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什锦炒豆芽怎么做最好吃

燕华分享

  黄豆芽是餐桌上经常出现的蔬菜之一,什锦炒豆芽也是一般家庭常做的美味。以下是学习啦小编收集整理的什锦炒豆芽好吃做法,希望对你有帮助。

  制作什锦炒豆芽的食材

  什锦炒豆芽好吃做法

  1.胡萝卜去皮

  2.黄豆芽洗净

  3.韭菜洗净

  4.鸡蛋

  5.胡萝卜切丝备用

  6.韭菜切段备用

  7.鸡蛋磕入碗中

  8.鸡蛋制成蛋皮丝备用

  9.取一净炒锅坐火烧热加油烧至6成热,下胡萝卜丝

  10.炒至8成熟出锅备用

  11.炒锅加热油烧至8成热,用葱姜丝爆锅

  12.下黄豆芽

  13.翻炒至5成熟

  14.下入胡萝卜丝翻

  15.再下入韭菜段炒至断生

  16.下蛋皮丝

  17.加盐调味,翻炒均匀出锅

  18.装盘

  黄豆芽的功效

  从中医的角度来说,黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。另外黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效,对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

  1、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

  2、补血益气:黄豆芽具有补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

  3、明目:可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血,视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

  4、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。

  5、养颜护肤:能增强皮肤的抗损伤能力。黄豆芽含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。

  6、健脑:黄豆芽含丰富的磷,是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分,可增强记忆力,延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳作用。

  7、抑癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。

  8、通便:B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果。


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