，淋入芝麻油即可。