糖醋里脊好吃做法

　　羊里脊能温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。下面是学习啦小编给你整理的糖醋里脊好吃做法。

　　糖醋里脊的好吃做法1、

　　材料

　　猪里脊300克，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，面粉3汤匙，生粉1汤匙，番茄沙司2汤匙，白醋3汤匙，白糖3汤匙，蒜末1茶匙

　　做法

　　1、将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。

　　2、将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆(能薄薄挂住肉条，不会很厚)

　　3、将粉浆倒入肉中，抓匀。

　　4、锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个放入肉条，炸约一分钟后捞出沥油。

　　5、炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。

　　6、将番茄沙司、白醋和糖混合成调味汁儿。

　　7、锅中留少许底油加热，倒入调味汁儿和蒜末，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅。

　　糖醋里脊的好吃做法2、

　　材料

　　里脊肉，鸡蛋清，水淀粉，白砂糖，番茄酱，醋，精盐，胡椒，蒜末，姜末，熟芝麻

　　做法

　　1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

　　2、里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

　　3、碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

　　4、锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

　　5、炸至金黄色捞出，沥油待用。

　　6、等炸好的里脊肉冷却后，再回锅炸一次，捞出备用。

　　7、锅留底油烧热，倒入番茄酱、姜蒜末，煸炒出红油。

　　8、烹入糖醋味汁，小火熬制，直到锅里汤汁冒泡后，浇入一勺油，这样汤汁颜色更好看，味道也更浓郁。

　　9、转中火，倒入里脊条翻炒均匀。

　　10、待汤汁瘦至浓稠时，离火倒入盘中撒上熟芝麻即可，也可加点葱花。

　　糖醋里脊的好吃做法3、

　　材料

　　里脊肉，糖，盐，姜蒜末，料酒，水淀粉，鸡蛋，白胡椒粉，番茄酱

　　做法

　　1、肉大约切5cm长条，切好后加入鸡蛋、料酒、水淀粉拌匀。

　　2、碗中放盐、醋、姜蒜末、水淀粉、白胡椒粉，多放些糖、少许水兑成糖醋汁。

　　3、锅倒油烧至6-7成熟时，炸里脊肉，待变金黄色捞出备用。

　　4、锅留底油，放姜蒜末、番茄酱，炒一会。

　　5、放入兑好糖醋汁，炒制冒泡后加入炸好里脊肉翻炒均匀即可。

　　糖醋里脊的好吃做法4、

　　材料

　　主料： 里脊肉200g

　　辅料：

　　鸡蛋1个

　　香葱 适量

　　生姜 适量

　　面粉 适量

　　淀粉 适量

　　花生油 200ml

　　盐适量

　　绍酒15g

　　醋25g

　　酱油25g

　　白糖25g

　　香油少许

　　芝麻适量

　　做法

　　1、里脊肉切成条，加盐、绍酒、酱油、淀粉用手抓均腌制10分钟。

　　2、葱白、生姜切末备用。

　　3、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉、水调成糖醋汁待用。

　　4、鸡蛋打入碗中，加入淀粉、面粉少许水调成面糊。

　　5、将里脊肉放到面糊里挂糊。

　　6、炒锅置中火烧热，下油烧至六成热时，将挂好糊的肉块逐一入锅煎炸。

　　7、待肉微焦捞出，沥干油。

　　8、锅内留底油，爆香姜葱末，下入炸好的里脊肉，烹入糖醋汁翻炒，使芡汁均匀地包住肉块。

　　9、待糖醋汁变浓，加入香油、撒上黑芝麻即可出锅。