好吃的油麦菜做法

　　油麦菜是一种低热量、高营养的蔬菜。下面就让学习啦小编给你推荐几款好吃的油麦菜做法吧!

　　好吃的油麦菜做法1.豆豉鳞鱼油麦菜

　　材料

　　主料：豆豉鳞鱼罐头1盒，油麦菜(约500g，即1斤左右)。

　　辅料：盐，油。

　　做法

　　1、油麦菜洗净，折成两段(因为太长了)。

　　2、锅中热油，待油温约至6成热时加入豆豉鳞鱼罐头炒约2分钟，加入油麦菜。

　　3、依照个人口味加适量盐，不断翻炒，待菜熟装盘即可。

　　好吃的油麦菜做法2.猪油渣爆炒油麦菜

　　材料

　　油麦菜2棵约300g，肥猪肉(猪皮跟猪肉之间那些)80g，蒜3瓣，油盐适量

　　做法

　　1、把油麦菜清洗干净，扭成两段，沥干水分

　　2、蒜去衣拍扁

　　3、肥猪肉切片

　　4、锅里放一点点油烧热，放入肥猪肉片，慢火爆出猪油，把油渣煸至微黄

　　5、调至大火，下蒜爆香，下油麦菜爆炒2-3分钟

　　6、加盐调味即可享用

　　好吃的油麦菜做法3.油麦菜豆腐丝

　　材料

　　油麦菜200G，豆腐丝200G

　　做法

　　1.豆腐皮切丝

　　2.把油麦菜和豆腐丝分别焯一下

　　3.加入调料和红烧肉的油

　　4.装盘

　　好吃的油麦菜做法4.麻酱油麦菜

　　材料

　　油麦菜3棵，芝麻酱30克，清水25克，盐1.2克，醋5ml，酱油5ml

　　做法

　　1、 油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用;

　　2、 芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁;

　　3、 加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。

　　小诀窍

　　1、麻酱汁中也可以加一点鸡精、糖调味，我喜欢简简单单的汁;

　　2、也可以用香油代替清水，调出来的麻酱汁更香，不过我觉得麻酱加清水稀释已经很香了，加香油有点太腻了;

　　3、调麻酱汁最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水，边加边沿一个方向搅拌，使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可;

　　4、我试了一下，芝麻酱和清水的比例大概1：1就可以，但是芝麻酱本身有的稠一些，有的稀一些，所以加的时候一点点加，适量就可以;

　　5、这个汁用来拌樱桃小萝卜或麻酱面等都可以。